温记周六日的高峰在中午十一点就来了,不过十一点半,店里就坐满了人。
温母在忙碌的间隙跟段老爷子搭话,发现旁边站着一个差不多岁数的老人。
两人年纪差不太多,都是须发皆白。
那老者先开口,却不是对着温母,而是对段老爷子:“你说的就是这里?”
倒不是他看不上街边小店,而是药膳要炖好,可比做菜难。
要平衡药味和食材味道,方子上写的清楚明白的是药材和分量,但具体怎么做菜,只有一笔带过的“少许适量若干”。
这就太考验厨子的本事了。
炖的不好,还不如直接吃药呢。
段老爷子对师兄只有一句话:“你吃一次就知道了。”
说完就问温母温梵在不在。
温母说女儿回家睡觉了,估计下午才会来。
“她最近学习压力大,还有一个多月就要期末考试。”
越靠近期末,温梵的同学们就越紧张,一个个都恨不得温梵可以突飞猛进,到期末考出个让老师咋舌的好成绩。因此晚上的补课总是拖了又拖,温梵也回来的越发晚了。
温母摇头叹女儿的不容易,师兄则是一脸怀疑的看向师弟,总觉得对方是在报复自己让他带徒弟,所以故意耍自己玩。
高中生?开什么玩笑。
段老爷子没理他:“那等下午她来了,劳驾她去我那儿一趟,我有一味药膳方子,想麻烦她做一做。”
温母:“下午我说说吧……您现在还开药食方子啊?”
一提药膳,温母就心念一动,她前段时间吃了一周的药,本来说是再吃一周巩固巩固会更好,但她实在受不住中药的酸苦气,捏着鼻子吃了一周已经是极限。可是换了药膳的话,她觉得自己没准能尝尝?都说药膳如何如何,总不会比苦药汤子难喝吧。
段老爷子乐呵呵的:“偶然得的一张方子……说起来这方子确实对你的症,先试试口味,要是真能行,你就吃上几天。”
温母连连点头,下午温梵一到店,她就把这件事给女儿说了。
温梵倒是平平静静的,去隔壁没有五分钟,拿了包好的中药和药方就回来了,顺带还带了一只处理好的鸽子。
段老爷子在看诊,顾不上,而他师兄实在不放心,就跟过来。
隔着后厨的门帘,就听见里面的年轻女孩脚步轻快,他本意是守在这里等温梵出来问问题,毕竟平常厨子第一次接触药膳,用多少怎么炮制,都有些抓瞎。
可温梵活像是做了无数遍,后厨的声音连贯而轻松,不多时人就出来拍拍手。
“炖上了,再过两个小时就能吃。”
这味药膳是用配好的几味中药炖鸽子,段老爷子的师兄本还有些怀疑,但随着后厨逐渐传来香味,他就只剩对药膳的渴望。
温梵用砂锅煨汤,砂锅上放上干净的布条围住,密封性极好的砂锅让鸽子汤保留了最大的鲜味。
“好了。”
温梵说完,就把砂锅离火,热腾腾的鸽子汤带着一点并不明显的药味,一口下去哪儿还知道这是什么药膳,只知道这东西好喝!
段老爷子闻声从隔壁赶来,依旧没有抢到第一口,眼睁睁看着师兄喝了一口之后沉醉其中,手里的勺子又往砂锅里去了。
“鲜!”
民间常有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽子汤比之鸡汤,少了一份油腻,但多了一丝鲜美。南北鸽子品种不同,这次的鸽子是曲父买的,用的是本地一年以上的老鸽子,炖汤时间更久,炖出来的汤更是叫人鲜掉眉毛。
段老爷子哪儿还顾得上这是什么药膳,和师兄比着谁的勺子快,一锅鸽汤,最后只剩下寥寥的药渣和骨头。
时间很短,还来不及感受药效,但段老爷子已经认定了这个方子没问题。
药味本身不冲,炖进鸽子里更是微乎其微,甚至那一点点的苦药无损鸽子汤的美味,反而让鸽子肉多了一层特别的风味。
“就是这个味道!”
之前段老爷子也曾得过不少药膳方子,也开给病人过,病人拿回家炖完,回来愁眉苦脸表示还是来点传统中药吧。
什么鸽子汤羊肉汤的,家里人会不会做一说,做的不好吃更是常态,那药方混进去,倒像是给自己找事似的!本来一小碗能解决的事,一下子要来一锅,不喝吧,都是好东西,丢了浪费。可要是喝了,真觉得自己是找罪受。
段老爷子心想,这要是天下苦药皆如温梵手中所出的药膳一样,那怕是人人都不会畏惧吃中药了。
说着心里突然冒出一个念头来,这要是把温梵收进来当徒弟……
还没想完,就听见师兄已经在和颜悦色问温梵成绩好不好了。
温梵表示一般一般,现在的目标就是先过本科线。
段老爷子就看着师兄明显是顿了一下,然后又笑着问温梵对中医有没有兴趣。
“我们中医药大学,每年都招收不少学生,除了统考,还有师承班的,去年更是针对有家学渊源的社会生开辟了相应特殊通道,只要学习并且通过学校考试,也可以从事中医行业。”
“我们的师资力量也很雄厚,从大一开始就有跟诊制度……”