重生七九钓鱼养家_第二百六十九章搞青蟹养殖,为黄油蟹做准备影书
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“阿泽这么快就回来了?”
“这才多久?”
“阿泽一直都这样的。”
张泽:“.”
都是些什么乱七八糟的话,他出海也几天好吗?
到达码头的张泽,特意拿出两个干净的塑料筐,铺好冰块,把这次培育好的极品海鲜给拿出来放好。
数量不多,估计三艘大型海鲜舫也就一个星期便能消耗完,这还是算上了蓝鳍金枪鱼的。
目前还都是用大鱼做鱼宴,但后续要改版的。
一桌子菜不可能都是极品海鲜,稍微次一些的海鲜也会掺着卖。
像鲍鱼海参以及一些极品海螺之类的,目前已经有从别的地方进货的。
而且他们主打海鲜,但不代表没有山珍和走兽。
他们这里天上龙肉地上驴肉可是都有的,飞龙鸟虽然在后世是二级保护动物,但现在可没有进入保护。
不过从东北那边进货也不容易,并不是天天都有货的。
还有果子狸之类的极品野味,山上村民采摘的山珍等等也都是食材。
改版之后加上这些,那极品海鲜的消耗就没有想象中那么多。
除了赤鲜海鲜舫,其余的两艘海鲜舫张泽觉得定个十八道菜的规格,海鲜占其中三分之一或者一半就行。
在船上等待了大概一个小时左右,林虎开着货车来了。
人是三妹打电话通知的,现在林龙林虎白天都不在村里,因此她就成了联系人。
从张泽开了海鲜舫之后,他的渔获就不会再卖给别人,全都会卖到海鲜舫内,所以现在金光成也不会过来凑热闹了。
因为哪怕价格不高的海鲜,在海鲜舫也能快速消耗掉。
他个人每次出海的渔获根本不可能满足海鲜舫的消耗,都是林虎带着车队去别的地方大量进货的。
“这几天海鲜舫生意怎么样?”张泽询问道。
林虎感叹:“忙,太忙了,几乎没有停下来过。我一直觉得海鲜舫定价那么高,估计大家也就偶尔来,但我真没想到会有这么多人。”
对此,张泽也是感叹,人口红利真不是开玩笑的。
南广人那么多,哪怕一家人一个月甚至两个月来一次,那也足够海鲜舫忙的了。
不过这应该只是暂时的,竞争这玩意无处不在,接下来肯定会有人去摹仿他。
当然,在食材质量不过硬,并且还是后来者的情况下,想要超越他的海鲜舫还是很难的,最多会被分流一批顾客。
海鲜舫最主要的还是三艘大船,只要本地富豪愿意来,那他这海鲜舫的地位就会一直保持住,最后形成南广的一道招牌。
“对了,这两筐海鲜要另外放。这里面的海鲜质量特别高,我打算另外高价卖。”
同样的鱼,却要另外高价卖,林虎一时间有点懵,但他倒也没问原因,就按照张泽的吩咐做了。
等鱼全部搬到货车上之后,张泽坐上副驾驶也一起跟着去城里,找赵向华。
至于渔船,让三妹安排人去打扫了。
来到城里,货车先在赵向华的酒楼旁边停下。
张泽下车拿了一条普通的青斑,一只花龙以及两只特大的黑虎虾,然后走进酒楼。
林虎继续把货送到海鲜舫,统计价格。当然,那批极品海鲜先放那边,暂时不需要计算价格。
走进酒楼,张泽表示不用迎宾接待,自顾自的来到厨房,找到主厨把食材递给他。
主厨是识货的,没等他说话就先惊讶道:“嚯,这么好的海鲜,瞧这鱼,肚子肥的。”
“师傅,这是我特意挑选出来的海鲜,等会要让华哥品尝的,你尽量保证它们的原滋原味。”张泽把东西递过去吩咐道。
“行,我明白了。”师傅不知道他具体要干嘛,但既然是让老板品尝的,那他就亲自出手了。
离开厨房,张泽就来到楼上的办公室。
赵向华看到来人很是意外:“阿泽你什么时候回来的,今天怎么有空来我这边?”
张泽很自来熟的坐在沙发上:“刚回来,今天带了点海鲜,等下你尝尝,然后我有件事准备跟你商量一下。”
“跟海鲜有关?”
