选人自然是需要经验丰富,而且知道点菜火锅和冷锅鱼两边所有的事情,所以选起来有点难。
张大厨、厨子学徒他们是知道两边怎么做的。另外几个伙计也在冷锅鱼那边干过几天。大概都是清楚的。
但是要离开青州去其他的地方教其他人,大概长时间不能回来。虽然说是以后还可以回来做事,但是大家都有些顾虑。
张大厨还好,他原本就是元老级别的人,知道姜念是什么样的人,肯定会想办法安顿他们的,差别也不会有多大。
但其他伙计们就不太确定了。因为他们都是青州本地人,离开家家里想念不说,也担心以后外出了没办法回来。哪怕姜念说了可以安顿,但他们也不太想去,毕竟李春他们过来已经对他们造成了威胁。
曲掌柜轻轻摇了摇头。轻声对姜念说“东家,不如就让李春几个去?他们之前在冷锅鱼做过事。在这里也做过,两处的习惯都知道。”
“其他掌柜也是有经验的人,他们跟着去也能学不少东西。读万卷书不如行万里路。让他们跟着一道去看一看。见识一下选址、谈事、合作这些事情,也许也能尽早上手。”
“而且他们家中没有亲人,走远一些也没有太多顾虑,东家您说呢?”
姜念觉得也有道理。“那依曲掌柜的。”
最后姜念选了张大厨、张大厨的学徒、以及一个新的厨子,之前都去冷锅鱼的铺子帮过忙。如今都会做冷锅鱼和火锅。
另外就是李春、何马、张牛三个伙计了,到时候会一对一匹配,到时候一次性可以分三个地方去帮忙。
“那行,那这几天你们收拾一下,将自己需要做的事情都理一理,到时候出去了也好教大家。”姜念拍了拍李春的肩膀,“弟弟妹妹们我会帮你照顾好,你只需要帮掌柜们将伙计们教会,多学一学做掌柜的技巧,等到时候我们在京城见?”
李春怔了怔,“东家,我们要去京城?”
姜念嗯了一声,“对呀,我们要去京城,到时候京城那边我会亲自开铺子,到时候你们愿意的话就留在京城那边。”
李春有些惊讶,“不回来了?”
姜念说道“如果你想回来也可以回来呀,不过你弟弟以后要去京城念书考科举,以后兴许还要在那里生活,你确定你不需要先去打点打点?”
李春当然说要,“我以为都必须回来的。”
“没有,我只是看大家都不愿意去就那么说了一句,不过大家不去就算了,反正去的人如果不能回来做事的,我就带你们去京城。”姜念道。
李春心底有点小雀跃,“那他们知道后肯定后悔的。”
“机会只有一次,后悔也没有用。”姜念知道大家的顾虑,但她不是画大饼的人,有一说一,但凡他们了解她一点,就不会这么抗拒的。
姜念拍了拍李春的肩膀“好了,去和你弟弟妹妹好好说说话,过几天你们就要出发了。”
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