酝启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。
传说,这是一批文人墨客在品尝菜肴的时候,一秀才心醉神迷,触发诗兴,当即漫声吟出的诗句。
此时的御膳房外聚集着一帮厨师,一帮抓耳挠腮的厨师。他们聚集在御膳房的门前,商讨着什么。
“冲进去得了,这可是咱们的地盘!”
“就是,他不也就是个厨子,怕他干啥?”
“谁去?你去还是他去?反正我不去。”
“我也不去,这可是和陛下共同用膳的人物,我可不想找死。”
“对对对,要去你们去,我不去。”
门外的商讨声苏宁并不知晓,此时的他正在专心致志的制作佛跳墙,没错,就是开头的那首诗描述的佛跳墙。
关于佛跳墙的传说有很多,其中最著名的就是唐朝的高僧玄荃弃佛门多年修行,跳墙而入一享“满坛香”,佛跳墙也因此而得名。
其实苏宁早就想制作佛跳墙了,只不过这佛跳墙烹饪起来实在是太麻烦了,只是所需食材就有几十种,各种海鲜,肉类,蔬菜等等应有尽有,味道鲜美,口感俱佳。
今日苏宁闲来无事,又看见御膳房的各种食材应有尽有,而且品质还不差。本着让这些人烹饪实在是浪费的心态,苏宁决定替他们解决一下。
当然,最主要的还是他自己的肚子饿了外加馋虫作祟。
制作的原料就不多废话了,反正都是顶级的食材,什么海参鲍鱼之类的,反正什么名贵就向里边放什么。
最重要的还是调配汤汁,为此苏宁特意的让刘青山将他厨房中的各种调味品全都带了过来。做菜嘛,调味品还是非常重要的。
要说这佛跳墙是一道菜,更不如说是诸多菜品的合集。苏宁今日决定制作的是传统的十八道原料的佛跳墙,这十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味。
然后将这些食材一层一层地码放在坛子里,注入适量的高汤和美酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。
用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才算是大功告成。
就这么一道菜,没有个七八个小时是完不成的。
好在皇宫中各类的燃料应有尽有,虽然这些厨师们不会用,但是有人会进贡啊!真是暴殄天物,今天就让我给你们解决一下子!
佛跳墙在漫长的煨炖中逐渐的散发出清香,逐渐的飘散到御膳房之外。
“主管,再不进去可就来不及了!”
已经临近下午,若是耽误了皇上用膳,这些人可都是要掉脑袋的。先前的他们还在疯狂的思念这个香味,但是等他们回过神来,却发现早已经过了准备晚膳的时间了。
“啊?”
刘青山擦擦嘴角的口水,发现确实已经到了该准备晚膳的时候了,只好硬着头皮推门而入。此时,得罪苏宁总比得罪皇上掉脑袋强得多.
“呼”
推开门,厨房中烟雾缭绕,没有柴火的气息,有的是那沁人心脾的香气。房门被打开了,被困在房内的香气如同决堤的洪水肆虐,疯狂的吞噬者众人。
不过,别担心,没有生命危险,只是让他们每个人都流了一地的口水,形成了真正的决堤洪水。
“总管,这是”刘青山擦擦嘴角的口水,谄媚的凑上跟前,“总管,这是给陛下准备的吗?”
身为御膳房总管,刘青山怎么可能不是一个吃货。不喜欢吃的人,怎么可能成为一位顶尖的厨师。没有对美食的追求,又怎么可能进步。
哦,不好意思,刘青山这个十八线厨师好像没有资格说这种话。
“不是啊,这是我吃的啊。”
苏宁从中午到现在可是滴水未进,而且像他这种无法无天的人,怎么可能随时随地的想到皇上呢,只是他自己想吃了啊!
不过,苏宁还是为皇上准备了一坛。一坛是做,两坛也是做,苏宁索性一次性的烹饪了五坛,以免有人闻着味就过来了。
“哈哈哈,我就知道是你小子。”
门外,一声爽朗的笑声传来,正是青石尊者。真不知道这个青石尊者到底是干拆迁的还是狗仔啊,这鼻子怎么这么的灵!
只要有新品,第一个赶到的一定就是他!
“哈哈,小子,真没想到你竟然到御膳房里来了,难道是被东皇说动了,来当御厨了?要我说,你也别在这皇宫中干了,跟着我吧,明日跟我一同回通天府,到时候给你安排一个旁听的席位,怎么样?”
明日宴会之后,通天路就要开启,青石尊者也要离去了。不过,他实在是舍不得苏宁的这些美食,活了上千年的他,还从未品尝过如此的人间美味,所以生出了将苏宁带回通天府的念头。
“不去。”
苏宁果断的拒绝了青石尊者的要求,他才不会跟青石尊者走呢。这可是一位尊者,自己的身上这么多的秘密,呆在一位尊者身边,很容易漏出马脚的。
更何况,通天府中可是存在着比尊者更为恐怖的存在。为了自己的小命着想,苏宁才不会跟他走呢。
“要不我收你做正式弟子?亲传弟子是不可能的了,你小子灵脉被毁了,老夫的一世英名不能毁在你的手里。”青石尊者仿佛豁出去了,竟然连收徒这种方法都想出来了。
“不要。”
苏宁大大的白了青石尊者一眼,合着你的徒弟收的这么随便呢。上个月让你收苏晴为徒,废了老劲,现在你要收一个没有灵脉的人为徒?
“好吧,亲传弟子就亲传弟子!”青石尊者咬牙切齿的说道。
喂喂喂,老哥,没你这么自作多情的吧。谁说要当你的弟子了啊!老子不愿意啊!
“不要,要是你你能把我的灵脉修复好,我说不定能考虑考虑给你当上一年的专属厨师。”
“算了,当我没说。”
青石尊者果断的闭嘴,怎么忘了苏宁这个小子是个十足的奸商了呢。想从他的手里的讨便宜可不是那么简单的事情。像这小子的这个伤势,能或者已经是一个奇迹了,不知道这小子到底有什么奇遇,受了这么重的伤都还能活蹦乱跳的。
“对了,你这是做的什么,好香啊。”青石尊者断了这个念头,将注意力放在这个散发出奇香的坛子之上。
“佛跳墙。”