第162章 苦瓜酿肉1
温久向来说到做到,她昨天买了好几斤的苦瓜就想着今天拿来做试吃菜。
说来也巧,昨天她逛星网超市时刚好看见苦瓜在做折扣活动。
只是这里的苦瓜和现代的苦瓜长得不太一样。
现代的苦瓜大多是长条状,而这里的苦瓜却是长成了翠绿的小球模样。
圆滚滚的很是小巧,一个苦瓜约莫只有温久的拳头大小。
“没错哦,今天要做的是苦瓜酿肉,当然要用苦瓜做食材。”
温久先把苦瓜倒进了水盆里挨个洗净,这会儿的弹幕都在刷着求她放过观众。
“唉,你们对苦瓜的偏见也太大了吧。”
温久先把苦瓜洗净从顶部开盖,用勺子把瓜瓤挖空后再放进热水中汆烫一遍后捞出放在冷水中。
接着把咕噜兽肉、香菇和虾仁剁碎倒进碗里,再加上鸡蛋、少量面粉和调味料混合成肉馅,最后再把混合好的肉馅塞入挖空的苦瓜中用湿淀粉封口。
原本的苦瓜酿肉塞好肉馅后应该先在油锅中炸一下再上蒸笼的,但是温久买回来的这个苦瓜就是个球状有些像小橘子,所以她没有切除底部而是让这苦瓜就像器具般盛着肉馅。
随后温久思考了一下,她先做了一盘苦瓜酿肉。
然后直接把盘子端上蒸笼蒸制去了,随即又继续准备起食堂餐要用的其他食材来。
“你们就相信我一次呗。”温久正在给鸡翅划刀以便腌制入味,“苦瓜酿肉真的蛮不错,而且我也没迫害你们嘛,我等下还要用苦瓜做食堂餐呢。”
其实苦瓜这种食材在经过完美的处理后,吃起来真的没有原本的那种苦味,并不是他们记忆或想象中的那么难吃。
不过看这些观众们的反应如此大,只能等她的苦瓜酿肉做好后才能说服他们了。
婓轻羽今天上午的课比较多,估计要到快营业的时候才会下课。
所以此时只有乔诗诗在厨房里陪着温久。
虽然她是温久的无脑迷妹,但一听温久说自己要做苦瓜吃,她还是皱紧了眉头坐在旁边。
毕竟苦瓜这种东西,是个人吃了都想吐。
“唔,我的苦瓜酿肉蒸好了。”
温久刚把鸡翅处理完,就听蒸笼旁边的计时器响了起来。
她隔着帕子把盘子端了出来,又把刚才蒸菜的苦瓜原汁滗入锅中烧开,放入调味料和淀粉勾芡成汁淋在上面。
“来我的小公主,尝尝好不好吃。”
乔诗诗看着温久眉眼弯弯地夹起一个苦瓜酿肉装入碗里递给她,她本想拒绝的,但是看见温久那双灿若星辰的双眼里满是期待的目光。
不能辜负温久的心意!
于是她深吸了一口气鼓足勇气,小心翼翼地用勺子舀了一口肉馅放进嘴里,闭着眼睛一副视死如归的模样。
直到她尝到味道才慢慢睁开眼睛来,这肉馅满是清香毫不油腻,随之而来的还有一股鲜味。