“400克麦芽芽脱壳產生的小麦磨成的麵粉。没有的话,普通中筋麵粉也可以。”
“12克的白砂糖,1克的盐。”
“三分之一麵粉重量,也就是差不多100克左右的开水烫麵。开水啊……哦,不用拿手搅和,拿把勺子搅和开就行了。”
“180克美美牛的牛奶。没有的话,普通牛奶也可以。嘿,这个不用替,美美牛的牛奶我大转盘抽奖抽到了,还是1升的大容量呢!”
“3克酵母加入牛奶中拌匀。”
“將牛奶加入麵粉中,再打入两颗花冠鸡的鸡蛋。没有的话,普通鸡蛋液可以。”
“全部搅拌均匀后,盖上盖子醒面20分钟。”
“加入25克油,这里该用什么油啊?不管了,家里有什么油用什么油吧。”
“接著,搅拌摔打麵团,让麵团將油全部吸收,並让麵团上劲。”
“整个过程大约5分钟,直至麵团变得非常粘手。”
“再次盖上盖子,醒面1个小时。”
“等到麵团发起……比原来大了差不多一倍还多算是发起来了么?给麵团上撒上乾麵粉,手里也捏一些乾麵粉,然后反覆揉搓和捶打麵团,把麵团里的气排出来。”
“大约1分钟左右,麵团变的和原来大小差不多就行。”
“再撒一些乾麵粉,然后將麵团分成等大的三份。”
“拿一份放到撒了乾麵粉的面板上,简单揉搓到麵团光滑,把最光滑的那一面垫在下面,然后用涂了麵粉的擀麵杖……嗯?还要擀麵杖么?这个老妈有么?找找看。”
“……”
“…………”
“就是这个长长的圆柱体了吧?涂上麵粉,然后朝著一个方向,前后擀动,把麵团擀长。”
“然后从一边捲起来成面卷,依旧光滑的那面在下,继续用擀麵杖再次擀长。”
“这样的行为可以来个3次左右,嫌麻烦的话,1次也行,嗯,那就1次吧。3个麵团都这样操作。”
“把擀好的面卷放进烤盒里,最后发酵45-60分钟。”
“等到面捲髮酵到原来的差不多一倍大就可以了……在朝外的那一面上,涂抹上加入了甜甜蜜的鸡蛋液,此处还可以把甜甜花剁碎后加入进来。”
“如果想要让麵包的甜度更高的话,可以在麵团的几个边缘多倒一点蛋液,这样的话,在烤制的过程中,蛋液会顺著边缘的缝隙往下渗透,並在热力的作用下浸入包体內去。”
“最后,上烤箱,190度的温度,烤35分钟即可。”
“谢谢你提供的甜甜花,花背鹿。啊对,还有你,也谢谢你帮我递食材,小不点。这份甜蜜麵包是我们大家一起努力的成果。”
“现在,就等著麵包出炉了。”
周羽蹲在烤箱前,左边是小不点,右边是花背鹿,1人2精灵6只眼睛,就那么眼巴巴的看著烤箱上的倒计时,只剩最后一分钟,却颇有点度日如年的感觉。
终於。
“叮!”