第166章 先抓住一个人的胃
“先做金丝虾球吧。”
赵胜看了看莫冰冰按照他给的食谱准备的食材,想了想说道。
“好吖,我也学学你这个大厨的手艺。”
莫冰冰点点头,笑了笑十分期待的看着赵胜说道。
“好。”
赵胜点点头。
莫冰冰站在一旁,瞪大眼睛看着赵胜开始他的操作。
她喜欢吃,更喜欢看着美食被做出来的这个过程,这对于她来说,是一种特别的享受。
赵胜也是丝毫都没有含糊,按照之前看的视频菜谱,脑海中已经预演熟练了,马上就开始了自己的准备。
很多人,喜欢吃,但是自己却做不出来菜,进了厨房,那就几乎成了厨房杀手,做菜对很多人,是很困难的事情。
但是对于赵胜来说,做菜是十分简单的事情。
如何挑选食材,各种食材如何处理,油、调料、食材,按照何种顺序下,下了以后,又间隔多少时间。
这些信息和流程,就仿佛在赵胜的脑海中,有一个十分精确的时间表。
什么时候该做什么,赵胜可以说十分的清楚。
对于赵胜来说,做一道菜,就像是完成一次手术,流程是十分清晰的。
接下来,叮呤咣啷的声音在厨房响起~
先将新鲜的大虾去头,用牙签挑出虾线,放入碗内,
加入盐、料酒调味去腥,
再将新鲜的土豆,切成细丝,用水洗去多余的淀粉。
土豆丝放进五成热的油锅炸至金黄,捞出后沥干油分,放到厨房吸油纸上。
接下来,将腌好的虾肉裹上用面粉和鸡蛋调好的面糊糊,下锅炸到金黄出锅,再进行一次复炸。
最后,用炸好的虾裹上沙拉酱,放在炸好的土豆丝中间,滚上一圈。
就这样,一道能发光的、金黄酥香的金丝虾球就完成了!
菜做好,就是摆盘了,将做好的虾球装好盘,放上几片翠绿的薄荷,给虾球摆成翘起尾巴、排成一排、任君采撷的样子,看上去还有几分可爱和精致。
看到赵胜这一系列行云流水的动作,莫冰冰不禁嘴巴微张,显然是有些惊讶。
她本来以为赵胜说自己会做菜,就是说说而已,做的菜,最多也就是西红柿炒鸡蛋的水平。
但是现在这么一看,单就金丝虾球这个菜来说,已经有那种大厨才有的十分精致的感觉了。
“老赵,这个菜,你是照着菜谱做的?”
莫冰冰有些惊讶的看着赵胜,疑惑的问道。
在家里,称呼赵医生的话,就有点太生疏了。
赵胜?
直接叫名字的话,好像也不妥。
赵哥?胜哥儿?
还是叫老赵吧,毕竟赵胜比莫冰冰大两岁呢,叫一声老赵,也是可以的。
“嗯,喏,今天现搜的菜谱。上次你说那个荔枝虾丸子不错,我就想着再做一个关于虾丸子的菜。”
赵胜掏出手机,给莫冰冰看了看备忘录。
“伱这也记得太细致了吧,就好像是在记手术一样的。”
莫冰冰看了看赵胜的手机备忘录,顿时就忍俊不禁的笑了。
因为赵胜的备忘录上,赫然写着关于【金丝虾球】这道菜的全部流程,食材准备、各种食材的处理要点、火候等等,莫冰冰还没见过做菜写的这么细致的。
“职业习惯而已。”