刚出水的海捕大虾特别适合做生虾片,清洗后剔除虾线,剥皮后用快刀切成片,晶莹剔透,有鲜味而无腥味。
但中国人对这样的吃法兴趣不大,敖沐阳用了另一种少见的处理方法,那就是炙烤。
点燃火炉后,把大虾用竹签穿透放到炭火上慢慢烘烤,大虾的虾皮迅速转红,有汁水顺着甲壳缝隙往外流淌,滴在无烟碳上随即就化为一道白烟,带起的鲜味一股一股往人鼻子里钻。
烤好的大虾什么佐料也不用,他剥壳给鹿执紫,道:“用嘴唇试探着,趁热吃,一点要趁热。”
他给自己剥了一条,经过烘烤,虾肉虽然收缩但依然有十二三公分的长度,就好像一根雪糕,咬着很过瘾。
烤熟的虾肉比蒸熟的更嫩,咬在嘴里一咀嚼,虾汁四处冒,这时候品味才能完全体会到海鲜的鲜
鹿无遗吹着气一顿狠吃,足足吃了五个大虾,这在市场上能卖五六百块。
不过沿海一带鱼虾资源就是匮乏,他们想要在浅海捕捞加吉鱼,结果当天并没有碰上这种鱼,也没有捕捞到很多其他鱼种,有价值的就是两网大虾,此外照常有一些金鲳鱼和银鲳鱼收获上来,倒也能换点钱。
晚上,渔船抛锚,敖沐阳特意找了个暖流经过的海域来停泊,冬季海上冷,红鲷是暖温性鱼种,它们会追着暖流游动。
风吹猎猎,浪花袭袭,海上时有灯火飘荡。
天气晴朗,白天的大风吹走了海上的云彩,露出了漫天繁星。
大龙头号的甲板是钢铁质地,敖沐阳在上面放了个防风暖炉,里面放上柴火后就有滚滚烈焰贴着炉壁飘荡,热气腾腾。
大家伙凑在一起取暖,有人便说道:“鹿老师,你这是头一次在海上过夜吧这海景咋样”
鹿执紫浅笑道:“很好,很美。”
敖沐东给几人发小酒壶,说道:“这有什么美的海浪滚滚,寒风哗啦啦,多不舒服还是待在家里最得劲”
“就是呀,这里有什么晚上黑漆漆的,就头顶还有点星星,这没什么劲嘛。”
鹿执紫摇摇头,指着远处几处闪烁的火光道:“这不是还有渔火吗”
她沉吟了一下,又说道:“月黑波翻江浩渺,扁舟系缆垂杨杪。渔网横江灯火闹,红影照,分明赤壁回惊棹。风静云收天似扫,梦疑身在三山岛,浮世功名何日了从醉倒,柁楼红日千岩晓。”
这是一首并不常见的词,敖沐阳都没听过,更何况其他人
但鹿执紫经常带孩子吟诗念词,吐词极为清晰,且字正腔圆、节奏感十足,大老粗们依然感悟到了这词里的意境。
敖沐东喝了口高粱酒后说道:“以后我要是有了孩子,一定送他去跟着鹿老师好好学,这有文化的人说什么都好听。”
“小心你成了敖沐康第二。”敖大国笑。
敖沐康天天跟儿子敖小俊在村里斗智斗勇,就在他们出海那会夫妻两个还追着打儿子来着。
敖沐阳打听过,是敖沐康夫妻吵架了,敖沐康媳妇要打他,他灵机一动就玩了把肉麻,说媳妇你打我你手也疼,这样我心疼,敖沐康媳妇听了这话后就笑了。
本来吵架应该就此结束,结果,敖小俊听到后找出一个擀面杖和一个扫帚分别递给他父母,说这样你们谁的手也不疼了,夫妻两人后面就拿着擀面杖和扫帚追打敖小俊
晚上,敖沐阳在船上下了鱼钩,这是老规矩,夜钓往往能钓上大鱼,下个鱼钩就是碰运气,但反正守夜值班的人没事干,那就看着鱼钩好了。
另外,守夜值班的人还得不断往船下水中扔小虾、碎肉和面包糠,这都是红鲷的食物,借以吸引鲷鱼靠近。
敖沐阳在睡着,然后外面有人砰砰砰的拍门。
他睡眼惺忪的问道:“谁啊”
外面响起敖沐鹏的声音:“龙头,快来看,我们钓上来过腊鱼了”
一听这话,敖沐阳翻身而起,推开门想出去。
舱门一开,一股寒风迎面而来,硬生生又把他给顶了回去,逼得他不得不船上羽绒服。
等到他去了船尾,看到两条大鱼在船上蹦跶。
这两条鱼身体扁平、呈现长椭圆形,看起来圆头圆脑圆身子,外表鳞片呈现深浅不一的红色,连鱼鳍也是红色的,个头都在半米上下,正是红鲷。
一次钓上来两条鲷鱼,敖沐阳便抹了把鼻子道:“把大家伙叫下来,我去海里看看情况,准备下钓绳”
不出意外的话,他们碰上洄游在浅海的鲷鱼群了。
鲷鱼回到深海后会分散生存,以小群存在,说起这个也有点意思,红鲷一旦成小群,那它们一般以一二十条组成一个家庭,一夫多妻,一个族群只能有一条雄鱼。
如果雄鱼死了,那用不了多久,最强壮的那条雌鱼就会变成雄鱼,替代丈夫去继续宠幸其他雌鱼。
这样,要大量捕捞红鲷就得等它们贴近海边的时候,这时候它们汇聚成群,雌雄混居,以求最大可能的去延续后代。
敖沐阳脱掉外套穿上橡胶水靠下水,鹿执紫在后面忧心忡忡的叮嘱道:“你一定得小心,别逞强呀。”
冬季的晚上下海,这可是玩命,十里个能这么干的。
敖沐阳下水,立马放出金滴将老虎给唤了过来。
等到老虎的时候,他放眼看向四周,这里水不太深,只有三四十米,所以他能一眼看到海底。
但周围没有红鲷群的踪影,应该是鱼群从船下经过,有两条鱼贪嘴吃食被鱼钩给捕上了,那两条鱼便挣扎起来,把鱼群给吓跑了。
他在此抛锚的时候已经测量过水下暖流的方向,于是他就给老虎下命令,老虎追溯暖流的方向快速游动起来。
红鲷追着暖流而游动,那么它们一旦受惊逃跑,必然还是会处于暖流之中。
这鱼游动速度很快,老虎一番追击,敖沐阳终于看到了鱼群的踪影:只见几百几千条红色大小鱼簇拥在一起游动着,敖文昌说的不错,他们这次运气好,果然碰上了过腊鱼群