“那肯定的。”
“不能先说?”
“这倒无所谓,但你尝了海鲜后再说更好。”
“好吧!”赵向华此刻也猜不出张泽到底在打什么谜题,只好先等一等。
过了小会,服务员敲门进来,将主厨做好的几道海鲜给端了进来。
做法都比较简单,根据张泽的要求尽量保证原滋原味。
这会也快中午了,赵向华其实也有些饿,索性就吃起了这些海鲜。
他先夹了一块鱼肉,结果刚吃进嘴里,他神情就是一愣,这富含油脂的鱼香味,真的是青斑能拥有的?
不会是自己看错了吧?
青斑的样子他当然认识,算是店里消耗最多的一种石斑鱼。
但烧熟后模样大变,他怀疑自己认错也不奇怪。
“阿泽,这什么石斑啊,味道感觉都不比东星斑差了。”
“你猜。”
“我可猜不出来,刚开始还以为是青斑,但这口感味道不太像,比青斑要好吃的多。”
“就是青斑!”张泽笑着肯定道。
赵向华震惊了:“怎么可能,青斑我又不是没吃过,哪怕一斤左右肉质比较嫩的,也达不到这种层次吧?”
“你再试试别的海鲜,到时候我就告诉你原因。”张泽努了努嘴,示意他继续吃别的。
赵向华见此,也品尝了别的海鲜。
黑虎虾越大肉质越粗糙,其实不适合白灼的,尤其那虾膏,白灼之后又硬又腻,真的不好吃。
可这黑虎虾的味道完全出乎了他的意料,肉质虽然还有些硬,但极为有弹性。
虾膏很香,虾味更是浓郁,哪怕什么蘸料都不要也非常的好吃。
龙虾就更别说了,本身就很好吃,现在更是让他怀疑自己吃的到底是不是花龙了。
“怎么回事,为什么这些海鲜的味道那么好?”
赵向华满肚子的疑问,他觉得这些比较常见的海鲜,怎么一转眼都不比那些最高档次的极品海鲜差了。
“华哥你应该知道,同一种鱼,大小不同季节不同肥瘦不同都会影响鱼的肉质对吧!”张泽见他都品尝了,这才开始解释。
赵向华点点头,开海鲜楼的对海鲜自然很懂,也明白这个道理。
“我每次出海钓鱼,其实都会弄到品质特别好的海鲜,是同类中的极品。很多时候这些我都会带回家让家人品尝。毕竟价格都一样,好的我肯定留给自己。”
“但现在咱们不是一起开了海鲜舫嘛,那三艘大船开业时是用大鱼吸引顾客的,但大鱼哪有那么多啊!所以我就想到了用这些极品海鲜来代替。”
“赤鲜倒是没什么问题,比较适合刺身的蓝鳍金枪鱼并不少,我每次出海找找都有可能钓到几条,而且林虎他们也能从远洋船上买到一些。”
“但另外两艘海鲜舫不行,必须转型。”
张泽陆陆续续的把自己的想法告诉了他,包括极品海鲜如何炒作,还有引入小日子那边对蓝鳍金枪鱼的等级分类等等。
当然,在操作之前,还需要赵向华宴请一些南广的大佬,让他们先品尝了极品海鲜的味道后再提。
大鱼鱼宴肯定也做,但没货的情况下,就可以用极品海鲜过渡。
也就是现在青蟹都还没出来,不然张泽都打算拿黄油蟹来震一震这些人了。
黄油蟹最早是九十年代初先出现在港岛,后来国内才陆续开始养殖。
他今年把这个拿出来,等于说提前了十来年。
但黄油蟹完全可以成功海鲜舫的镇店之宝,真正让海鲜舫屹立不倒。
想到这个,张泽自己心里也是突然一动。
野生的青蟹现在是多,但再过些年就会越来越少,那他何不开始投入点钱搞养殖呢?
