韩非和张芮伊离开二手车市场时,已经將近中午两点钟。
韩非拿到了价值50万的银行卡和质押合同,还有一张暗金色的名片。名片上没有头衔,没有公司名称,只有一串电话號码和一个名字:马永兴。
马先生和韩非约好,说一周之內会带他去考察马先生手下的场子。
他们驾车来到徐家匯附近的一条小路上,张芮伊挑了一家门脸不大的本帮菜馆。韩非把车停在路边,抬头看了一眼招牌——“老吉士”,不由得笑了。
“笑什么呢?”张芮伊问,开门下车。
“这家店我上高中的时候来过。”韩非说,“当时我一个同学说这里的红烧肉是全魔都最好的。从那次吃过之后,我就再也没有来过这家店。”
张芮伊咯咯轻笑:“那得难吃成什么样?你说的我都好奇了。”
他们走上台阶,步入餐厅。一名服务员在用餐区入口迎接他们,把他们领到一个靠窗的座位。
餐厅內部摆设整齐,从他们的位子可以看见外面人行道。隱藏式音箱里流泻出轻柔的新世纪音乐。
张芮伊接过菜单,点了葱烤鯽鱼、心太软、咸菜毛豆和一份番茄蛋花汤,当然还有红烧肉。菜品很快送上桌。
“哎,那个人最后偷偷跟你说了什么?”张芮伊问。
韩非说了马先生请他当顾问的事情。
“啊?”
韩非从杯子里啜饮一口水:“怎么了?”
“ktv、洗浴中心、夜总会,”张芮伊夹起一块红烧肉放进嘴里,“那些地方......你懂吗?”
“说实话,不是特別懂。”
“那你还答应?”张芮伊说,品尝著嘴里的食物,“也不难吃嘛。”
“先答应下来,到时候能想出来最好,想不出来也只是照付利息,怎么样都不亏。”韩非尝了一块红烧肉,“而且吧,就目前来看,我觉得那些地方大致上都存在一些通病,只要把这些毛病解决了,应该就能有所改善。”
一定是换厨子了。
“什么通病?”张芮伊问。
“简单概括,就是太土。”
“太土?”
“嗯。”韩非点了点头,“就拿ktv来讲吧......你有没有去过ktv?”
“去过啊,以前同学聚会经常去。”
“那你想想,你去过的ktv,是不是都差不多?进门一个大堂,金碧辉煌的那种,墙上掛著假油画,沙发是那种又硬又亮的皮革,灯光五顏六色乱闪,服务员穿著统一的马甲,说话跟机器人一样。”
张芮伊歪著头想了想:“好像......是这么回事。”
“这就是问题所在。”韩非说,“所有人都一样,就没有差异化。客人去哪一家都是去,凭什么非要去你家?这样一来,就只能拼价格,拼地段,拼谁家的公主长得好看。对於在这些方面不占优势的商家来讲,在这种竞爭之下,最后就是死路一条。”
“那你说应该怎么办?”
韩非沉默了几秒钟:“其实啊,那些场子最大的问题,是把客人当成一个整体,而不是一个一个的人。”
张芮伊看著韩非,眨了眨眼。