红榴伸出手去,将那竹蒸笼里的南瓜汤取了出来,只见分别成苞,初开,盛放三型。
色泽却是微红,看上去就异常的香软,装在模具里,也是极为精巧的样子。
小心的切下一块,不由轻轻咦了一声,只见南瓜里面,却露出一点别的颜色。
抿进嘴里,入口是软糯香甜的南瓜膏,甜甜的南瓜香味外,又似乎多了些什么,鲜甜非常。
她冲素微点了点头,道;“无毒。”
素微看了一眼,挑了那初开的,红榴立即拿小刀切开,挑在碟子里端给素微。
除了南瓜的香味外,还有新竹的清新和松针的香气,入口还有一缕素微平时极为熟悉的香味,那南瓜极为绵软香甜,但是一口咬下去,入口却是白菜的清脆,虽然白菜南瓜这种东西,平时是不入眼的,但是厨师界里也有一句话叫做:“诸肉还是猪肉香,百菜不如白菜好。”就是说不管再怎么挑剔华贵,这饭桌子上。
肉食还是以猪肉为主,素食还是以白菜为尊。
这和只选菜心的开水煮白菜不同,南瓜饼里面包的白菜,更挑剔一些。
是只选了里面菜心上的菜帮,仔细的切成细丝,用特意熬成的鱼汤熬煮过,然后将侵染了鱼肉香味的白菜丝晾干,白菜本身的味道加上鲫鱼的香味,一旦咬破了皮,那香气跟美味就跟打破瓶子的香水一样的泄了出来,充满了整个口腔。
素微嘴角微抿,脸上的神色虽淡,红榴二人却看出一种欢愉的气息从素微身上散了开,就听素微道;“不错。”
虽然说是不错,但是平时能得到素微这么一句不错的,也是少之又少了。
绿萱灵活的眼神落在桌子上,只觉得那南瓜饼,比起平时他见过的,也不过颜色鲜嫩一些,看上去格外水灵一些……也没有什么大不了么!
但是闻到空中淡淡的香气,心中却未免有些嫉妒今天试毒的是红榴不是自己了。
便又取了第二个。
第二个本来以为只是模子不一样,但是真正入了口,才知道里面的馅料也是大不一样的,苞南瓜饼里面包的是用鱼汤煮过的白菜,初开荷的南瓜饼里面却包的是萝卜,南瓜的软和萝卜的脆却完美的交织在了一起,随着轻轻咬开的时候,萝卜那特殊的香气顿时
萝卜又名小人参,有“熟食甘似芋,生吃脆如梨”之称,朱家是擅长做药膳的,这萝卜自然也是用的极多的。
这南瓜饼里面的萝卜馅儿,如果单独拿出来,也是可以成菜的。
将萝卜切成薄片,薄若蝉翼,用盐微微腌制后让它变得柔软,牛肉上最嫩的部分剁成肉馅,调料用的姜蒜都是白蒹葭这次来特意给朱颜的,其他的蚝油各类都是用的极好的,加的蛋清也不是普通的鸡蛋,而是鸽子蛋的蛋清,更加清香一些。将作好的牛肉馅用萝卜皮包好,这菜有个名堂,叫做水晶牛肉卷。
将这水晶牛肉馅再用南瓜泥包进来,放进蒸笼里。一口下去,先是南瓜的香软,然后是萝卜的脆,最后才是牛肉的味道。
层层递进,就算是素微这么不喜欢吃荤的,也微微点了点头,
倒是让素微对第三个也生了趣味,看着红榴将那盛开的取了过来,眼睛微眨。