一边嗑着瓜子,一边看着窗外超市景象,时间过得很快,一晃就到了早上九点多钟。
超市里的客人少了一些。
陆浩起来,拍了拍手,走到收银台,问汪婷,“大概有多少营业额,心里有个数没有”
没有计算机,收银靠人工,对收银员的能力考验非常大,不仅要心算能力强,顾客结账时能很快计算出菜价,找零,同时记忆力还要强。
非心灵手巧的还真做不了收银员。
“能有七八千吧。”汪婷道。
陆浩点点头,大半个上午有七整天下来营业额达到1万应该没有问题,除去近50的成本,一天的利润能有5000块钱。
这跟他刚刚在办公室里观察到的一样。
营业额比昨天少了很多,但这是正常的,但这样的营业额,附近没有一个能打的
一天5000块钱的利润,比一墙之隔的国营菜市场所有的摊位加起来的利润还要高
只因为他改变了经营方式,将传统的摊位改成了生鲜超市,所有的产品全部都摆在货架上,明码标价,并且对质量的把控要求非常高,对服务要求同样非常高。
明码标价虽然不能讲价,被部分顾客诟病,可顾客却可以挑挑拣拣,拿起来又放下,没有人会说,这一点放在国营单位肯定是不行的。
这摸摸,那拿拿,国营单位那些人立刻就会给脸色。
这就是差距
虽然都是一些小细节,但聚集在一起却能影响顾客的购物体验,从而将顾客拉到自己这边来。
实际情况也是如此,原本国营菜市场的顾客,不少都到他这来了,有人甚至很缺德,在国营菜市场那边转了一圈,什么都不买,然后到生鲜超市这边买了菜,又故意提着从国营菜市场那边离开。
估摸着以前没少被国营菜市场恶心,这次逮着机会了,报复回去。
另外一个,则是竞争对手少,附近没有一家生鲜超市,陆浩是蝎子的粑粑独一份
“浩哥,发财了。”张志刚走了过来,激动的道,“就这5个摊位,比国营菜市场15个摊位加一起的营业额还要多。”
他越看陆浩越佩服,“我刚刚还特意在超市里溜达了会儿,偷听了顾客的讲话,发现有些人对不能讲价有点抱怨,但对其他的都非常满意,咱们的菜可以随便挑,不会有人说他们,而且挑了之后不想买放下没有问题,不会逼着他们买。”
“明码标价很符合年轻人的胃口,好多人都说以后再买菜就到生鲜超市来,就是有些老头老太太总不自觉,喜欢用手掐菜,咱们的菜很新鲜,还是被他们掐的都是指甲印,我提醒了好几次,没用。”
张志刚有点无奈。
这事要是以前在国营菜市场,他就直接吼了,爱买不买,掐菜,赶紧滚蛋
但是在为民生鲜超市不行,陆浩提过,不能凶顾客,要时刻保持微笑。
微笑服务。
只能提醒,可提醒了那些老头老太还是不在意,掐了菜自己买了还好说,不买留个指甲印,后面的客人看着得多膈应
“下次再有人掐菜,就直接将掐过的菜送他。”陆浩道。
“送给他那不是便宜他们了吗”张志刚听了后惊讶极了,“你是不知道那些老头老太多喜欢占便宜,真要掐了菜就送他们,他们能天天过来贪便宜,还不如直接将他们掐过的菜扔到垃圾桶里,这还比较好一点吧其他顾客也会乐于看到这种情况,会站在我们这边。”
“扔垃圾桶里太伤人自尊。”陆浩摇头,“真要这么处置,顾客口上的确会站在我们这边,但心里可能会觉得我们不近人情,而且万一哪个老头老太自尊心重,当场吵起来,气急攻心,晕了,我们更会被诟病。”
有些事,占理,但却会被孤立。
同学考试作弊,你举报了,大家嘴上会说你好有正义感,也不会说你做错了,可却会慢慢疏远你。
“咱们得要尊重顾客,对顾客得要用软,不能用硬,顾客不是你媳妇,不能用强,那些大爷大妈行为习惯虽然不好,但多数也是要脸的,他掐我们就送,再掐再送,一直送到他们脸皮发热为止。”陆浩道,“即便真有一两个脸皮比城墙还厚的老无赖,这种损失我们也承受的起。”
“别怕吃亏,有时候吃亏也是福。”
其实他心里还有个计较,能来为民生鲜超市,说明接受新鲜事物的能力比较强,保不准哪个老头老太出了菜市场就进了满是警卫的大院。
做生意,以和为贵,别这头将菜扔进垃圾桶,回头就让警卫给带走。
住大院的人,特别是老头老太,轻易不能惹
一个成功的男性商人,该怂就怂,该硬就得硬,根据顾客需求来,随机处置。
他拍了拍张志刚的肩膀,“另外,盘点货架的时候,哪些菜卖的好,哪些菜卖的差,做一个统计,卖的好的菜摆在显眼的位置,货架位置安排多一点,卖的差的放到旁边,货架上的量放少一点,进货的时候也要做出相应调整。”
开超市,这些都是基本的要求。
“好。”张志刚连连点头,心中对陆浩的佩服又加深了一层。
他还以为开超市很简单,就是装修弄得漂亮一点,看起来宽敞明亮,货品明码标上价,这些就可以了,没想到居然还有这么多道道。
就在这个时候,石雄从外面跑进来,“浩哥,马友良过来了,看样子好像要闹事,他们还拉了好多板车过来,上面都是些瓜果蔬菜。”
陆浩抬头朝外面看过去,不用石雄继续说,他已经瞧见马友良过来了。
“走,出去看一看。”他一点都不怵,直接迈步走了出去。
石雄跟着一起。
张志刚拉住了石雄,往他手里塞了把菜刀,“有备无患。”
他自个儿手里也握了一把剔骨刀。
两人跟在陆浩身后,如同左右护法。
超市外,看见走出来的陆浩,马友良怒火中烧,大骂道,“陆浩,你害得我好惨,一天的时间损失了5万块钱”