第2316章 正文
正文第两千二百三十九章我为年夜饭自助餐活动,选的前菜小菜的特定餐饮,有黑芝麻馅的金贵玉团,咸蛋春卷,翡翠虾仁,十全十美沙拉,转丝苹果。
金贵玉团和咸蛋春卷就是餐前面点,可以归类为蛋糕果点的品种,但还是当做前菜的菜肴。玉团和春卷都是印有样的,别看是取材于常见的料理,却有上万种的型备用,连搭配用的卉晶霜和特效装点等都有不同的,外在和型会有不同,馅料比例也会稍有变化,但整体是相同的餐品,只是细节做的特别好,当作前菜小菜是可以的。
选的翡翠虾仁,很清淡,很鲜香,这道菜品,没有归类为正菜的菜肴,当做开宴小菜来用,还是适合的。十全十美沙拉,就是正宗的前菜系的菜肴,可以说这是年夜饭自助餐活动的餐饮里,用的鲜菜原料最多的一道菜肴,用的百种蔬果和百种肉料的用材一样,但切工和摆盘不同,搭配的酱汁也是千好万有,有的酱汁可以让沙拉变得芳香美味,更加可口。这样的神品蔬菜沙拉,虽然级别普通,但味道很好,还允许在年宴餐厅里进行定制,选择喜欢的原材料和搭配酱汁,同样属于十全十美沙拉的菜肴,有着好听的名称,又有吉利的寓意,也就选了。
想选一道拔丝类的甜品菜肴当作前菜来用,选的转丝苹果,没有选其他的拔丝类的菜肴(有拔丝地瓜球水果球的拼盘,没有选择)。
这次的转丝苹果,做工复杂,把仙果苹果的果实,挖出圆球,再用神力进行极速雕刻,让小圆球成为几层漏雕,每层的配料皆有特点,再经过油炸和挂,吃起来,酥脆味甜,层层递进,可以说这是很好品质的甜果菜肴的烹饪,定为前菜小菜的菜品之一,主要是工艺和口感,还有秀丽搭配,显得惊艳的,做的挺好吃的,被选中了。
到了美味正菜的选择,可选的菜肴种类最多,在这次的年夜饭自助餐活动的一千多道的餐饮里,被归类为正菜的料理,会有五六百道,打算多选几个正菜,让有些菜品,可以入选的。