重生七九钓鱼养家_第一百五十一章小店门口的邋遢男人影书
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从味优酒楼出来,张泽小空间内也多了一千块。
七七年跟现在的物价差不了太多,那会水产站一块钱一斤收,现在最多一块二收购。
零售价不好定,毕竟月亮鱼是种很稀少的鱼,达不成规模也就没有固定的市场价。
但按张泽的预计来看,一条八十多斤的月亮鱼最多也就卖个两百。
他能按五倍卖出,自然是教了赵向华一个推广方案。
月亮鱼既然有幸运鱼的称号,那只要炒作幸运这方面就行。
到时候不仅酒楼的名气可以提升,鱼同样可以设置成一个鱼宴高价卖出。
张泽能拿到那么多钱,其实拿的不是鱼的钱,而是广告策划费。
当然,赵向华也有千金买马骨的意思在里面。
他当然希望张泽以后多多给他的酒楼出主意,哪怕不愿意过来帮他,起码也得交好关系。
他如此大方,自然不是看重张泽手里的鱼,而是看着这个想法很多的年轻人。
至于张泽,他自己是不打算开海鲜楼什么的,拿这些广告策划能卖点钱自然更好。
这年头开酒楼也是需要人脉和后台的.
回到码头,渔船上的沙丁鱼已经被清理一空,只剩下鱼舱内五条马鲛鱼。
这是张泽离开前就吩咐过的,所以童远航没有给他一起卖掉。
“阿泽,你这里沙丁鱼一共三千五百六十三斤,价格六分一斤,这里是两百一十三块七毛八,你数数。”
见他回来了,童远航先放下了手里的事,掏出卖鱼的钱递给他。
张泽接过钱并没有数,直接揣进了兜里:“你们动作挺快啊,这么多鱼都已经卖完了!”
“我们来的巧,水产站不怎么忙,所以都过来帮忙了!”
“那得买些烟分一下啊,不能让人白忙活。”
“青贺和伱二表哥一起去买了,还让我们别抢这个活呢!”
张泽摇头失笑,倒是明白他们的想法,估计是觉得耽误他们昨晚钓鱼,所以尽量从别的方面弥补吧!
别看今天沙丁鱼多,但收入确实不如钓石斑鱼来的多。
“阿泽,晚上有空吗?我跟阿虎商量了下,今晚我请客,下次找个时间他请。”张正宏走了过来说道。
“不急,我有点累今晚只想回去好好睡一觉,明天没出海那就明晚,有出海就下次。”张泽说累其实是借口。
他拒绝主要是几人挖坑挖累了,夜里没怎么睡后面又捕捞沙丁鱼,现在每个人脸上都带着深深的疲惫。
这样的状态去什么酒楼啊,怕是喝酒喝到一半包厢里就鼾声震天了。
听他这么说,张正宏也只能改天再请。
张泽回到船上把渔船打扫了一遍,然后带着五条马鲛和大黄一家子回去。
小奶狗越发活跃了,每天“汪汪汪”的吵死个人,但可爱的模样却让人讨厌不起来,尤其家里几个,每次他回来小奶狗总是会被抢着抱,也就是童书瑶因为怀孕保持了一定的距离。
小奶狗可爱的时间并不长,珍惜这段时间是对的,等它们长大后就残了。
回到家里,时间下午三点半。
张泽刚停下,就看到店里张母的手中正端着一小盆似乎刚腌制好的酸菜。
“妈,这酸菜你腌的?”
“不是我腌的难道是你腌的?”
“那晚上我们做个酸菜鱼吃吧!”
“酸菜鱼?”
“晚上你就知道了!”
说完,张泽把马鲛鱼交给了童书瑶,让她处理鱼,大黄和小奶狗也被张倩张晴抱走。
然后他冲洗了下放马鲛的竹筐,骑车前往菜市场。
酸菜鱼是张泽非常喜欢的一道菜,张母的酸菜腌的又好吃。
上辈子家里穷,他配上一点酸菜就能干掉一大碗米饭,虽然吃的多但他从来没有吃腻过。
直到母亲去世,他就再也没吃过味道能比得上母亲腌制的酸菜。
如今重生回来,这记忆中的味道让他十分怀念。
刚重生那会他倒是也有吃到酸菜,不过那会满脑子想的都是赚钱,对生活的细节忽略了不少。
现在已经成为万元户,高科技产品和大房子这些暂时无法全部拥有,但起码吃穿方面已经不用省着了。
张泽来到市场买了些配菜调料,重点是辣椒。
酸菜鱼虽然不重辣,但也是需要点辣味才好吃的,不然只有酸没有辣,那就缺失了灵魂。
鱼的话张泽不需要买,空间里当初钓的黑鱼可都没卖。
他刚想取出那条最大的黑鱼,就被旁边一条六斤的鳜鱼给吸引了目光。
这些鱼都是去年钓的,鳜鱼空间内也就六条,是他当初特意留的,没想到一留就留了半年。
酸菜鱼的主食材可不只限于黑鱼,能代替的非常多,甚至张泽还吃过东星斑款的酸菜鱼。
清淡口味的东星斑吃多了,后来就试了下不一样的,结果差点没把舌头也给吞了,竟然意外的好吃。
张泽不喜欢淡水鱼的主要原因不是那股土腥味,而是淡水鱼大多数都有小刺,吃起来太影响口感。
鳜鱼就没小刺,吃鱼片的时候放心咬,不用担心会吃到鱼骨。
他来到无人的位置,心里一动,竹筐内就出现了条鲜活的鳜鱼,然后骑上自行车回家。
张母看到他拿出来的调料倒是没什么反应,但看到一条大鳜鱼后却是一愣:“阿泽,这鱼你买的?”
