账号:搜索第263章大雪天吃涮羊肉第263章大雪天吃涮羊肉:
中国人食用麻酱的历史很悠久了。
早在三国时,就有文字记载。
《三国志.魏志》:孙权至合肥新城,满笼弛......折松为炬,灌以麻油......
芝麻油最开始是被当做燃料使用,麻酱应该就是那时候的产物。
晋人张华的《博物志》中提到:煎麻油,水气尽无烟,不复沸则还冷。
由此可知,在那个年代,古人就会通过石臼法或木榨法,榨芝麻油了。
果不其然,李彻向王府的御厨说出麻酱后,那御厨当场拍着胸脯保证,一定能做出来。
待到中午时分,煮着沸汤的铜锅就摆在了李彻面前。
调制好的麻酱干香扑鼻,旁边放着切得薄若蝉翼的牛、羊肉片,和白花花的豆腐。
李彻闻了闻气味,顿时食指大开,当即招呼当值的赢布、秋白,和前来汇报工作的诸葛哲坐下一起吃。
涮羊肉嘛,就得一群人热热闹闹的,吃起来才香。
李彻身着一袭狐裘,坐在主位,神情悠然,目光透过飘飞的雪花望向远处的朝阳城。
诸葛哲等人在桌旁围坐,虽身着厚实的冬衣,却仍不时搓手取暖。
桌上摆着一个青铜火锅,炭火在里面烧得通红,锅中的汤水已经翻滚,散发出阵阵香气。
众人第一次见到这种吃饭,显得有些手足无措。
好在李彻给大家打了个样。
只见他手持筷子,从锅中夹起一片薄薄的羊肉,在热汤中轻轻一涮,然后放入调料碗中,蘸上满满的麻酱。
随后吹了吹,连肉带酱送入口中。
“嗯!”李彻微微眯起眼睛,“虽说缺了几味调料,但味道已经差不太多了。”
“诸位别愣着啊,尝尝这涮羊肉,鲜嫩可口,暖身暖胃。”
其他人有样学样,纷纷夹起羊肉卷,沾着麻酱送入口中。
刚一入口,便不由得瞪大了眼睛,脸上浮现出惊艳与满足交织的神情。
就连平日不太在意饮食的赢布,此时都难得地露出一丝细腻的享受。
他轻轻咀嚼着口中的羊肉,感受到那肉质细腻、入口即化的美妙,不禁赞叹道:
“这羊肉……竟是如此鲜嫩!仿佛在口中融化一般,完全没有平时煮肉的柴涩感,简直是仙人之食啊!”
诸葛哲轻轻咽下口中羊肉:“非也,这羊肉还是次要的,关键是这酱料......当真是口舌生香。”
“殿下,您这涮羊肉的法子是从何处得来的?”
李彻微微一笑:“此物又不难,本王自己瞎琢磨的。你们若是喜欢,晚些我让人打造几个铜锅,送到你们府上去。”
众人连忙起身谢恩,李彻挥了挥手让他们坐下。
“大雪之时,最适合吃这涮肉了。外面风雪不止,屋里温暖如春,一口热腾腾的羊肉下去,一天的疲劳都散了。”
“此物也不麻烦,或可以推广军中,让士兵们也能吃到这一口。”
涮羊肉起源于元朝,据说还和忽必烈有关。
传说忽必烈在北征途中,突然想吃家乡的清炖羊肉。
厨师急忙杀羊剥皮、剔骨割肉,但探马报告敌军逼近,时间紧迫。
厨师急中生智,将羊肉切成薄片,放入沸水中涮一下,加上盐后送给忽必烈。
忽必烈饥不择食,饱餐一顿后精神大振,亲自上马率军迎敌而去,结果大获全胜。
本就是一种军中菜肴,推广到军中肯定会受到欢迎。
“殿下真是时刻不忘军中将士,有明君如此,实乃我奉国之大幸。”诸葛哲连忙道。
李彻摇了摇头:“将士们苦战快一年了,也是该好好休息一下了。”
“朝会时倒是忘说了,这军中晨练太早,春夏还好,冬天实在是太过折磨人,便免了吧。”
李彻可不会忘记,那常无敌暴毙的原因,据说就是冲锋陷阵后突然卸甲,中了卸甲风而死。
关外冬天气温极低,战士们高强度训练又难免出汗,李彻可不想他们重蹈覆辙。
这一次,诸葛哲并没有立刻赞同,而是皱着眉劝谏道:
“殿下仁慈,可是冬天本就无仗可打,殿下又免了他们的晨练,臣只怕将士们精力无处释放,凭空惹出祸端来。”
此言一出,桌上的其他人面色微变。
文武之争自古便有,像是诸葛哲这种纯粹的文人,一直对武人有着提防之心。
这话也算不得诋毁,谁让古代的武将士兵劣迹斑斑呢?
武人作乱可比文臣作乱狠多了,可参考五代十国的乱世,当真不能让他们太闲。
秋白倒是无所谓,他不文不武,算是李彻的孤臣。
赢布就是纯正的武人了,此刻看向诸葛哲的眼神已经有些含怒。
李彻微微点头,陷入思索。
晨练取消了,军队只能在下午训练一段时间,强度还不能太大,的确有些太闲了。
“不如这样。”李彻突然想到了什么,“让将士们空闲时间识字如何?”
“识字?”诸葛哲瞪大眼睛。
“是啊,政委虽然已经派进军队了,但也只是宣讲军规,实在是浪费。不如让他们教将士们读书认字明理,先扫除军队中的文盲现象。”
诸葛哲不解道:“臣有些不明白,士兵只负责上阵杀敌,识字有何用?”
李彻摇头笑道:“这就是子渊的不是了,莫要小瞧军人。所谓武人跋扈犯禁,便是因为大多数武人不明理,不懂圣贤之言。”
“若是读了书明了理,即便将领造反,麾下士兵有了自己的想法,也不会盲目跟从。”
“再者,千军易得一将难求,军队全员识字之后,还可让有天赋者研读兵书,也方便提拔底层军官。”
诸葛哲捋了捋胡须,只觉得无法反驳:“臣明白了,此事或许可行。”
“监军司本就由你负责,此事就交给你来办了,选好教材之后再来找我。”
“臣,遵命。”
火锅咕噜噜的烧,大雪哗啦啦的下。
似乎是今年的雪来得太晚,被憋坏了一样,丝毫没有要停止的意思。
让所有人都没想到的是,这场雪竟是足足下了三天三夜。
第三天凌晨,李彻在睡梦中再次被吵醒。
这一次来报信的是秋白,语气显得格外凝重:“殿下,不好了,出事了。”