太阳已经变成带橘色条纹的深酒红色,掛在魔都灰色的天边,好像没说一声就出现在天上的新行星。
“这算是附近最好的一家餐馆了。”马永兴说,带著韩非和张芮伊走进碧水瑶隔壁的四如春私房菜。餐馆门脸不大,里面却別有洞天,青砖墙、木樑柱,装配老式吊扇,墙上掛著魔都海滩的老照片。
马永兴定了个包厢,三个人围坐一桌。菜是他点的,都是本帮菜和粤菜:油爆虾、草头圈子、八宝辣酱、脆皮烧鹅......他问两人喝不喝酒,韩非说喝红酒就好。
“这家店开了二十年了,”马永兴给两人倒上红酒,“老板是我老友,以前在旺角开茶餐厅,后来跟我一起来魔都发展。手艺没得说。”
韩非尝了一口油爆虾,外壳酥脆,虾肉鲜甜,確实不错。
张芮伊也尝了一口,点了点头:“嗯,一般的油爆虾,要么甜得发腻,要么咸得抢味。这个刚刚好卡在那个点上。而且我吃到了一点话梅的味道,很淡,几乎察觉不到,但如果没有它,这道菜就少了一层东西。”
“哦?”马永兴扬起一道眉毛,“这位小姐是行家啊。韩非,你应该带几份食谱回家,在厨房里让你女朋友佩服一下。”他说完大笑几声。
韩非和张芮伊快速交换个眼神。
韩非咳了一声:“呃,马先生,你应该是港岛人吧,怎么会到魔都来?”
“八十年代末,港岛经济好,我就蹲在旺角街边卖翻版碟,一张一张卖,一天能卖两三百张。”马永兴夹了块圈子放进嘴里,边嚼边说:“可是后来查得严了,做不下去了,就跟著朋友来了內地。九十年代初,魔都刚起来,到处都是机会。我做过服装,倒过电器,开过餐厅,最后发现还是娱乐业赚钱。开了第一家ktv,生意不错,开第二家,生意比第一家还好,然后就一路开到现在。”
韩非点了点头。
马永兴端起酒杯喝了一口,嘆了口气:“可这几年,生意越来越难做。年轻人都去玩什么网吧、迪厅,我这些老场子,越来越冷清。有时候我就会想,是不是我老了。”
“是时代变了。”韩非说,放下筷子,“以前大家没得选,你给什么他们吃什么。现在他们有得选,自然挑好的。所以不是你的场子不行了,是你的思路需要换一换。”
(请记住 看书就来 101 看书网,101??????.??????超方便 网站,观看最快的章节更新)
马永兴看著他说:“韩非,说实话,一开始刘东跟我说你是个搞文化的,我还以为就是个书呆子。今天这一下午,我算是服了。你这脑子,不去做生意可惜了。”
韩非笑了笑:“其实我做的也算是生意,只不过我卖的是故事,你卖的是服务。但底层逻辑一样,都是让人心甘情愿掏钱。”
马永兴举起酒杯:“来,敬你们二位。”
红酒喝完,菜也吃得差不多了。
马永兴看了看表,站了起来,拍了拍韩非的肩膀:“走吧,带你们去看看我那个夜总会。那是我最得意的一家店,叫金皇朝。”
......
金皇朝位於静安寺附近,占据一栋三层小楼。外观很低调,没有霓虹灯,没有大招牌,门口掛著一盏古朴的灯笼,上面写著店名。黄色灯光从三层楼的窗户里洒落,笼罩著街道上熙来攘往的人潮。
一进门,韩非就知道这家店不简单。