“我自己都是出海打鱼的,买什么鱼啊!这条是我自己钓的。”张泽提着鱼笑道,他这可没说谎,这条鳜鱼确实是自己钓的。
去年钓的这件事他不说,谁又知道。
张母了然的点点头,以为是张泽刚才出去钓的。
温水市到处都是河道,钓条鱼也不奇怪。
只是她不知道城里的河道内基本都只有小鱼,河道底下的淤泥早上就清空拿出当种田的肥料了。
不像青禾村,那条河足够宽,河道淤泥不可能全被清理完,而且下场雨之后很快又会堆积起来,所以才能养出大鱼。
童书瑶这会已经把马鲛都处理好,放着让他回来弄成肉泥。
张泽见时间还早,索性就先弄鱼丸。
现在数量多了他也不像以前那样用菜刀去刮,而是直接用粗棍打成泥。
弄完把几乎剔干净了的马鲛骨头扔掉,然后抓起旁边水桶内已经翻起肚皮的鳜鱼。
别看它似乎快凉了,但你要它命的时候挣扎起来依旧没那么容易按住,最佳解决方式就是用刀背给它脑门来几下,只要鱼晕了处理起来就会十分方便。
熟练的去鳃放鱼血,也不等鱼血放完他就先刮起了鱼鳞。
做酸菜鱼就得把两侧的鱼肉给取下来,这种处理鱼的方式张泽两辈子加起来起码做了上千次,所以非常熟练。
论杀鱼,童书瑶这个渔民家的女儿都没他熟,钓鱼佬的刀工可不是开玩笑的。
一条六斤的鱼,很快就变成了一大碗鱼片和一大碗的鱼骨。
张泽端着鱼肉出来时,张倩已经带着张晴把他买回来的配菜洗干净,调料也准备好了。
他看了看时间,觉得已经可以做晚饭了,于是开始做酸菜鱼。
这会生意还没忙起来,张母好奇的凑到了他身边,看他做鱼。
“阿泽,这酸菜鱼你哪学的?”
“我跟味优酒楼的老板以及主厨都认识,关系不错,这酸菜鱼是跟主厨学的。”
“这你学了没关系?”
“有啥关系,我做的又没那主厨好吃,他压根就不怕我学过去。”
张母点了点头,觉得很有道理。
鱼片还得蛋清淀粉等等东西再捣鼓一下,出了胶之后也不容易碎。
很快,酸菜鱼的烟火气息在小店门口环绕,尤其鱼骨需要两面煎至金黄,舍得放油的情况下,这股味道非常的香。
五香青蟹的生意虽然差了许多,但一直都能维持住,主要原因就是他们家做的五香青蟹舍得放油,汤汁稠味道浓,不像有些地方做的跟清水一样。
现在煎鱼肉的味道飘起,刚巧过来买东西的几位顾客顿时眼睛发亮。
“阿泽,你们小店又出新菜了?”
“那倒没有,这是我们自己吃的。”
听到他这话,几名顾客顿时大失所望。
这时,阮燕荣拿着空饭盒过来要买五香青蟹,看到他在烧菜,便有些好奇的问道:“阿泽,你这是要做什么?”
“我这个做的是酸菜鱼,味道酸酸辣辣的很下饭。”
“下饭?那多少钱一份,等下给我来一份!”
“我这个自己吃的,不是小店的新菜品。”
张泽无奈苦笑,然后给了媳妇儿一个眼神。
夫妻俩的默契已经培养出来,加上童书瑶确实聪明,马上就领会到了他的意思,笑着去把阮燕荣给拉了进来,低声解释。
其余顾客虽然有些失望,但也不好强求。不过还是有人开口让他们做这个卖,因为看起来确实很好吃的样子,配料也多。
张泽嘴上说着考虑,实际上并不打算短时间内出这个菜品。
主要是没有打包盒,他小店也不留人吃饭,除非顾客自己带碗带饭盒过来,不然不好装。
但哪怕顾客自己带碗都不方便,等以后开面店顾客能够在店里吃饭的时候,倒是可以出这个菜品。
就在张泽做好了酸菜鱼,准备起锅之时,却意外看到了个邋遢的年轻人站在店门口不远处,盯着他这边不断的咽口水。
小店开起来后,偶尔会有乞丐或者遇到难处的人经过。
有些人会主动问他们要一碗饭吃,有些人脸皮薄,就这么默默的看着不愿意离去。
人这一生总有遇到困难的时候,而且他家里女人多,都比较心软有同情心。
因此张母特意买了几个大碗和几双筷子,平时有要饭的,就用这些大碗装饭装菜。
目前并没有遇到厚着脸皮天天来混饭吃的,所以张泽也不反对。
他去看了下米饭,见正好煮熟了,便对那个一直盯着他们的邋遢年轻人招了招手。
(本章完)