“好啊。”
不只是孩子们,陈乾和沙美芬对於苏何的厨艺那都是相当相信的。
南竹村本来就有厨艺传承,做饭的味道本来都比较好。
苏何更是深得九叔的传承,厨艺很不错。
后来苏何又找回了厨艺传承的另外一支,从那边学会了更多。
加上这些年,孤本善本珍本都得了一些,特別是那本《食珍录》,里面有很多已经失传的各种香料的製作方法。
苏何学习过后,特別的製作了这一款蒸菜的调料,今天是第一次尝试。
“嗯,不错。”
“这蒸出来的菜,最是原汁原味,你这配料弄的也很好。”
“怎么做出来的?”
“太好吃了。”
很显然,这一次的蒸菜,再次得到了大家的认可。
苏何笑了笑,说道:“其实也挺简单的,只要拿调料回去,按照菜的分量,放入適量的调料,搅拌均匀。之后上锅蒸就可以了。”
如果是专业的,要开店的话,那就用专业一些的蒸具。
如果是家里,那就直接上锅就可以了。
就是要根据菜的不同种类,蒸的时间需要好好地把握。
一顿饭,自然是吃的宾客尽欢。
一下子,心中的鬱气都消散了不少。
让人收拾了一下残局,苏何他们下午还下棋的下棋,打牌的打牌。
就这样,转眼就到了初六。
今天,九鼎集团的很多员工,也都从各地赶回来了。
就算是赶不回来的,也都在儘快买票,想要儘快回来。
今天可是开年上工第一天。
周杰一大早就已经收拾好了,今天要赶到九鼎食肆打扫卫生。
今天是开工第一天,但不卖早饭。
甚至是午饭都只会少量的供应一点,晚餐才是九鼎食肆今天的主要餐点。
“我出门了。”
周杰一开口,老婆就赶紧把他送出门。
九鼎集团的待遇可是很不错的,这大年居然休息了六天,加上年前几天,太长了。
虽然因为是放假,所以不扣工资。
但也没奖金啊。
这年头,谁还会嫌钱多呢?
多干一天活,就能多一点工资。
苏何没有因为多放了几天假,不是法定假日,就扣他们的工资。
等这两年,苏何打算完善一下年假的概念。
之后再想休假,就要按照国家规定来放了。
年假也就三天,除夕、大年初一和初二。
到初三就算是上班了。
但你可以调休,按照年假的时间来调。
一年有五天年假,然后根据上班的工龄来算,每多一年,就多一天年假。
十天年假到顶。
如果离职了,还是按照优先不录取来算。
就算是再次录取,工龄也要按照重新计算。
等周杰一路走来,街上也已经开始热闹起来了。
不过他是在hd区这边,这边人就少了很多。
要不是在北城,不可能如此热闹的。
“店长,你先到了?”
周杰本来以为自己很早就出门了,还以为自己会是第一个到的。
没想到,刚到门口,就看到店长拿了钥匙,已经开了门,正在做打扫呢。
店长点点头:“本来我就应该早点来,今天是第一天,对了,这是你的开工利是。”
店长其实也不知道,苏总居然也学了粤广那边的,开年居然给红包。
虽然每个人不多吧,但九鼎集团这么多人呢,每个人都有红包,这也是一笔不小的开支。
“开工利是?”周杰一愣,显然没有想到这一茬。
店长解释了一下,他也是今天早上被召集起来,到苏总那边去开会。
苏总还特地让人开车接送了他们的。
原本以为是有什么重要的事情,结果就说了一下开年的打算。
另外,就是给了这些红包。
说是每个今天来报到的,都会有。
当然了,今天没报到的,但没有离职的,开工利是还是会有的。
但老板给的红包就没了。
“还有这个,是苏总的红包。”
周杰一下子就拿到了两个红包,都给整懵了。
店长就笑了起来:“別担心,这就是老板討吉利。
粤广那边就有这个习俗,就是这些年少了点,但以前,还有这两年,又重新恢復了的。”
周杰点了点头,心里打算好了,这么好的老板,自己的工作,工资和福利都好。
不给老板好好办事,自己都没脸见人了。
店长给了红包,就自顾自的做起了清洁。
苏总说的好,做餐饮的,最重要的,就是卫生和健康。
卫生这边好说,搞好清洁就好。
健康这边才难呢,食材每天都要检查。
厨房里面每天都有人盯著,那一锅老汤,可是永远都不能熄火的。
永不熄火,就不会有食材坏掉。
做菜也好,还是燉汤也好,加点老汤,那味道,鲜美极了。
每天都要按照比例来添加新的食材。
各种火腿、瘦肉,还有海鲜,菌菇,数量极多。
所以人家才说,九鼎食肆的饭菜味道极好。
都是有原因的。
除了厨艺好,这捨得用料,也是一个极为重要的原因。
没看九鼎食肆的蔬菜都炒的极为鲜美么?
当然,进门口,就有一个食材清单。
上面有著提醒,如果有某种过敏源的话,要提前和店员说清楚。
因为炒菜都要用到各种老汤,如果有海鲜过敏之类的,这就不能用老汤了。
“周杰,来的挺早啊。”
又有一名员工过来,周杰刚好把红包都给打开,发现开工利是是两元,苏总给的红包一元。
別看好像不多,但其实也挺多的。
去年帝都的肉价涨了一点,一斤五肉八毛七,这俩红包都能买三斤半的肉了。
“是啊,来早一点,打算搞卫生。你不是也这样?”
周杰说著,就看到那人凑过来:“你这是把家里孩子的红包给缴了?怎么不是嫂子收著?你打算藏私房钱?”
周杰哭笑不得,连忙解释道:“这是开工利是,还有苏总的红包。你去找店长,他会发给你的。”
“咦?还有这个好处?那我幸好来的早一点,要不然?”
“要不然也都是有的。”店长刚好换了一盆水,继续擦桌子:“你来的正好,过来领开工利是吧。情况是这样的,开工利是是每个人都有的,但苏总的红包,就只有今天来报到的人才有的。那些没赶回来的,红包就没了,这本来就是拜年的红包。”
大家都能理解。
开工利是,这是集团公司的。