第二天正月初九,肉铺老板一早就将猪肉、猪小肠以及猪下水送过来了,“姜娘子,你点一点数。”
“对的。”姜念付了银子,然后说道“老板,十四那日的猪耳朵你可莫要忘记了。”
“你放心。我忘了我自个儿都不能把这事儿给忘了。”肉铺老板也接到了县城刘家的猪肉订单,“刘家也让你十四那日送过去吧?”
“是啊。”县城就老板一家肉铺。姜念听老板这么问也不奇怪,“这刘家是什么人?之前怎么没有听说过?”
姜念去年也常去南大街送菜,知道宋家、张家、马家、王家,但是从来没有刘家从没有买过她家的东西。这冷不丁的突然冒出来,她还觉得挺诧异的。
“那刘家平时都在州府做生意,当家人很少回来,而刘家的老夫人因不舍老宅,所以才留在了县城里,这一次也是因着老夫人六十大寿,外出的刘家人才齐齐回家来了。”肉铺老板常年在县城做生意,知道的事情比姜念多。
“刘家低调,平日只有一个老夫人在家,吃穿也比较简单,如今为了六十大寿,总算是要热闹一番了。”
姜念哦了一声。“原来是这样。”
肉铺老板又说了几句,然后便离开了“姜娘子,我就不打扰你了。”
等老板走后,姜念便开始清洗肠衣,洗了一会儿夏荷、李秀娥、许大娘三人便上门来帮忙了。
夏荷、李秀娥洗干净手边开始切肉,许大娘则帮忙清洗明日初十开业所需要用的猪下水这些。
许大娘看今日天气还算好。便说“姜娘子,这猪下水味儿重,要不我拿去河边洗吧。”
“没事,用热水吧,河水太冷了。”虽说已是正月了,天气逐渐回暖。可早晚依旧很冷,除了晌午太阳直晒河面的那段时间,其余时刻河水还是冰凉刺骨的。
许大娘心底不舍“用热水太费柴火了,我还是去河边洗吧。洗得干净一些,还不用倒这些黑面。”
姜念能理解许大娘的心理,她奶奶也是这种性格,因为过了几十年苦日子,所以更舍不得花销,“黑面还是得加的。”
“娘。这些猪下水是姜娘子要拿去卖的,必须洗干净才行。”李秀娥拦住许大娘。“你要不来切肉,我来洗猪下水吧。”
最后李秀娥和许大娘换了一个活儿。可换了之后,许大娘一遍切肉一边叹气,上次天黑她还以为黑面是草木灰呢,哪晓得姜娘子是这么一个大手大脚的人,得亏不是自己儿媳妇,要不然她非得被气死不可。
姜念看着许大娘,心底也叹了口气,幸亏以后赶活儿的时间不多了。要不然她迟早被许大娘给气死。
姜念花一上午的时间将肠衣全部清理干净,然后下午便开始和李秀娥她们一起灌香肠了,等将三百五十斤香肠全部灌好已经是晚上子夜时分。
做好后,姜念把香肠全部处理了一下。然后挂在屋檐下任由晚风风干它们。
等待风干的功夫,姜念也顾不得休息,继续做卤味,等全部准备好已经到寅时初了。
姜念回屋躺了两个时辰,辰时初起床,收拾收拾便朝向县城出发,新年第一炮打响了!
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