第270章 大师傅
周林马上进了厨房,换上了厨师服。
戴栗轻声说:“好好表现,争取让他们将你要去军舰上。”
去军舰?
不用说了,肯定是军舰上出什么事了。
周林问:“做什么菜?”
“他们中有两位是山东人,都是舰上的。”
周林心中有底了,山东人,很好糊弄!
进了厨房一看,啊呵。好多的菜,其中大部分都是海鲜,河鲜。
不过,一想又不吃惊了。
军舰上有水箱,在水箱中放入海水,暂时养些海货,还是没问题的。
至于河鲜,让士兵下江中去捞就行了。
看着眼前的材料,周林的兴趣也来了。
大厨最喜欢什么?就是有好材料让自己一展身手!
这摆明了要我做鲁菜了。
鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。
周林马上计划起来,写出了菜单。
第一个,芙蓉鸡片。
吃鸡不见鸡,清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。
第二个,葱烧海参。
海参清鲜、柔软、香滑,葱香浓郁,富含胶原蛋白却而不含胆固醇,是不可多得的健康营养佳品。
第三个,九转大肠。
色泽红润,质地软嫩,兼有酸,甜,苦,辣,咸五味俱全,是中餐中罕见的一道菜五味俱全的著名菜品。
“熘虾片“、“炸蛎黄“、“红烧大蛤“、“油爆海螺片“、“芙蓉干贝“。
这就八个了!
那就再做一个汤。
山东人以汤菜最为著名。俗话有“唱戏的腔,厨师的汤“。
周林选了“乌鱼蛋汤”。
这汤做出品后,鱼蛋状若瓣、质地轻柔、味道鲜美、微咸微酸微辣、调味平衡和谐、妙不可言。
了一个小时,在两个警卫员的帮助下,周林做好了菜。
看到几个警卫那舐嘴唇的样子,周林说:“我多做了一些。等他们吃的时候,我们也吃。”
几个警卫连连点头。
他们也是山东人。
长官是山东人,警卫基本上也是山东人。了解长官的生活习惯。
所以,他们看到这山东菜,没人受的了!
周林出了厨房,对戴栗说:“局座,菜做好了。可以开席了。”
刚才的厨房做菜,坐在客厅的几个人早就闻到了味道。
现在一听说菜好了,他们便都站起身来,去了餐厅,围着餐桌坐了下来。
周林指挥着几个警卫将菜端上来。
上来一个菜,就报一个菜名,弄的象北平的大馆子似的。
八菜一汤,全做好了。
那六个大官,酒都不先喝,每人勺了一碗汤,喝了起来。
“嗯!这汤做的好!不差济南楼的大厨。”