刚进腊月冀州城传来消息陈县丞,与府城里那些收受贿赂的官员,都得到了严惩。
砍头的砍头,流放的流放,就连家属也受到他们的牵连,落得一个后半生凄苦的下场。
安初夏叹息一声,也许那些家属里并不都是坏人,但那些搜刮民脂民膏,压迫百姓得来的钱财他们也的确是用了。
摇了摇头,摒弃这些不是她能左右的事,此时她只有权利管好自己的这一亩三分地。
让威县百姓如何从食不裹腹,衣衫褴褛,慢慢变得富裕起来。
整个冀北的冬天基本是没有蔬菜,百姓没有钱买不起肉,只能吃咸菜。
安初夏不会异想天开的在这里种什么蔬菜大棚,古代的煤炭非常紧缺,恐怕种出来的那些菜还不够买碳钱。
劳财伤民的事,她傻子才会去做!
想到这里家家都有火炕,因为买不起炭百姓烧炕的柴火,都是用自家粮食打下来的秸秆烧炕取暖。
所以这也是最低廉的取暖方法。
安初夏想到一个帮助百姓提高微薄收益的办法,只是还需要自己先捣鼓出来,才能教他们。
这天安初夏吩咐安子希买回来两袋黄豆,这个不能做主食,吃多了肚子还会鼓胀,田间地头都可种所以价格便宜。
五百文买回二百多斤黄豆,安初夏这天又让人买回一盘石磨,从木匠那里定制放豆腐的模具,从药房里买到了点卤用的石膏。
一切准备齐全后安初夏就开始往,盆里倒入十斤黄豆放水泡准备发豆芽,又在大缸里泡上五十斤豆子,准备做成豆腐和豆干。
次日安初夏让吴婆把磨盘清洗干净,左望和力气大的大壮被拉来磨豆浆。
虽然不知道安初夏要做什么,但大家还是听从她的吩咐,把安排的事尽量做好。
吴婆烧火,柳香帮忙,安初夏指挥全局,终于在忙活一天后煮沸点卤的豆浆,被舀在木制豆腐箱里。
又把豆腐脑放入模具过滤后压闸为白皮豆腐干,上面撒上一些盐,进行晒制成豆干。
等到豆腐成型安初夏划出大约一斤重一块豆腐,五十斤黄豆,三十斤作豆腐,二十斤做成豆干。
一斤黄豆大约做出四块豆腐,一块豆腐如果能卖两文钱的话,一斤黄豆做出来的豆腐就能卖到八文钱。
一斤黄豆本钱两文钱,做豆腐除了人工其他本钱用的少,这样做豆腐还是有利润可挣。
二十斤黄豆差不多压出五十斤左右的豆干,豆干水分少放的时间要长一点。
上面有撒盐的成本,最起码一斤要卖到四五文钱,才能有利可图。
豆芽因为时间短还没有发出来,这个就先不考虑。
家里所有人看见安初夏用豆子做出,白白嫩嫩的东西,都很好奇的围了过来。
“表姐,这东西是什么呀?能吃吗?”
安初夏从旁边拿过一个勺子,舀了一勺放在安子希嘴边,“吃吧!”
“真的能吃吗?”安子希弱弱的问道,不过基于他对表姐的信任,还是张开嘴吃了进去。
一种滑滑嫩嫩的感觉在口中散开,让安子希立马睁大了眼睛,咽下去后说道:“表姐,这用黄豆做出来的东西,还挺好吃的!”
出于好奇,这下其他人也都想尝尝,安初夏也没阻止,大家吃完后都觉得挺好吃。
安初夏也吃了一小块说道:“这个叫豆腐,可以用小葱拌着吃,也可以煎炸炒炖做菜吃。
等会我把知道的一些做法写出来,柳香你识字和吴婆两人研究一下,做出一桌豆腐和豆干做的菜品,我要请几个人来做客。”
“是,大人。”
安初夏让人把曾经捐粮食的许良策,罗瑞生还有马翔,杜冷霜,卫云城和朱铁花夫妻都请来家里做客。
让安初夏没想到的是自己家这顿豆腐宴,却是来的比较早,看见白白嫩嫩的豆腐后,对这种食材非常感兴趣的柯伊,照着她写的食谱做出来的。
因为这里缺少调料许多豆腐美味的做法,也只能凑凑合合做出来一个大概。
今天只做了一些家常豆腐,红烧豆腐,腌菜汁蒸豆腐,好不容易买了一条鱼,做了一道鱼炖豆腐。
豆干炒肉丝,素炒豆干,香辣小豆干,没放辣椒,因为这里没有辣椒。
安初夏虽然那次在松江府无意中,买到辣椒和西瓜种子,但是今年忙的忘记种了。
最后就是几道炸豆腐,豆腐汤……
等人来齐后分宾主坐下,看见满桌没吃过的菜,都奇怪的看着。
安初夏微笑着说道:“大家尝尝味道,看可还入口。”
作为主人家安初夏夹了一块软嫩香滑的清蒸豆腐。
大家这才动筷子,许良策用勺子舀了一勺豆腐炖鱼吃,咸鲜可口的味道一下子就征服了他的味蕾。
罗瑞生夹了素炒豆干,清淡素雅的味道他也很喜欢。
马翔却先舀了半碗豆腐汤喝,味美汤鲜的味道让他
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