怎么做的?
温梵表示是先做丸子,肉丸子用的是五花肉松仁和马蹄,做好的肉丸子单独吃,应该叫做松仁马蹄狮子头,肉嫩鲜香。把狮子头垫在下面,上面放上烧好的红烧肉肉皮。
有一道有名的菜叫松子酥肉。就是把五花肉不去皮,而是直接划刀不断,倒扣肉皮朝上,下面垫上丸子整个蒸制再煨,这样出来的方肉有一种南北菜结合的味道。
温梵做的松子方肉,只取猪皮来用,这里面的关键就在于猪皮要薄,稍微厚一些,丸子本身的荤油再加上猪皮就显得过于油腻。
而薄猪皮的一个好处除了造型,更有一点薄韧的口感,给菜色增添了不少亮点。
本来所有人都在冲着八宝葫芦鸭使劲,被人一提醒,这才晓得了松子方肉也另有乾坤。
一个个吃的无比满足,筷子下的如同大雨。
秦禾和韩璐璐一人占了一边,吃完农家豆腐煲,秦禾也有点后悔了。
“早知道我去年就不走那么早了。”
她也是跟着父母寒假回老家,这一走,竟然错过了这么多。
物理课代表吃的满嘴都是油,还在跟人抢菜的间隙问温梵开学之后有没有新菜。
温梵:“这不是有么,烙馍卷豆腐。”
物理课代表:“……没别的了?”
温梵:“等等看有没有新菜下来吧。”
春季什么最多?
自然是野菜啊!
温梵现在没直接把店里的产值拉满,就是空出时间给这些野菜们。
再说烙馍卷豆腐也很好吃的好吧?
最近几天都开始有人来排队了!
说来姚青芹干劲太足,温梵准备的东西总是不够卖。
这才几天,姚青芹已经催着多准备一些。
很多客人本来觉得这东西没吃头,没有肉能有多好吃?
可网上实在吹得离谱。很多人表示自己过年时候吃塞住了,就该吃点豆腐清淡清淡。
……
连网上都是如此,更遑论现实了。
温梵一说等等看有什么菜,男生们一个个苦着脸,女生们各个都表示支持。
“做点素菜也好,我这个年胖了快十斤。”
“我也胖了五斤。”
“呜呜呜谁不是呢。”
每到过年就是长肉的时候,尤其是回到老家,不是这个饭局就是那个聚会。
尤其是在村里的,更是吃的东西多了去了。
韩璐璐忍不住吐槽:“我奶奶让带回了多少东西你们知道吗?六只鸡!两只鸭!还有一麻袋的花生芝麻!以及各种炸货!”
年前父母带着一车子的礼物回家,年后又带着一车子的年货回来。
“我奶非说鸡鸭活着的好吃,没在老家宰,路上放车里又怕给憋死。就用几个袋子把鸡鸭的头给露出来,后备箱压着袋子,就这么一路回来的。”
年后的高速路上不乏这样的,一家人在高速服务区还看见有一家的小孩不小心把后备箱打开了,鸡鸭瞬间扑腾出来,然后一家人在服务区抓鸭子。
那场面,别提有多美。
年货太多,韩璐璐心有余悸的表示这些东西只怕要吃到三四月。
全是大鱼大肉,别说是她了,家里人也受不了。她妈现在晚上已经在吃沙拉了,喊着新年新气象,今年一定减到目标体重。
温梵或多或少也了解了现代女孩们对于美的追求,闻言记在心里。
眼瞅着气温回升……
要不卖点蒸菜?
或者是让凉菜提前上架?
同学们一个二个都吃的仰在凳子上,喊着饱了饱了。
温梵眼皮直跳,可不是饱了。她往常这个菜量的,不打包的客人几乎没有。
而今天,每个桌子都是干干净净。
这群正在成长期的少男少女们,一个赛一个的能吃。
刚才还唠叨着要减肥的韩璐璐,这会儿吃的肚子饱圆,哪儿还记得什么要减肥的话。
温梵一一把人送走,收拾好盘子,突然想起什么,问温母最近冯慧娟阿姨来没。
温母:“他们家的萝卜也没了,最近就没来。”
年前他们去村里收猪,冯慧娟一家还在烦心村里说的规划一事。年猪都不留了,四头全卖掉。
结果年后呢,村里说的规划一事又成了泡影。