敖沐阳知道敖沐风没有胡来,如果说村里谁搞渔家乐最上心,那肯定就是敖沐风一家了。
他沉吟一声道:“食物中毒未必就是因为你用的食材不新鲜,也有可能是一些食材本身就有毒素,你不知道而已。”
说到这里,他脑中灵光一闪:“快,先比对一下这些出现食物中毒人家的菜,看看有什么菜是一样的。”
他相信敖沐风没有用腐坏的东西来糊弄游客,那么引起食物中毒的原因就是食材本身的成分问题。
龙头村的渔家菜菜式不多,主打的是新鲜,当天什么鱼拉回来,各个渔家乐就以此为原料来做什么菜。
所以,这些桌上的菜都比较相似,要从中找出问题菜很难。
可是主要思维路线已经出来了,那就是找可能带毒的食物。
渔家菜来源有两个,一是山野菜,二是海鲜。
山野菜带毒的不多见,主要是菌类,而干菌类是冬春季节饭桌上的常见食物,敖沐风家里有一道主打菜就是小姐炖香菇。
其中小姐是什么,不言而喻。
这道菜的名字有点恶趣味,但现在不是讨论菜名的时候,敖沐阳得先检查香菇的问题。
敖志盛也猜测是不是用了有毒蘑菇,敖金福吃野蘑菇中毒的事就在去年,至今村里人依然牢记于心。
敖沐风在旁边说道:“这不能呀,我知道野蘑菇容易出问题,所以每一个下锅之前都做过检查,我妈亲自检查,她上山捡了半辈子的菌子,不可能看走眼。”
敖志盛去打捞剩菜里的蘑菇,敖沐阳摇头:“不必了,有四个桌点了这道菜,两个桌的人吃了没问题,出问题一共有五个桌,可是其中三个桌没有这道菜。”
不是山野菜的问题,那就是海鲜的问题了。
海鲜可能带毒,这是毫无疑问的,其中鱼类带毒最常见的部位是卵巢、鱼籽或者鱼皮。
敖沐阳想到这点的时候,敖志盛也想到了,两人一起扫桌子,敖志盛下意识说道:“鱼籽”
鱼籽是好东西,大补又好吃,龙涎湖盛产的青鱼富含鱼籽,海里出产的沙丁鱼、海鲈鱼、马鲛鱼等也盛产鱼籽,所以各家各户渔家乐不缺鱼籽。
敖志盛打眼一看,然后摇头:“不对,有一个桌上有香辣鱼籽,其他的四桌没有呀。”
香辣做法是关于鱼籽最好、最简单的菜式,渔家人也喜欢吃这东西,用来卷饼的话,一个汉子连着饼能吃一斤半
敖沐阳道:“不对,老师,不光香辣鱼籽,你看这两桌有鱼籽豆腐煲,这一桌上有鱼籽炒蛋,还有一桌”
“他们这桌有个大油鱼籽酱。”敖沐风急忙补充道。
大油鱼籽酱也是渔家常见菜,不过做起来比较复杂,得用猪油炼制鱼籽,并往里添加多种配料。
做好的大油鱼籽酱有点像是虾酱,这种鱼籽酱所用鱼籽不是用鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵这等高档货做成,而是用的草鱼、青鱼、鲤鱼等淡水鱼鱼籽,鱼籽个头小,做成酱后外在难以判断,特别是上面漂了一层油的情况下,所以敖沐阳第一眼没有认出来。
问题大概就找到了,敖沐阳立马问道:“你用的什么鱼籽”
敖沐风舔了舔嘴唇道:“还能是什么鱼籽就是普通的鱼籽啊,混合鱼籽,草鱼青鱼啥的,还有马鲛鱼啥的,不该有问题呀。”
“都是你自己取出来的”敖沐阳问道。
敖沐风苦笑道:“怎么可能,镇上买的。”
敖沐阳道:“走,去后厨,把没用的鱼籽拿出来我看看。”
“后厨那么窄,把鱼籽拿出来不就得了。”有人说道。
敖沐阳道:“去后厨。”
游客里有懂行的,很有经验的问道:“会不会是河豚的鱼籽啊”
敖沐阳摇头:“放心,不会的,河豚在我们这边很罕见,捕捞到的机会不大。而且河豚的样子很独特,都知道这玩意的鱼籽剧毒,谁敢往正儿八经的鱼籽里混合”
“那说不准有人财迷心窍,就想鱼目混珠卖钱呢”又有游客叫道。
敖沐阳更是摇头:“要是这样说不过去了,河豚鱼籽富含河豚毒素,这东西可以提炼,它比普通鱼籽可贵太多了。”
顿了顿,他说道:“我估计是石斑鱼的鱼籽。”
石斑鱼好吃,价格也贵,可是这鱼其实可能含毒,一种叫雪卡毒素的神经毒素。
一盒盒的鱼卵被从冰箱保鲜层里拿了出来,渔家味道的厨房很干净,冰箱也干净,这一定程度挽救了渔家乐的名声,跟着来后厨的游客看到做饭环境卫生保持这么好,下意识心里就舒服。
这也是敖沐阳坚持来后厨查看鱼籽的原因,他是动了心思的。
有孩子从厕所扶了出来,脚步虚浮、两腿发软,嘴唇甚至都吐的哆嗦了起来。
敖沐阳问道:“小朋友,你除了恶心腹泻,有没有其他感觉”
小孩哽咽道:“叔叔我难受。”
敖沐阳安慰他道:“我知道,你放心,这没事,你是食物中毒了,叔叔有解药。你先告诉叔叔,都哪里不舒服”
小孩又抽噎了几下,道:“我、我,我觉得嘴巴发麻,我身上有点痒痒。”
听到这里敖沐阳和敖志盛大概都确定了,两人对视一眼,老爷子相当笃定的说道:“估计就是石斑鱼鱼籽的问题,这是雪卡毒素在起作用”
雪卡毒素毒性很强,它针对神经作用,发作速度很快,而且起效量很小,吃01微克就会使人中毒。
中了雪卡毒素之后,主要是神经和肌肉功能受到影响。一般来说,它会在30分钟内出现最初症状,就是肠胃和神经系统发生不适,先是呕吐、腹泻、恶心及腹痛,逐渐的会出现唇部及四肢麻痹、皮肤发痒、冷热感觉颠倒、肉及关节疼痛等神经问题。
越往后它作用越厉害,到了一天之后,中毒者可能会出现低血压、心搏徐缓、呼吸困难及麻痹等问题。
还好,只要是通过食用鱼籽或者鱼皮鱼肉鱼内脏中毒而不是直接吃雪卡毒素,那就不会死,没有生命危险。
这算不幸中的万幸