姜念一共搭建了两个灶台,灶台搭建好后,稍稍晾了一下便开始烧火。
火烧起来了后便将洗好的锅放上去。然后开始熬制锅底。时间较少,她便两口锅一起动工。因为之前已经超过几百上千次,她闭着眼睛都炒出来,便也不担心两边一起出现什么问题。
底料吵起来之后味道十分呛鼻,崔氏她们还担心是不是出什么问题了,“东家,怎么如此刺鼻?是着火了吗?”
“不是。我在制作底料。”姜念道。
崔氏不懂是什么底料,只问道“那我来帮东家的忙?”
“不用,我这边忙得过来。你帮我把柴火和井水搬过来就行。”姜念把人打发走了以后,又炒制了足足一个半时辰,直到天色渐黑时候。两口锅的底料才熬制完成。
姜念将又香又辣的底料尽数倒入一个大坛里,稍微放几天便可以直接使用。
吃过晚饭后。姜念没有着急睡觉,又熬夜制作了两锅,做好后顾不得休息。又准备了香料。
翌日天不亮又起来熬制香料。一锅接一锅的制作。知道初九的时候,姜念已经制作了三十坛底料了。
一坛底料装得满得很满,按照码头铺子的用量,正常一天三十桌客人的话。一坛底料省着点用可以用半个月,若是再多一些便减半。总之三十坛足够用很长一段时间。
就是青州城不知是一个什么情况了,不过也不着急,姜念还会在青州待上一段时间,后续底料若是用得太快,她再制作一些便行了。
姜念先拿了十坛底料拖码头的人帮忙送回去长阳县,然后便带着剩余的底料在初十的时候去了青州城。
铺子已经修缮好,最后在安装重新制作的新门窗。
“都快装好了?”姜念走进铺子里转悠了一圈,发现差不多都完工了。
工匠道“都做好了,等会儿把夫人定制的烛台这些挂上去就全部完工,夫人可以先看一看。”
“好,那我看完后过来和你们结算。”姜念在铺子楼上楼下后厨的方向都检查了一遍,确认无虞后便到店铺门口和工匠师傅进行了总的结算,最后核算下来,花费了将近百两,主要是木匠活儿太多,窗户和桌椅上都有独特的标识,所以这些活儿加起来便花费了大量的银钱。
姜念也没有和工匠师傅细算,反正看在刘管事的面上,工匠肯定不敢和她瞎报价的。
所以她直接给了银钱,并和工匠师傅道了谢,“师傅,等过几日我这里开业了你们过来尝尝味道。”
“好,我们一定过来。”工匠们看姜念做的桌椅也觉得奇怪,好奇究竟是做什么吃食的,“是二月十五吧?”
“对,是二月十五。”姜念和工匠聊了几句后,又去隔壁茶楼结算了这半个月里的茶钱。
工匠们没有因为姜念不在这里守着就胡乱点龙井、碧螺春等名茶,只点了一些粗劣的茶和最普通的点心,半月下来也不到二两银钱。
茶楼老板收下银钱,笑眯眯的看着姜念“夫人的铺子修缮好了?”
“修缮好了。”姜念盈盈一笑道“多谢老板这些日帮忙赊欠提供茶水。”
“大家都是邻居,应该的。”一点茶钱而已,茶楼老板也不怕她跑了。
姜念顿了顿,又说“等十五开业那日老板赏脸过来尝尝味道?到时候我给老板你打八折。”
茶楼老板拱了拱手,“有空一定过去捧场。”
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