林野点头:“没你们想的那么贵,有人有渠道专门做这个的。”
熊梦君好奇道:“我听说富豪有专门的全球食材採购团队,这些服务富豪的是不是很赚钱?”
林野点头后又摇头:“富豪只是少部分人群,服务富豪的这些团队做不大。
就像是奢侈品,在经济繁荣的时候很赚钱。
但遇到经济萎靡的时候,奢侈品店铺会大规模的倒闭。
这个时候就会流行二奢这类二手市场。
高端餐饮店铺和这些高级食材供应商同样如此,会成批成批的倒闭。”
熊梦君舔了一下嘴唇:“我听说富豪每天都吃养生餐,是真的吗?”
林野无语的笑了笑:“行!明早给你做,看你吃不吃得惯。”
“啊?你还会做?”
林野答非所问:“明天早上你就知道了。”
何艺涵突然问道:“我看你好像饮食比较清淡,是为什么?”
林野笑了笑:“这跟国內饮食差异有关。
但凡口味比较重的,爱吃辣的、麻的、咸的这些地方,大都是湘贵陕晋这一代。”
熊梦君好奇道:“为什么?”
林野回道:“因为经济条件不好,比较穷。
他们希望用儘可能少的菜,下儘可能多的饭。
这些地方腊肉、咸鱼、火腿等等比较出名,目的在於长期储存食物。
本质原因,还是因为穷。
经济条件好的地方就不一样,比如广东江浙饮食就比较清淡。
清蒸比较多,说明有钱买新鲜的。
味道重的菜可以遮掩食材本身的不新鲜,而清淡的菜其实就是菜本身的味道。
广东人老话说的咸穷淡富。
所以商务宴请,一般口味都比较淡。
因为高端的食材往往只需要最朴素的烹飪方式。
当然,这个也不绝对。
比如我,我吃淡的是因为小时候天天吃青菜泡饭吃习惯了。”
张清怡皱了一下眉头:“不是的,我们云贵川湿气重。
所以吃的重口是要用辣椒花椒生薑去湿驱寒。”
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林野笑著摇了摇头:“湿气重,能有两广重吗?
东北冬天零下二十度也没见吃辣椒驱寒。
加尔各答最潮湿也不吃辣椒。
所以,你的说法有点站不住脚。
当然,以上都是我的个人观点。”
张清怡眉头紧皱:“那你怎么解释北京人喜欢吃滷煮?”
林野笑了笑:“bj高端餐饮也是鲁菜粤菜,滷煮本来就是以前穷人吃的。
老bj有句话叫穷讲究。
那时候下水便宜,所以就在下水上多下功夫。
菜来了,大家吃饭吧!”
四人也不再聊天,开始吃饭。
斜对面的一桌男女,女生突然大声笑道:
“你一个乡下的穷小子,就想捆住我?
哈哈哈!天天在家里礼拜六礼拜天给我做个什么番茄炒蛋。
拿两个大白馒头,坐在那吃。
我说我不吃馒头的,我是吃西餐的人。
五星级酒店吃自助的人。
动輒卖一两个亿的项目。
你一个在健身房卖一两千万的,还觉得自己可牛逼了。
你还说你是健身房的销冠,拿了几万的提成,领导很器重你。
可是晚上回到家里,住在毛坯房里,然后拿著几个馒头啃。
我寒窗苦读十几年,跑到bj来,跟你一个乡下的在家里啃馒头?
那我来bj干吗?
我高尔夫球场也去过,看著那些大佬挥舞高尔夫球桿,真帅啊!
电视里,电影里看到的场景就在我的眼前呈现出来。
你让我回家啃馒头?
啃他妈的馒头?
我有病吧我?
凭我的工作能力,凭我的姿色,不能混得好一点吗?