没想到状元楼也是这家养殖场的顾客,看来这背后的老板应该还很有一些本事。
姜念牵着豆芽又往外走了两步,然后听到文管事说“那还不快些去将将鸡抓起来处理干净。状元楼喜欢处理得干干净净的。可千万记得把鸡肚子里的东西和鸡脚给切干净。”
老头应着是,“已经去抓鸡了。”
姜念停了下来。问文管事“文管事,你们这里鸡肚子里面鸡胗、鸡肠、鸡脚这些都不要吗?”
文管事说是,“酒楼不喜欢处理这些,而且鸡脚这些也没肉,状元楼的客人不喜欢。”
姜念表示理解,“那不知你们每日要杀多少鸡鸭?”
“正常情况下是二百只。若是遇上办事会多加一些。”文管事打量着姜念,深觉人不可貌相,刚才一出手买下二十万个蛋。现在难道又要买鸡鸭肉了?“夫人是想要买一些鸡鸭回去吃?”
“这倒是没有。”姜念顿了顿,“我只是想问一下文管什么杀了鸡鸭之后剩下的鸡胗、鸡脚、鸭脖子、鸭心、鸭肠、鸭头、翅膀这些是不是都不要?如果不要的话你们扔掉也可以,可否低价转卖给我?”
文管事愣了愣。“夫人是要拿回去吃?”
姜念点点头,“我喜欢做卤味。这些做成卤味来吃也很是方便。”
这种东西能好吃?文管事有些疑惑,“这些边角料没人买回去吃,基本上都是我们这里干活的人拿回去吃了。清早处理掉的已经没有了。夫人不若等一会儿。等我们的人将鸡处理好了,你拿一些回去吃?”
姜念摇了摇头“文管事,我其实是想长期购买。”若是一次两次直接拿还好,可若是长期拿肯定便不妥了。
在长阳县的时候。姜念想法设法的想多找一些鸡脚鸡胗等东西,可是长阳县的酒楼没那么挑剔。基本上都是买整鸡回去整理,很少有这么大批量的剩余的。
所以姜念想着如果这里能大批量提供鸡脚的话,她的泡鸡脚这些也可以卖些银钱。
文管事听姜念这么说,心底对姜念要制作的卤味更好奇了,“边角料也不大值钱,基本上没人买,夫人随意看着给一些就行。”
姜念想了想,“管事你确定每日是二百只对吧,二百只鸡鸭的脚、胗、肠、心、肝等一共给你一百文成吗?若是有鸭脖、鸭头再多给你一些银钱。”
文管事没有多想就答应了下来,“夫人,其他的鸭脖和丫头之类的不必再额外多算钱,偶尔多几只鸭子的边角料也不必多算,每日就一百文便行。”
姜念想着那也是自己占了便宜,“那就多谢了。”
文管事道“夫人不必客气,我们也是占了你的便宜。”这些边角料反正都是不要的,他们不吃就扔了或是拿去喂猪了,一月能卖一些银钱也挺好的。
姜念与文管事谈妥后,等了片刻拿走了刚杀出来的鸡胗、鸡场和鸡脚这些,然后便匆匆赶回家。
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