妇人忍不住笑了起来,真是乖巧的孩子,“姜娘子,你家孩子可真是乖巧懂事。”
豆芽咧嘴笑着“我听话。”
两个妇人闻言哈哈哈的笑了起来。“
姜念也是无语,这孩子怎么这么自恋,“豆芽快让开,让两个婶婶过去。”
豆芽侧了侧身子,“我让开啦。”
说着又怕柴火撞到她,她蹲在了地上,双手抱着脑袋,“不要撞倒我哦。”
“不会的。”妇人笑着走了几步,离豆芽隔了两米远,停下问姜念“姜娘子现在还不到十月,你怎的现在就拔了?”
“打算种点菜。”
“马上就入冬了种菜会被大雪给冻死的。”妇人觉得姜念是不懂时节,好心提醒道“姜娘子应该叫王大娘来做。”
另一个年轻妇人道“秀娥嫂子,我刚才还看见王大娘在小青山上面砍柴,应当是帮姜娘子家砍的吧?”
青州这地界进入十月之后便是寒冬了,得连续下两月的雪,百姓们都会在下雪之前提前储备一个冬日的柴火,大家砍柴的地方就在姜家屋后的那一片山林,村民们叫它小青山。
小青山背后是大青山,连绵起伏数里,林荫蔽日,野兽繁多,无人敢轻易进去。
姜念道“王大娘没有帮我家干活儿了。”
秀娥很是吃惊,自姜娘子搬来村子开始,王大娘就开始帮忙干活了,如今已经干活两年多了,怎么说不干了就不干了?“她怎么就不干了?”
另一个名叫夏荷的年轻妇人也很诧异,“她做得好好的怎么就不做了?”
豆芽哼哼着指控道“她是坏人。”
两个妇人纷纷愣了愣,想多问一句,但姜念直接转移了话题“以前是我身子不好无法做活儿,如今身子骨好了许多,这些轻松的杂活儿便自己做了。”
夏荷没多想,“原来是这样。”
秀娥则想到刚才豆芽的话,再瞧姜娘子的神情,怕是王大娘犯了什么错,所以才不让她干活的?“姜娘子很少干粗活儿,一开始怕是不习惯。”
姜念点头说是,“先试一试吧,不行再请人帮忙。”
夏荷有些心动,“姜娘子你若是需要帮忙,可以叫我。”
“行。”姜念笑着说好。
忙碌了半个时辰,姜念将萝卜和白菜搬回了家,全部堆放在院子一角。
豆芽看着比自己个头还高的白菜山,乐得嘿嘿嘿的笑,“好多菜好多菜,我们可以吃好久好久。”
“是啊。”姜念看着这些白菜萝卜很发愁,整个冬天都吃白菜萝卜姜念怕自己会吐,而且天寒地冻的,也存放不了太长时间。
于是打算把三分之二拿来做成泡菜,以后做菜的时候可以放一些,剩余的三分之一当做新鲜蔬菜存起来。
说干便干,姜念打了井水出来洗萝卜和白菜,洗干净之后便摆在簸箕里沥干水分,
由于原主不爱吃腌菜,家里自然没有泡菜酸水,所以等待沥水的同时,姜念又去烧了两锅开水,等烧开后再晾凉,待会儿再用来做泡菜水。
等晾凉后,姜念把水倒入洗干净的大缸里,加入适量盐、花椒、糖、酒、香料,然后再把晾干水分的切块白菜、萝卜放进去,再盖上盖子,密封存放,等待四五日即可食用。
这是最常见的蜀味泡菜的做法,只要不是厨房小白,按照步骤做,便能轻松做出一缸颜色鲜艳、气味清香、咸甜酸辣、口感脆生的开胃小菜。
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