坐在角落里的陈青青一直未语,见陈枫豁然开朗,心里很是高兴。
她眼里满是鼓励,“大哥,不要气馁,俗话说,‘万事开头难’,生意一定会好起来的。”
陈枫摇头苦笑,“小妹,哥对不起你,我没能把生意做起来,反而赔的一塌涂地。”
“大哥你先别急,听我把话说完,咱们得如意楼在清水镇可是数一数二的高档酒楼,想以精美的菜肴和周到的服务拉住有钱的顾客,但这还不够,俗话说,‘要想聚财,必先聚人’,有了人气,财气自然随之而来,想把生意做出名气,咱们必须要拉住每一位客人,不然,门庭冷落,生意难以兴旺。”
“陈姑娘你说的对,我刚才也是这么想的,想要把生意做起来,首先先聚人气才行。”王锅头点头赞同。
刘大勺则不以为然,“话是这么说,可咱们这随随便便一顿饭菜,就足以花掉普通人家半年生活所需银两,老百姓都精打细算过日子,就算是想改善一次伙食,也不会来咱们这种高档酒楼。”
陈枫皱着眉头,满脸无奈,“是啊,刘大哥说的没错,平民百姓根本不可能来咱们这种地方吃饭,除非咱们能推出一道物美价廉,还备受欢迎的吃食才行。”
“要不咱们卖大碗面,价钱亲民,肯定受欢迎。”
听王锅头这样说,梁菜墩连连摆手,
“不行不行,咱们镇里卖各种面食的地方多的是,根本没有吸引力,要我看,咱们不如蒸大肉包子卖。”
“你这主意更不咋地,清水酒楼那包子是咱们这的一绝,你能卖过他们?”
“也对,那咱们该推出点啥特色小吃呢?”
见众人讨论的差不多了,陈青青这才接过话茬,“大家都别发愁,我倒是会做一道小吃,咱们可以试一下。”
闻言,众人眼睛皆是一亮,“是什么小吃?”
陈青青刚才在后厨发现有不少的红薯粉,不由地想起自己曾经最爱吃的酸辣粉,
“酸辣粉。”
陈枫一怔,“酸辣粉,那是啥东西?”
刘大勺不由眉头一皱,“我学厨几十年,未曾听过还有这种吃食。”
“是啊,又酸又辣能好吃吗?”王锅头也是满脸疑问。
陈青青心下一喜,没听说过就证明在大宁朝还没人会做,那酸爽香辣的滋味风靡前世的大街小巷,一定能救如意楼于水火。
她故作一脸神秘,“一会你们就知道了。”
说完,她来到后厨指挥起来,
先让刘大勺准备好红薯粉,然后放在温水中泡软。
接着又让梁菜墩把大葱,生姜切成细丝,把大蒜剁成蒜末,
随后她亲自开始调制酸辣粉的灵魂底料,
把盐,酱油,醋,花椒粉,香油,白芝麻和花生碎等放入碗中,加入一大勺高汤,
这时,泡软的红薯粉已经可以下锅,陈青青叮嘱刘大勺一定要掌握好火候,不能煮太久,否则就失去了粉条的劲道。
粉条煮好后,捞入之前调好的底料碗中。
将煮熟的配菜铺在粉条上,最后,撒上葱,姜,蒜末,辣椒油等用筷子充分拌匀。
香气立刻扑面而来。
“真香啊,这是啥味儿?”陈枫不觉凑近,猛地吸了吸鼻子。
刘大勺闻着空气中弥漫的香气,不由有些激动,“好香的味道。”
陈青青微闭着眼睛,深吸口气,满意地点点头,
“好了,大家先尝尝味道怎么样?”
陈枫迫不及待地端起面前这碗色香味俱佳的美食,轻轻吹了吹,夹起一根粉丝放入了口中,
一种他从没吃过的味道,酸辣的口感萦绕口中,舌头有些麻麻的辣辣的,
“好吃,麻辣鲜香,简直太好吃了。”
梁菜墩早被这股酸辣交织的独特香气所吸引,拿起筷子尝了一口,不禁打一个寒颤,辣酥酥的直冲脑门,
不由连连点头,“用酸爽直击味蕾,让辣意蔓延成快感,这味道真是一绝!”
众人咽了咽口水,纷纷端起碗来品尝,
“粉条晶莹剔透,吃起来软而有韧性,柔而有劲道,味道酸,辣,鲜,香,且油而不腻,真是美味。”王锅头尝了一口说道。
“是啊是啊,麻而不苦,辣而不燥,鲜而纯正,酸而不痉,香而厚实回味无穷,真乃是一道名吃。”刘大勺也是连连点头赞美。
陈枫一碗下了肚,连汤都没剩,“小妹,没想到你还有这手艺,这个就叫酸辣粉?”
看到众人的反应,陈青青点头笑了,“对,这就是酸辣粉,咱们店要是推出这道特色小吃大家感觉怎么样?”
“好啊,这个酸辣粉太好了,准保能受欢迎。”众人纷纷点头同意。
“好,那咱们明日正式推出如意楼特色小吃,酸辣粉。”陈青青一锤定音。
陈枫忙问了一句,“小妹,这卖多少钱合适?”
“刚才我已经
本章未完,请点击下一页继续阅读》》