段成良想学点厨艺,纯粹是不甘心过辛苦艰苦的生活。想著今后自己空间里东西越来越多,却做不来好吃的饭菜,有点暴殄天物。所以才起了念头。
原来,他给自己定的最高標准也只是能让自己在家里做菜好吃点。现在见识了马师傅的一番骚操作,让他不由得对厨艺更感兴趣了。
他有了这个想法,就准备这一次也算个机会,正好看看自己到底兴趣能持续多长时间。
如果真是热情不减,那样的话,他不介意再多学门手艺,再多拜个老师。正所谓艺不压身嘛。
在这个年代里,没有手机也没有其他过多的娱乐方式,不多找点乐子,多无聊呀。
果然老话说的没错,计划赶不上变化。师父顾为民说今天要领著他打锄头,结果从上午一走就再也见不著人影了。
其他生產小组都有小组长,工作乾的有条不紊,工作质量有標准,又有既定的工作量。
所以,有没有车间主任,都不耽误正常的工作秩序。
只有段成良没人带,也没有安排其他的工作,现在他又不能自己擅自动手拿著东西去打造东西。
那一堆铁料钢料,他早就翻来覆去看好几遍了,每一块该怎么利用心里已经有了一本帐。
没办法,他也不能在车间里没事干傻站著,只好拿起笤帚重操旧业,打扫卫生,干杂活。正好边干边等师傅回来。
可是,磨洋工磨了一下午,直到下班,也没见顾为民回来。
其他生產小组,完成工作交接,人都走了。段成良在车间里又等了一会儿,看实在是等不回来师傅了,只好收拾收拾,去一食堂学做菜去了。
还得是马师傅给力。说好了教给做菜,一点儿都不含糊。
从刀工到配料,先给把基础知识捋了捋。然后,就指导著段成良剥兔子皮,处理兔子肉。然后又边说边做,把狍子肉卤上。
接下来,马师傅就开始正儿八经的教做菜。给段成良讲了怎么做红烧狍子肉、麻辣野兔子,小野鸡燉蘑菇,干煸带鱼,然后又奉赠了一盘酸辣土豆丝儿。
特別是带鱼做的时候,马师傅又给他介绍了红烧带鱼的做法,醉香带鱼的做法,还有椒盐带鱼,特別又给他讲了讲费油少的燉带鱼。
能够看出来,马师傅嗅觉灵敏,对带鱼未来在北京城的广阔前景很看好,研究带鱼的做法,下了不少的功夫。这东西又不属於老传统,所以他教给段成良,心里没有顾忌。难免就多说了点,尽心了点。
真实体会下来,段成良发现打铁跟做饭真是相通的。起码在力道控制上有异曲同工之妙。他学起来顛锅拎勺,稍微熟悉了以后,很快就有了得应应手的感觉。
马师傅看他学的快,动起手来有模有样,乾脆每盘菜都让段成良接过去锅也掂两下,勺子翻翻,找找感觉。
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“知道了大概做法,有不懂的以后可以隨时问。关键的诀窍还是多做,多吃。看你这悟性,最起码,让你自己吃起来有滋有味儿很容易。”
他们俩在这忙的热火朝天,菜都快准备得了,王教练才过来。
马师傅看见王教练,脸上就笑开了花。
“呦,不错,我正说还缺酒呢,你这就拎过来了。”
王教练拎了两瓶二锅头过来。
段成良看见王教练问他,“今天开会,您去了吗?”
“这不刚散会。待会儿你师傅就过来了。”
本来段成良没打算问,开会內容是什么?没想到王教练拍著他的肩膀对他说:“今儿开会內容比较多,有两条跟你有关。其中一条就是先进工作者,这就不说了。另外一条,我听你师傅的意思,得让你顶上去。”
段成良本来还正笑嘻嘻呢,一下子紧张了起来。
现在这年头一般被说顶上去准没啥好事儿,总给他一种扛著炸药包往上冲的感觉。
“啥事儿啊?还需要我顶上去。”
王教练似乎很喜欢看见他忐忑不安的样子,笑了笑,竟然没回答,拎著酒瓶子直接进小餐厅了。就烦这样说话说一半故弄玄虚的人了。
王教练绝对就是故意的。不过,也就是因为他这样的態度,段成良倒是放鬆了下来。肯定不是什么太糟糕的事儿,不然王教练也不会有心情拿他找乐。
答案还是顾为民过来,在酒桌上给段成良揭晓了。
“明儿一早,就要出发了。具体分到哪儿我也不知道,到时候听安排,反正大概时间就是一星期左右。到公社里,支持春耕给人家现场修理或者是打造农具。以不要影响农业生產为目的。”
“师傅,你不是还教我打锄头和铁钉吗?”
“唉,都是因为除四害让工作时间安排的紧,把计划都打乱了。反正你菜刀都能打,到时候到了公社里,社员们自然有农具,你照著样子打就行了。放心吧,你人先过去,隨后我会把工具、煤,炉子,包括铁料钢料,再给你送过去的。这也是好差事,修东西和打造东西,也是收费的。手工费都是你自己的。”
得了,段成良越来越觉得自己的师傅不靠谱。
比较下来还是马师傅靠谱。
酒散场了以后。马师傅没忘了给段成良包了不少的佐料。
佐料这东西没数,用量全在厨子手重手轻的问题。