知青下乡:从当赤脚医生治疗中风开始_第562章食补影书
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很快,周逸尘就写好了方子,然后把方子递给王建国。
“就照着这个做。”
王建国低头一看,纸上写的不是什么复杂的药材,就是几样顶常见的东西:大米、山药、鸡胸脯肉,还有一点盐。
“这……这是?”
“山药鸡茸粥。”周逸呈的声音清晰地传了过来。
“这东西,能管用?”王建国还是不敢信。
“管不管用,试试不就知道了?”
周逸尘没跟他争辩,只是看着他,开始口述制作的要点。
“王大哥,你听仔细了。”
“这粥,是有讲究的。”
“米,得先用温水泡上至少半个钟头。这样熬出来的粥才够软烂,好消化。”
“山药,得用铁棍山药,就是那种细细的,面面的。去皮切成小丁,等米下锅,水烧开了花,再放进去。早了容易熬化了,没了口感。”
“最关键的是鸡茸。”
周逸尘的语速不快,确保王建国能听清每一个字。
“鸡胸肉,要剁得很细,跟泥一样。剁好之后,不能直接下锅,会结成一坨。”
“得用一点点凉水和盐,先给它澥开,用筷子顺着一个方向搅,搅成均匀的糊糊状。”
“等粥快熬好了,看着米都开了花,粥汤也黏糊了,关火前那一两分钟,把鸡茸糊糊淋进去,一边淋一边用筷子快速搅散。这样下锅,就是漂亮的鸡蓉,入口即化。”
“最后就放一点点盐提味,别的啥都别放,尤其是油腥,一点都不能见。”
“火候,得先大火烧开,再转小火,盖子留条缝,慢慢熬,至少要一个钟头。”
周逸尘一口气说完,病房里静悄悄的。
陈医生听得若有所思。
而王建国,已经听得一愣一愣的。
他就是个粗人,可周逸尘说的这些,他全听懂了。
什么米要泡,山药什么时候下,鸡茸怎么调才不结块……这里头的门道,说得清清楚楚,明明白白。
这不像是在说什么玄乎的医术,倒像是一个经验老道的大师傅,在手把手教徒弟做菜。
可偏偏,每一个步骤,都透着一股让人信服的道理。
他感觉自己眼前,好像打开了一扇新大门。
原来做一碗粥,还有这么多讲究。
他小心翼翼地把那张纸叠好,揣进了怀里,跟揣着什么宝贝似的。
他抬起头,看着周逸尘的眼神,已经从怀疑变成了感激。
“周医生,我……我记下了!”
他对着周逸尘和陈医生连连鞠躬,然后拉着自家媳妇。
“走,咱赶紧回家,就按周医生说的做!”
“谢谢陈医生!谢谢周医生!”
两口子道着谢,急匆匆地就往病房外走。
他们得赶紧回去,试试这个法子。
病房外的走廊上,陈医生看着王建国夫妇火急火燎的背影,转过头,对着周逸尘竖了个大拇指。
“逸尘,还是你厉害。”
“我就是提个食疗的法子,管不管用,还得看老爷子自己。”周逸尘谦虚了一句。
“行了,你就别谦虚了。”陈医生拍了拍他的肩膀,“你那个法子,说得头头是道,我一个外科大夫都听明白了,肯定没问题的。”
和病人家属的半信半疑比起来,陈医生对周逸尘就比较信任了。
虽然周逸尘来县医院的时间不长,但这小伙子的本事,早就传开了。
不然的话,他也不会火烧眉毛了,第一个就想到来内科搬救兵。
“等你好消息了。”陈医生笑着说。
“好。”
和陈医生打了个招呼,周逸尘转身回了内科办公室。
办公室里,康健民正捧着搪瓷缸子,慢悠悠地看着报纸。
看到周逸尘进来,他抬了抬眼皮。
“外科那边又找你了?”
“嗯,一个术后病人,吃不下东西。”周逸尘解释了一句。
“又是疑难杂症?”
“也算不上,就是脾胃虚了,调理一下就好。”
周逸尘坐回自己的位置,开始整理上午的病历。
办公室里恢复了安静,只有笔尖划过纸张的沙沙声。
他手头的工作有条不紊地进行着,脑子里却是一片清明。
他下意识地看了一眼自己的属性面板,只有他自己能看见的淡蓝色光幕在眼前浮现。
医术LV5(452/5000)
八极拳LV3(1906/3000)
厨艺LV8(18/800)
农业LV2(502/2000)
果然,到了这个阶段,想升级就没那么容易了。
每一个技能后面,都跟着一长串的数字,看着就让人头大。
不过周逸尘也不急。
他知道,这事儿就跟熬粥一样,得小火慢炖,靠的是日积月累的水磨工夫。
另一头,王建国两口子一路小跑回了家。
他们不敢耽搁,立刻就按照周逸尘给的方子忙活起来。
淘米,温水浸泡。
山药去皮,小心翼翼地切成指甲盖大小的丁。
最费工夫的,还是那块鸡胸肉。
王建国的媳妇拿着两把菜刀,左右开弓,在案板上剁了足有二十多分钟,直累得胳膊发酸,才把那块肉剁成了细腻的肉茸。
“周医生说,得用凉水和盐给澥开。”王建国在一旁提醒道,眼睛紧紧盯着媳妇手里的动作,生怕错了一个步骤。
“知道了知道了,你都念叨八遍了。”他媳妇嘴上抱怨着,手上的动作却一点不含糊,真就倒了一点点凉水,用筷子顺着一个方向,把鸡茸搅成了均匀的糊状。
炉子上,砂锅里的米粥“咕嘟咕嘟”地冒着热气。
米粒已经熬开了花,粥汤变得黏稠。
两口子对视一眼,都从对方眼里看到了紧张。
王建国媳妇把山药丁倒进去,又熬了十几分钟,这才端着那碗鸡茸糊,深吸一口气。
“我下了啊?”
“下!”
鸡茸糊顺着碗沿,缓缓淋入滚烫的粥里。
王建国赶紧拿起筷子,飞快地在锅里搅动。
奇妙的一幕发生了。
那原本看着不起眼的鸡茸糊,一进到热粥里,瞬间就散开了,变成了一朵朵雪白漂亮的鸡蓉花,均匀地分布在粥里。
一股清淡又纯粹的香气,瞬间弥漫了整个厨房。
没有半点油腥味,就是大米和鸡肉最本真的香味。
两口子闻着这味道,心里头的希望,一下子就涌了上来。
山药鸡茸粥,成了!