等丫鬟们将冷锅鱼端走了,围观的厨子和伙计们都满是震惊,刚才还以为姜念一个人会掉链子。没想到还真让她做出来了。而且闻着还很香,让人忍不住咽口水。
几个大厨则还是有些不满。毕竟谁也不想一个外来的人抢走了他们的风头,“你那个是什么东西?红彤彤的油乎乎的,吃着能吃好吃?”
“就是啊,不会拉肚子吧?”
“可是闻着真的很好吃。”二牛说。
“那是你没见过好东西。”
姜念见多了这种人了,就是看她是一个女子,不想承认她厉害。不服输罢了。
反正时间还早,还要等谢管事尾款,她正好有闲工夫打脸。“正好剩下有鱼,我做一点给你们尝尝味道,”
姜念说着抓了三条鱼起来。处理干净后码味,等码好味道后便开始制作冷锅鱼。三条鱼将近十二斤,做一锅还是有些多的,不过她加足了料。也不怕味道不好。
等她做好。姜念让二牛端着摆到了桌子上。然后拿起一个干净的碗筷调料,每一样都加上,再舀上一勺底料汁,“大家也可以学着我的方式做调料来吃。”
说完后姜念便开始认真的吃鱼。她今早上在船上吃了一碗稀饭,现在几个时辰过去了。早就已经饿了,所以她做这一锅冷锅鱼既是为了打脸大家,更是想吃一顿好的。
厨子们愣了愣,犹豫之后学着姜念的样子开始调料,调好后开始尝鱼的味道。
厨子们的舌尖都很敏锐,吃的第一口是辣和麻,第二口便觉得嫩和鲜,第三口便知道制作这个冷锅鱼最重要的应该是她拿出来的那个底料,里面有多种香料。
难怪姜念敢在他们面前大大方方的做鱼,因为学来了这些也学不会底料的做法,其中配比和火候这些都很重要,没有亲眼看着制作肯定是偷学不成的,就算摸清了大致的香料,后续也要花费更多的时间来研究试验,但味道可能还是不如这个。
这个冷锅鱼说实话,做法粗糙,比不上他们做的菜的精致,但味道确实很好,而且很特别,大概是独一份的,也难怪老爷心心念念的想吃这个。
厨子们尝过后再不想承认其味道也没办法,看看争先恐后吃鱼的伙计帮厨们,他们还能说什么呢?
一锅鱼虽然多,但吃的人也多,大家很快就吃完了,“还能再做一份吗?”
“你们可以自己杀鱼放到这里面煮。”姜念顿了顿,“还可以再拿一些鸡鸭胗、鸭肠、肉片、菜叶这些放进去烫着吃。”
厨子问“不重新做一锅了?”
“我的底料不要钱么?”姜念冷笑了一声,吃白食还吃上瘾了是不是?
厨子们被噎得没话说,只能自己想法子去弄吃的去了。
已经吃得半饱的姜念放下了碗筷,收拾了一下自己的东西,等一下谢管事付了尾款后她就要赶着离开了。
原本以为要等许久,但没想到盏茶功夫谢管事便过来了,可他过来不是付尾款的,而是说“姜老板,我们老爷和客人都很喜欢吃你做的菜,想请你去前院一趟,你看是否方便过去?”
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