“拿什么待会你就知道了”古源神秘的道。
“哼好,那咱们也别废话,开始吧”王三味已经迫不及待的想要击败古源,然后尽情的羞辱。
“等一下,我要等一下我的鱼”古源却拒绝道。
王三味不可思议的看着古源:“你还真的要用昨天那破鱼跟我比呀”
“那不然呢”古源说道。
“好小子,既然你自己找死,那我也不拦着,不过留给你的时间可不多”
王三味冷哼一声,随即带着人率先入场。
而就在这时,王晴开车带着老站长匆匆赶到,令古源意外的是,他们身后竟然还跟着两个手拿设备的媒体人。
“叔叔,这是”古源接过鱼桶疑惑的道。
老站长笑道:“不用管他们,走,咱们进去”
说着,以古源为首的一行人走进了三味斋。
刚一踏入,古源就被三味斋的装修所惊艳到。
三味斋整体风格和店名很匹配,古色生香,内部环境优雅,一楼为大厅位,二楼则是以二十四节气命名的私密包厢,至于三层,也就是这一次比赛所用的地方,开放式厨房。
偌大的三层,桌椅板凳被搬空了一大半,两个灶台相对而立,中间则是一个长桌,长桌之上还坐着几个扮相考究的人。
“你还请了评委”古源问道。
王三味冷笑一声:“那是当然,为了保证公平性”
“你大可放心,这几位都是寻常的百姓,我们不比做法,只比谁做的好吃就够,大家觉得好吃的才是真好吃”
原本古源对王三味这个人印象差到了极点,不过听到这句话倒是改变了几分,看来这个大胖子还是有些职业操守的。
王三味不再理会古源,而是在助手的配合之下,行云流水一般的处理各种食材。
反观古源这边,也没助手,也没各样的食材,仅有一条龙鱼,还慢吞吞的舍弃燃气不用,而是烧起了土灶台。
古源此举,顿时引得各位看众议论纷纷。
“有没有搞错,拎着一条鱼什么材料也不要,就能和王大厨比试”
“还用的土灶台,看样子准备是要红烧啊”
“这人谁啊,看着年纪也不大,看动作也不像是厨师啊”
“哎,还以为今天能看到两位大厨的比赛能学到点东西呢,这家伙明显不会做饭啊”
正所谓行家一出手,就知有没有。
古源确实不善烹饪,而在场的看客当中一大半都是厨师,几乎一眼就能看穿古源的底细。
而王三味听着众人的议论,心中则是爽快无比,现在的年轻人真是狂妄的没边。
就算是在京都这人才辈出的地方,也很少有人敢这么挑战自己
今天自己就要给这小年轻狠狠的上那么一课,让他知道什么叫社会的毒打。
随后,王三味特意炫技,一把快刀被其使的出神入化,引得四周惊叫连连。
“好一个薄如蝉翼,你们看,王大厨片出的鱼片几乎透明啊”
“这刀工我就是再练十年恐怕也练不出来”
“王大厨这是要做什么菜怎么把鱼翅还给留下来了”
在场的虽然很多厨师,但现场没有一人能够看出王三味要做什么菜品,这就是见识的差距。
而随着王三味的炫技吸引了大多数人的目光,古源这边也慢吞吞添上了水,烧上了火,随后拿起菜刀,无比粗暴的对着龙鱼分段。
“天哪,毫无章法,鱼肉组织都被破坏掉了”
“这条鱼已经废了,不管他怎么做这条鱼都绝对白瞎了”
不少厨师看着这一幕纷纷摇头。
然而古源对着一切充耳不闻,怡然自得的将分成几段的龙鱼放进锅内,大火清炖。
王三味这边则是神秘的将菜品用一层面糊包裹,放进了蒸笼。
做完这些之后,王三味双臂环胸,一脸不屑的看着古源,心中暗道,就这种水平还敢叫嚣
时间在一点一点的过去。
半小时之后,随着蒸笼的跳档,王三味大喊一声:“出锅”
随后王三味从蒸笼之中取出了一个巨大的黄金面球,端到了大桌之上。
“我这边也好了”古源懒洋洋的喊了一声。
王三味冷笑的看着古源,暗道,死到临头还装做样,看你一会还能不能笑的出来。
“开船”
随着王三味一声大喝,旁边的助手用筷子用力的对着面球一戳。
只听“砰”的一声。
金黄色的面团犹如气球一般炸裂,随后乳白色的汤汁瞬间流淌出来,装满整个汤锅,一艘金黄色的海盗船,在鱼汤之中摇曳。
这一幕可镇住了全场的人,大家哪里见过这么神奇的菜品啊,又是汪洋,又是海盗船,就像是变戏法一样,纷纷张大了嘴巴。
王三味得意的喊道:“菜品,黄金海盗船”
“油炸鱼翅至酥脆,再以百炼蜂蜜浇灌形成船身,以鲜嫩鱼皮最薄层作为船帆,保留期最原始的鲜味口感”
“选取肉质最为鲜嫩的部位,加以高汤与羊骨慢炖”
“此乃鲜也”
王三味无比自豪的讲解着这道自创菜品黄金海盗船的创作手法,引得众人佩服不已。
而长桌上的几个评委,更是早已迫不及待的品尝了起来。
“太好吃了没想到鱼能这么好吃”
“我从没吃过这么好吃的东西,这鱼汤太鲜美了”
几个评委一边埋头狂吃,一边含糊不清的发出赞叹,但由于他们并不是专业的评委,来来回回只有那么几句。
看着恨不得把舌头吞掉的评委,王三味不屑的道:“该你了”
古源笑了笑,一边走到锅前,一边道:“刚才你对于鲜的解释,我觉得不对”
“在我看来,鲜就是鲜,是原滋原味,是食材本身的味道”
“现在就让我这道汤告诉你,什么叫鲜”
说着,古源掀开了锅盖,无数人伸长了脖子看向锅内。
然而大家失望了,国内的汤犹如清水一般,清的能当镜子,那被分为几段的鱼肉更是毫无美感可言。
“我当什么,这不是就是未经过任何料理的清水炖鱼吗”王三味轻笑道。
古源点了点头:“没错,难道你没听过一句话”
“高端的食材,往往只需要简单的料理”