何雨柱看到易中海走了,对着剩余的众人说道:
“来吧,别挺着了,每家都有,别让我一个个的叫了,张大哥,你先来”
“柱子, 你看,这怎么好意思呢”
“跟我你还客气啥,快来吧,你”
“春雨子、六哥、波子,你们都过来呀,我这不招唤你们,你们真是不动窝呀”
孙春雨、马应民、王春波还有点哎哎滋滋的,何雨柱又喊道:
“快来吧, 你们几个,墨迹啥呀,这大院里的人都给了,就你们几个没有,这不知道的,还得以为我对你们有意见呢”
“这哪能呢,柱子,这不是不好意思吗”
“不好意思啥呀,快来吧你呀”
孙春雨、马应民、王春波三人完事后,就剩下李财和曹德胜,何雨柱对着二人说道:
“咋的,你们两个也得我喊你们”
“切,那哪能呢,我这不是发扬风格,让他们先拿吗”
“可拉倒吧, 就你狗剩子, 还能有这觉悟”
“我没有,你有呀”
李财和曹德胜边吵边闹的拿上鱼就走了。
何雨柱往袋子里看了一眼, 即便是水桶挺大了, 这样拿出去一大半了,何雨水有些心痛的说道:
“哥,你给他们干啥呀,咱们好不容易才抓到了”
“你别管了,给他们自有给他们的用意,再说了,咱们也吃不了,走,回家”
何雨柱带着两人回到了家,又拿出三条大鱼,分别给聋老太太、郝四、赵飞家送了过去。
对于这赵飞,何雨柱本来是不想送的,后来听说老赵太太的事,算了吧,就当是给老太太补补身子吧,啥人摊上阿飞这样式的,也都是难受。
大院里总共20户人家, 何雨柱送出去了17条大鱼,除了许大茂跟刘海中,他都送到了,而何雨柱在前院分鱼的时候,就看见他们俩了,在一旁嘀嘀咕咕的,一看就没憋什么好屁。
这次在大院分鱼,虽然损失了点鱼,但是,对于大院众人的反应,他心里也有些数了。
以后再接触接触,他就知道,那些人该交,那些人不该交,心里也算是有谱了。
东北林蛙因味道鲜美、营养丰富,在明、清两代已成为贡品,被列为宫廷“八珍”参、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋,“四大山珍”熊掌、哈氏蟆、飞龙、猴头和“东北新三宝”哈氏蟆、红景天、不老草之列。
雪蛤在其他地方也叫黄蛤蟆、油哈蟆、红肚田鸡。虽然东北地区都有,但是唯长白山地区的为贵。
中国长白山的林蛙,凝山林精气、饮清泉甘露、食百种昆虫、潜冰水冬眠、历三载霜雪而成。
每年的冬季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,其滋补功能更是无与伦比。
因为冬天雪地里找不到吃的,雪蛤就依靠着输卵管里的营养物质来维持生命,这种物质似膏似油,因此就叫做“雪蛤膏”或者“雪蛤油”。
虽然何雨柱抓到的既不是长白山的雪蛤,又不是正宗的东北林蛙,但好歹也叫林蛙,即便是差点意思,那也没关系,好吃就行呗。
但何雨柱在心里暗暗发誓,早晚有一天,他要去东北,他要去长白山,领略一下雪蛤的魅力。
何雨柱开始处理起林蛙,正常来说应该没什么好处理的,因为林蛙在入冬以后,就不会再吃东西了,这就是所谓的闭素了,他们会进入休眠状态,这时候体内的内脏是比较干净的。
但何雨柱怕老婆和妹妹膈应,再不吃怎么办,所以他就把内脏全部去除了,还把林蛙剁成了段,头也摘了下来,从雌性林蛙的身体取出蛤蟆油,放在温开水里浸泡。
林蛙的做法有很多种,但何雨柱个人认为,红烧的比较好吃,何雨柱先把处理好的林蛙,用盐水浸泡一会儿,再放入锅中焯水捞出,热锅凉油,放入放葱姜爆香,再放入何雨柱特制的辣酱,放入处理好的林蛙、各种配料,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十分钟,等到差不多的时候,大火收汁,齐活。
何雨柱掀开锅盖,一股香气扑鼻而来,闻着就让人直流口水,何雨水已经在一旁眼巴巴的等了半天,看到美味出锅了,直接跑了过来端走了。
何雨柱进屋后,桌子上的餐具都分配好了,也不废话,直接开造,何雨柱夹了一块,放到嘴里,哎妈呀,真香
即便是何雨柱已经有了很高的厨艺,但他还真没做过几道比这红烧林蛙,更好吃的菜了。
真正的美食往往取决于食材本身,看来,这句话说的一点没错。
何雨柱一边感受着林蛙细嫩的肉质,一边在想象着真正的长白山雪蛤,会是怎样的味道。
浮想联翩的何雨柱,甚至忽略了自家媳妇和妹妹的感受,之前的他还一直害怕两女不敢吃,没想到,一上桌就浅尝一口的俩女,直接甩开了腮帮子,就是造。
等何雨柱反应过来的时候,两人都快干下去一半了,而且之前怕她们不吃头,特意分开了,留着自己吃,何雨柱居然找不到它们的身影啦。
这美食的魅力,确实大,大到让两女忘记了淑女风范,忘记了林蛙生前的丑陋嘴脸,何雨柱欲哭无泪,直接给了自己一巴掌,这他妈吃饭的时候,怎么能分心呢
这次捉的林蛙,一次性被他们吃了个精光,吃饱了、喝足了的何雨水,先是打了个饱嗝,随后站了起来,用两手撑着桌子,认真地对着何雨柱说道:
“哥,明天咱们再去抓蛤蟆吧”
“咋地,抓上瘾了”
“嗯,太好吃了,我没吃够,我还想吃”
何雨柱看了眼,撑的站都站不住的妹妹,说道:
“等过两天再说吧,这次抓回来的鱼还没吃呢,不要浪费”
“哦”
何雨水失望的答应了一声,小心翼翼的靠在椅子上,瘫坐着,开始挺尸