后厨外的走廊里,挤满了等待考核的人。
傻柱和何大清站在人群中,耐著性子等候。
他们是一块儿报的名,很可能被分到同一组进场。
等待的时候,有人留意到:
前面几组进去的时间都不算太长,平均不到一小时就结束了。
做菜这事儿,火候、时间是死的。
燉肉至少得二十分钟才能熟透,总不能没熟就端出来吧?
这么快节奏,说明考题应该不难。
越是简单,反而越考验真功夫——就看谁能把最基础的东西做出彩!
“下一组——”
工作人员拿著名单喊道:
“李德华、何雨柱、何大清……”
听到自己名字,傻柱跟何大清不约而同深吸一口气。
像他们这样的父子档其实並不少见。
这年头手艺多是家传,讲究“上阵父子兵”。
两人一前一后走进后厨,只见两排长条案上整整齐齐码著食材,每人一份,完全一样。
主持考核的工作人员高声宣布:
“各位考生请就位!”
“每人面前的食材完全相同。”
“你们的考题是:用这些材料做一份炒饭,儘量使用更多种类的食材。”
“种类越多,加分越多。”
“但如果某种食材处理不当、影响整体风味,也会相应扣分。”
“考核时间:十五分钟。”
“——开始!”
题目出得简单,却暗藏玄机。
只做炒饭?
其实不难理解。
这次考核规模大、人数多,要在短期內完成全民技能定级,没法为每人量身定製考题。
统一命题,考的是基本功,也有些运气成分。
101看书1?1???.???全手打无错站
正好碰上拿手的,就能发挥得更好。
可傻柱一看这题,心里就咯噔一下。
炒饭他当然做过,但平时在轧钢厂食堂,主要做大锅菜跟小炒,专门做炒饭的机会少之又少,根本不像饭店师傅那样天天练。
但考题已出,不会也得硬著头皮上!
十五分钟转眼就过。
傻柱几乎是掐著点完成的,他长舒一口气。
旁边的何大清倒显得从容许多,早就收拾停当。
这时。
评审团走进来。
考生们这才有机会看清几位考官。
其他几位也就罢了,可中间那位……是不是太年轻了点?
再看其他评审对他的態度,明显是主考官!
而傻柱直接懵了,脱口而出:
“苏远?!”
没错,站在主评审位置的,正是他们院儿的苏远!
而按刚才工作人员的说法,主考官可是二级炊事员,实际水平是一级炊事员!
这……怎么可能?!
不管傻柱信不信,考核还得继续。
每位评审逐一品尝、打分,所有考生都屏住呼吸。
轮到傻柱的作品,苏远尝了一口,点点头道:
“中规中矩。”
“二十二种食材用了十种,思路偏保守。”
“不过不熟悉的材料不乱用,是厨子的本分,值得肯定。”
“但经验和见识还欠缺火候。”
“综合评定:八级。”
旁边几位评审纷纷点头认同。
八级炊事员是入门等级。
但確定之后,月工资就能拿到三十五块五,傻柱心里还是挺高兴的。
轮到何大清时,他几乎不敢相信自己的眼睛,怀疑自己看错了。
但看到大家对苏远如此恭敬,何大清才確定自己没看错。
苏远走到他面前,微笑著打招呼:
“何师傅,回来了啊?这炒饭滋味怎么样?”
旁人听不出什么,何大清却清楚这话里的调侃。
他心里苦笑。
对苏远,他一直心存敬畏。
在保定那段日子,他反覆回想。
其实早在白寡妇出现之前,苏远就提醒过自己要当心,可惜当时没往心里去,结果著了易中海的道。
两年前苏远刚进四合院时,何大清就觉著这人不简单,深不可测,还特意嘱咐傻柱多学著点。
现在看来,这人真是一身秘密。
居然成了二级炊事员,还当上考核主审,亲自决定自己的等级!
再想到最近院里刘海中和秦卫东的衝突、紫怡的出现……
何大清隱约觉得,这一切恐怕都是苏远在背后推动。
想到这儿,他只能苦笑回应:
“小苏,让你看笑话了.......”
“现在想想,真后悔当初没把你的提醒当回事!”
苏远只是笑笑,尝了尝何大清的炒饭。
用的食材种类多不少,火候、调味也更圆融。
他点点头道:
“可以评四级。”
“短时间內能做出这个水平,相当不错了。”
其他评审一致同意。
何大清心悦诚服,一旁的傻柱却还有点不服气。
自己刚来考级,苏远居然成了考官?
这组考核结束后,傻柱忍不住凑到工作人员那儿打听:
“刚才那位主审……是叫苏远吧?我和他一个院的!”