几人说说笑笑间就把十五副猪下水洗干净了,洗干净后李秀娥两人也没有久留,先带着儿女回家去了。
姜念付了钱。又各送了一斤猪肝。“猪肝补血养身,拿回去吃。”
李秀娥推拒了一番后收下猪肝。脸上的笑意也浓了几分,“多谢姜娘子了。”
“姜娘子,那我就不客气了。”夏荷一听可以补血养身,也笑着收下了,“姜娘子,以后有活儿可以再叫我们。”
“好。”姜念送走几人后。趁着天还未黑,便拿出之前做香肠剔下来的猪皮开始拔毛,将上面的猪毛捻干净后。刮掉表皮的一层油脂,简单焯一下水,等第二天早上起来的做卤味儿的时候顺道将猪皮一起卤了。
猪皮卤好切块。沾点加盐、花椒粉、辣椒面再吃,味道十分不错。
姜念留了一块猪皮自己吃。其余的全部拿去卖了,切成小手指粗细的片状,一文钱五片。买两文钱的送一片。买三文钱的就送三片。买五文钱就送五片。
因着这个促销套路,花五文钱买猪皮的衙役还挺多的,都是买回家给一家子下酒吃。
巡视进程回来的张大人经过逐渐形成小商市的空地,走到姜念的铺子前问起姜念“今日没有泡鸭爪?”
“昨儿时间太赶了。没来得及做,张大人若是想吃。明儿派人过来买。”姜念指着新出的卤猪皮,“张大人,你要不要尝试一下这个猪皮?加点秘制的蘸料,吃起来十分好吃,而且价格便宜又实惠。”
张大人诧异的看着姜念,“你如何知晓我的身份?”
“你的小厮常来我这处买卤味,被其他衙差大人认了出来。”姜念拿出一只没用的筷子递给张大人,“大人,你要不要试一试味道?”
张大人没有计较什么,接过筷子夹起一片猪皮在蘸料上沾了沾,然后尝了尝,调料味儿很重,有炒过的酥香,吃着很香,“不错。”
“买五文钱的吧。”
“那我这就给大人您装一些。”姜念多给张大人切了一些,又单独装了一些蘸料,“大人,家里的香肠和腊肉已经晒上了,等过几日风干了就给你送来。”
如果不是为了回去述职,张大人也不会赶路回京城,他算了算如今的工期,说道“十四那日可能全部风干?我们十五将要离开。”
“应当能。”姜念道。
“好。”张大人点点头,“如若多一些卤鸡脚等吃食就好。”
姜念道“那我想法子给大人多留一些。”
张大人拱了拱手,“届时我派人过来取。”
等张大人走后,夏荷等人围着姜念,“姜娘子,那人是一个大人?”
姜念点头说“是负责修建河道的大人。”
夏荷不明白官员的官阶这些,“比县令大人还厉害么?”
张大人的官阶肯定比七品县令的官阶高,但县令手中有实权,而张大人的职位更倾向于技术人才,两者之间没有什么可比性,姜念想了想,解释道“大人们都各有本事,在不同的地方都厉害着呢。”
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