接下来,就是熬猪油了。
猪油可是农村家里的“宝贝疙瘩”,不仅能炒菜,还能润滑铁锅,甚至治手脚皸裂。
林秀英先把那块四斤多的板油拿出来,在清水里冲洗一下,切成小块。
灶上放上铁锅,把板油块倒进去,小火慢慢熬。
李卫东本想说加水进去熬,这是后世的做法。水熬猪油更清亮,也不容易熬老发黄。
但看著林秀英熟练的操作,他到了嘴边的话又咽了回去。
乾熬虽然火候难拿捏,但那样出来的油渣更香脆,带著一股子纯粹的肉香,是水熬比不了的。
各有各的好处,也就由著她的老法子了。
不一会儿,锅里开始“滋滋”作响,白色的油脂从板油块里渗出,渐渐融化,清亮的猪油越来越多。
油渣则慢慢缩小、变黄,浮在油麵上。
浓郁的、独特的猪油香味瀰漫开来,充满了整间棚屋,飘到了下风方。
林秀英熬好了猪油,用捞出金黄的油渣,撒了点盐,盛在小碗里。
清亮的猪油倒入一个洗乾净、擦乾的陶罐里,等它慢慢凝固成雪白的膏状。
锅里留了点底油,她把已经炒好的咸菜炒野鸡肉重新进回锅炒一下。
有锅气,吃得也香。
李卫东去屋檐下,就著陶盆里的井水洗了把脸。
水是凉的,带著地气的寒意,冲刷掉一身的暑热和汗腻,整个人舒爽不少。
回到屋里,林秀英已经把饭菜端上桌。加上之前就已经做好的饭菜。
简陋的木桌上,摆著一盆热气腾腾的白米饭。
一碟咸菜炒野鸡肉——这野鸡是她上午再次进山后碰上抓的。
鸡不大,但肉质紧实,和咸菜一起炒,咸香扑鼻;
还有一盆菌菇汤,用的是早上採回来的新鲜蘑菇,汤色清亮,飘著几点油星和翠绿的葱花。
简单,但在这个棚屋里,已算丰盛。
“先隨便吃点,晚上再做好的。”林秀英给他盛了满满一碗饭,米饭堆得冒尖。
仿佛怕他在外面累,吃不饱一样。
李卫东是真的饿了,接过碗,就著咸菜野鸡肉扒了一大口饭。
野鸡肉炒得干香,咸菜提供了足够的咸度和风味,很下饭。
菌菇汤清淡鲜美,正好解渴润喉。
但在吃饭时,李卫东又似乎想起什么,道:“对了,明天跟我出去一趟。”
“怎么了?”林秀英抬起头,轻声问。
她正小口喝著汤,嘴唇被热汤熏得润润的。
李卫东轻咳了咳,目光看向別处,声音放低了些:
“那个……主要还有些你贴身的衣物,和……別的东西,还没买。这,这得你自己去店里看看,挑合身的。”
他说得有些含糊,但意思很清楚。
林秀英愣了愣。
贴身?
她低头看了看自己身上,旋即想到什么,脸“腾”地红了,那红晕像滴进水里的墨汁,迅速晕染,一直红到耳根。
她没敢抬头,只轻轻“嗯”了一声,声音低得像蚊子哼,然后埋头扒饭,恨不得把脸埋进碗里。
但心里,却像揣进了一小团温水,暖洋洋地化开。
这些女儿家羞於启齿的琐碎需要,卫东哥都替她想到了。
她自己一直不好意思提,也不敢提。
这些东西要花钱,而钱来得那么不容易。
还好……她下意识摸了摸平坦的小腹,暗自庆幸自己的月事还没来,否则刚才那一问,怕是要羞死个人。
李卫东看著她连耳朵尖都红透的模样,知道她脸皮薄,便转开话题,语气恢復了平常:
“路上看见市容监察队抓人,抓了个挑担卖小东西的。”
林秀英筷子顿了顿,抬眼看他,脸上的红晕慢慢褪去,换上认真的神色。
“东西全没收了,人也带走了。”
李卫东简单说了说见到的情景,没细描那些粗暴的细节,“现在外面管得越来越严了。无证摆摊,风险大。以后我们出去,也得更小心。”
林秀英默默听著,慢慢咀嚼著嘴里的饭菜。
她虽然不太懂“市容监察”具体是做什么的,但抓人、没收东西的意思她明白。
这世道,哪朝哪代都有官府管著百姓的营生。
师傅以前说过,江湖人也要懂“王法”,知道哪些线不能踩。
“那我们……”她有些迟疑。
“我们没事。”李卫东说。“但以后出去更小心就是。”
林秀英点点头,目光扫过屋里那些新买的东西。
心里那份不安慢慢被这些实实在在的物资抚平了些。
至少眼下,吃的有了,穿的也有了,住的棚屋虽然简陋,但能遮风挡雨。
卫东哥有手艺,能赚钱,日子就能过下去。
日子,总归是一天天往前过的。
吃完饭,林秀英收拾碗筷和整理家里物什。
“我去趟铺仔,再买点东西。你看家。”李卫东对林秀英说道。
“嗯。”林秀英应著,目送李卫东离开。
隨后擦乾手,走到床边,拿起那包新衣服,犹豫了一下,还是没打开。
只是轻轻摸了摸外面包著的蓝白格子布。指尖感受著那粗布的纹理,心里却是从未有过的安稳。
下午两点多钟,日头依旧闷热,那是亚热带特有的湿热,黏糊糊地裹在人身上。
棚户区里,那些孩子们也没傻到在日头下玩,都躲在屋檐阴影下打公仔画、弹玻璃球什么的。
几分钟到铺仔,就见林凤娇正坐在柜檯后面,就著窗口的光线织毛衣。
毛线是藏青色的,已经织了大半,看样子是件男式毛衣,但有些小。
他估摸著是小孩穿的。
听见脚步声,她抬起头,见是李卫东,微微点头:“来买东西?”
“林姐。”李卫东打招呼,目光在货架上扫过,“想买床被子,还有米。”
“被子啊……”林凤娇放下手里的毛衣针,站起身,走到里间,抱出一床被子。
是那种大红牡丹花图案的,那是那个年代最流行的款式,看著喜庆,也是流行的“踏花被”的平价替代品。
面料是混纺的,稍微细软些,也厚实。
“不用枕头了?”林凤娇问。
“不用了。有了。”李卫东立即道。
“三十五。”林凤娇把牡丹花被子放在一边,又问,“米要多少?”