这样黄油蟹大量出现在市场上也能有个出处。
反正这玩意也是分等级的,自己培育的直接弄一个等级,定S级就行。
跟赵向华商量好极品海鲜的事情,并告诉他自己弄了两筐在码头冷藏仓库之后,张泽就离开了酒楼,回家看娃去。
不管什么事情,都没有这会他看娃重要。
小昭南现在逗他一下都会对自己笑了,让作为老父亲的他越发舍不得离家,巴不得天天陪着娃。
不过时间不等人,事情都得一件件的去做。
极品海鲜的事情赵向华去推广,让有钱人接受。
张泽自己则跟当地土地局申请搞青蟹养殖。
这就这两年,南沙区本地人从外地学了青蟹养殖技术,开始陆陆续续的在南沙开始搞养殖。
后世出名的南沙青蟹,差不多就是这个时候开始的。
不过这个时候还没有黄油蟹的概念,本地人也不知道黄油蟹需要喂食什么饲料。
青蟹,在温水市没什么市场,但在温水市隔壁三门的待遇就完全不一样。
而南广这边市场同样还行,虽然便宜但起码市场能接受。
张泽去南沙区搞围塘养殖青蟹并不突兀,因为目前已经有小部分人开始养殖了。
只是他本钱多,所以一开始就搞了一百亩的范围,请人过来先把养殖场给围起来。
监工张泽找了妹夫江季听的一个亲戚,是个家里条件很差,平时只能找些临时工作的小伙子。
他开了五十一个月的工资,让小伙子监工的同时,尽快学习一些养殖青蟹的相关知识。
当然,张泽还另外请了两个会养殖青蟹的师傅。
南沙本地的村民,会这门技术,只是没有本钱去弄而已。
计划顺利的话,青蟹养殖场下半年就能产出大量的青蟹。
有一点张泽挺好奇的,不知道自己家养的青蟹能不能放进培育池培育。
要是可以,那他就不需要特意去外面捕捞野生的青蟹。
不行的话,他会麻烦一些,而且等资源枯竭的时候也就没办法培育多少S级的黄油蟹。
不过那时候,他大概率已经在养老了。
时间一天天过去,等养殖场围塘以及闸门都弄好,养殖场里面都消毒完毕可以正式养殖的时候,已经过去了三个月,来到了四月份。
南广的天气已经变得比较热,白天温度都已经达到了十五度以上。
人们的棉外套已经换成了薄长袖甚至短袖,街上的姑娘们也穿起了裙子和嗨丝。
不过性感的短裙搭配嗨丝这种穿法,一般的女孩子可不愿意。
也就性格热辣,或者晚上从事某些特殊工作的人才会如此穿。
哪怕南广这边因为港岛风气再开放,有些尺度大家还是接受不了的。
但张青贺幸福了,出海这么多次存下了不少钱,白天街上看靓女,晚上偶尔去喜欢的地方逛逛,结果还真勾搭上了个身材很好的十八岁靓女。
张泽也没想到他来这边后就放飞自我了,劝过几次没用,也就不管了,毕竟自己又不是他爹。
而且他也顾不上,目前养殖场已经可以养殖了,他需要足够的蟹苗。
人工蟹苗的技术哪怕后世也不成熟,蟹苗基本上都是野外捕捞的。
这个季节青蟹已经开始繁衍,只是没到繁衍的高峰期而已。
南广这边更是有两次旺季,为五月到七月,九月到十一月。
虽然现在还没到五月,但因为养殖场可以开始养殖,他也就定制了专门捕捞蟹苗的定置网。
这种网只要固定在青蟹出没的滩涂上,等涨潮时蟹苗随着潮水进入网内就可以收取。
所以张泽开着多鱼号,来到了之前投放过地笼的那片红树林区域。
他将拖钓船吊入水中,然后把定制的两张捕蟹苗的网以及两张地笼抱了上去。
先把地笼投放好,然后开船靠岸,脱掉鞋子撸起裤子到大腿处,带着定置网下来,踩在滩涂上开始布置。
这会是退潮期,红树林这边大量的滩涂都显露了出来,到处都是青蟹洞。
今年的第一次捕蟹,应该会有个好收获。
青蟹三月份就已经爬出来,现在估计个个都很肥。
虽然瘦的青蟹也可以培育,但肥的需要的经验值更少,在数量多的情况下他肯定要肥的。
这三个月过去,空间等级已经来到了四十三级,没升多少。
不过存下来的经验值不少,有六万七千多,随便他用。(本章完)