杨虹一眼不错的盯着温母手上的砂锅。
是这个了。
肯定就是这个。
香味把人撂了一跟头,杨虹的脑子和胃一起叫嚣起饥饿来。
温母按照顺序把第三份煲仔饭放在杨虹面前,解释道:“店里砂锅不多,这个是从大砂锅转到小锅里的。”
这话也是照着温梵的嘱咐讲的,一想到自己刚才被香味勾进厨房,女儿就跟她说这次没做太好,因为店里餐具有限,又是中间才来说要卖出去三份,于是临时分了两锅出来。
温梵:“锅巴可能不够脆。”
杨虹眼里只有那金灿灿的煲仔饭,哪儿还会听温母的话?
她的耐心都被这锅饭给吸引走了!
将拌饭的酱汁倒进去,勺子这么一搅,直接来上一大口。米饭的油润,配上腊肠咸香甜润的口感,以及似有若无的豉油香味,杨虹吃的头也不抬。
再看店里其他两位同样点了煲仔饭的客人,也是如出一辙的闷头大吃。
有客人咽了咽吐沫,问温母还能不能再点一份煲仔饭。
温母略带歉意:“不好意思,店里没有了。”
那腊肠还是闺女自己买的,就买了三根,勉勉强强做了六份饭出来。
“那晚上还有没?”
温梵掀起后厨的门帘子:“晚上有排骨饭。”
“我订一份!”
“……那我也提前订两份吧。”
“老温,我订两份,晚上叫我店里伙计来拿。”
……
温母没急着答应,而是把闺女拉到一旁。
“你怎么还先应承了呢?你哪里忙的过来!”
温母仍旧是没转变好心态,只觉得读书是顶顶要紧的事。
“就算不去补习班了,你也该趁着这个暑假好好看书,店里的事有我跟你爸呢!”
温梵抱着母亲的手臂:“没事,煲仔饭做着没那么麻烦。”
“那也不行!”
温母心疼道:“后厨多热,连个空调都没有,你每天这样忙,再给忙坏了!”
温梵还要说什么,温母已经下定了决心。
“你有心帮我们的忙,可我跟你爸没那个魄力叫你受累。店里的事你别管了,下午好好回家去看书。”
母女俩的声音不算小,最起码离柜台最近的杨虹就听到了。
杨虹本来想跟温母说自己订四份,她打算找个跑腿外卖送到自己的牌场上去,好好让昨天笑话她没吃过好的牌友见识见识。
可这么一听,杨虹才发现自己好像误解了什么大事。
原来那碗炒饭,竟然不是温父做的!
怪不得,怪不得中午的炒饭跟早上的那么不一样。
又听到温母说什么后厨没空调不让女儿再做饭了,杨虹顿时急了。
“哎,不就是空调么?我给你们装一个!”
杨虹挤出一个笑脸,生平第一次这么态度和煦。
“大妹子,你看你早说啊,这后厨确实热,你心疼孩子我也理解。你看这样成不?我出钱,给咱后厨这边配一台。你放心,这个钱绝对不叫你们出!”
她房子多,跟买卖二手家具的也熟,均一台空调出来根本不麻烦。
温母人都懵了,这又是哪儿跟哪儿。
“杨姐,我不是那个意思……”
她可没指着叫房东配空调。
杨虹:“就这么说定了,大妹子,孩子有心给你们帮帮忙,这是好事啊。小梵是吧?一看这就是个文静孝顺的好姑娘!你放心,有啥条件上的要求跟阿姨说,阿姨就喜欢你这样的小孩……”
温母已经傻眼,温梵却偷偷笑了。
厨房里,温父用饭勺撬起锅巴,顾不上用筷子,上手捏了一块带着米饭的锅巴嚼了嚼。
金黄酥脆的锅巴刚刚咬下就发出清脆的的响声,焦香弥漫,锅底一层薄油收的刚刚好,锅巴焦脆不显油腻,那碗被温梵调试了好几次的酱汁更是顺着米饭渗透到米饭的最底层,让锅巴粘上的米粒也多了几分咸香微甜的滋味。
这味道让温父自豪之余多了一层挫败。
自豪女儿天赋异禀,挫败则是觉得自己学厨多年,结果还不如女儿一碗煲仔饭。
温梵脚步轻快进了后厨,一眼看清了温父的失落。
“爸,下午你帮我吧?”
温梵不是样样都要亲力亲为的人,尤其是曾经在御膳房,如果事事都自己来,那就算是给她累死也坐不稳御膳房一把手的位置。
所以知人善任很重要。
温梵尝过温父的手艺,对温父的评价并不差。
温父的刀工不错,调味差了一点,火候掌控更是一般。联系到温父曾经学艺的途径,温梵就很明白了。
老手艺人们不管是在哪朝哪代都是如此。
教菜不教卤,教卤死师傅。
白案师傅有“面魂”,红案师傅藏“炒金”。
传方不传量,传量不传火。