秦想想不把这种蕾丝花边太当一回事, 因为很多人都会做,她也顶多算是细致了些,也没什么作用, 小时候, 身边的好多阿姨都会勾织。
现在这些蕾丝花边就跟弹钢琴一样, 明面上并不受人待见, 南边还好,还可以在衣服上做一些点缀, 而沪市的人, 最在乎形象。
不过是随手解闷的东西,做起来轻轻松松。
把东西送出去之后, 秦想想准备等会儿做一些精致的虾饺,做之前还得出去买些卤豆干和油炸小黄鱼,本来想派小胖去买, 又怕半路给这小胖子吃光了, 于是她带着小胖去买, 回程也被母子俩吃了不少。
除了卤豆干和油炸小黄鱼,还买了些豆芽油墩子。
“妈妈,咱们家是不是天天过节啦!”小胖子吃得心满意足,低头舔舔自己手上的油脂。
秦想想:“还有你爸的猪肘子和炖鸡,少吃点, 留着等会儿吃。”
嘴上这么说,秦想想对丈夫做出来的东西并不抱有期待, 尤其是猪肘子,他开心就好,做的不好吃,她一口也不吃。
她不做大菜, 包点新鲜的虾饺,加上别的七七八八足够她吃。
“弟妹,这还有些龙头鱼干,可以煮,也可以直接当零嘴吃。”
龙头鱼,也叫作豆腐鱼,说的是它肉质像豆腐一样嫩,鱼身也是通体莹白,只有一条主鱼骨,鲜吃美味,晒干了变成龙头鱼干,也是一种小零食,下饭配酒,手艺好的做出来,口感有些类似膨化食品,酥酥脆脆。
这东西便宜,在岛上是廉价鱼,孩子也喜欢把这种龙头鱼干当零嘴吃,有些太咸了的,早上放在泡饭里过一下水,很下饭。
黎青峰这个小胖墩就跟小猴子一样,这也抠着尝一口,那也抠着尝一口,吃不完,根本吃不完!
黎剑知也没料到最后居然摆出了这么多菜,除了他预先计划好的,另外还增加了黎耀伟拿过来的螺酱和酔蟹,其中的红膏呛蟹已经到了尾声,膏质不如冬末,再过几天就没了,要等到年尾才有肥厚膏满的大个梭子蟹。
新加的糟鱼做法也简单,清蒸过后,加点糖调味,就是一道美味下饭的菜肴,秦想想认为是嫂子家的酒糟好。
这种糟鱼用的不是一种鱼,而是好几种鱼和酒糟一起腌制,最后吃起来时也是一种惊喜。
简单的,盐水虾、咸菜大黄鱼等等新鲜海产的菜肴只需要最简单的做法,秦想想包的虾饺上了蒸笼,成为每桌的小点心。
男人做菜,她还用炭炉小锅新鲜炒出来一些花生米,炒得香脆后,加上盐巴,分装到四五个碗碟里,每一桌都摆上炒花生米。
高大姐来得早,看见一盘盘备至好的菜肴,感到十分惊艳,“小黎,你主厨啊?”
黎剑知身材高大,面容波澜不惊,按照自己提前设定的计划进行,“随便做一点,大姐您别嫌弃。”
“谦虚了。”高大姐夸赞道:“你们黎家的男人都是大厨。”
黎剑知望着眼前的一切,内心同样感到难以置信,自己竟然都可以烧“大席”了。
他还调制了以后火锅店里常用的番茄锅底,类似于罗宋汤,加上了红肠丝,还有其他的海鲜蔬菜,吃起来竟然出奇的美味。
陈锐锋、隔壁的张参谋长,还有周露等人都过来吃饭,目睹眼前的菜色都惊呆了。
红膏呛蟹的红,番茄罗宋汤也是红艳艳的一片,猪肘子同样烧出来红,金华火腿炖鸡肉,则是红黄结合,鲜艳多姿的海瓜子,如同一个个玉石,螺酱不少人吃不惯那个味道,喜欢的人爱的要死,是深沉如大海的颜色。
黄酥酥的油炸小黄鱼,红酥酥的炒花生米,雪白的虾饺像是元宝,清蒸后的酒糟鱼飘着一股酒香,咸鳓鱼和鸡蛋一起蒸,鱼腥和蛋腥味碰撞在一起,互相遮掩,反而是鲜香四溢。
马鲛鱼肉质偏硬,很多人不爱这样的紧致有韧劲,而这个时间的马鲛鱼带着鱼籽,略微粗糙的颗粒感,咀嚼时感受到粒粒迸溅的滋味,让人难以忘怀。
哪怕是咸鳓鱼,秦想想也爱吃带鱼籽的,里面的鱼籽和蒸蛋裹在一起,像是特殊的蟹黄。
凉拌海带和凉拌海蜇是深色墨绿和浅色莹白的碰撞,红色的辣椒脆掺在其中,那种又辣又脆的口感刺激味蕾唇舌。
女人这边桌子上有点樱红的杨梅酒,尝尝酒的甜中带辣,辣中带甜,小孩子们吃一个酒中杨梅,一个个龇牙咧嘴。
“小秦,你男人这菜色做的真体面!”
“你丈夫手艺好。”
“小黎挺会做菜。”
……
秦想想吃着自己的虾饺,听着旁边嫂子们的话,人都快麻了,就说眼前这硬邦邦的肘子,就说这玩意好吃吗?
这玩意就是贵,加上黎剑知的烂手艺,哪怕再难吃,大家也得含泪吃一点,要不然觉得自己亏。
比较好吃的海鲜,不值钱,味道美,干吃也不顶饱,周露家的孩子都不爱吃猪肉了,吃边上的凉拌海蜇,还有酥香的油炸小黄鱼。
火腿炖鸡肉倒是做的还不错,火腿挺香,鸡肉不柴。