一家人吃完晚饭后,陈东和老爹就开始给樺树汁过滤。
这樺树汁的保鲜期非常的短。
今天晚上就得把它过滤出杂质,明天才开始熬糖浆。
家里大木桶不缺,纱布也是有的,直接放在大木桶上,用水瓢一瓢一瓢的舀到纱布上面过滤出杂质。
接连过滤了两遍,樺树汁看得就像那纯净的山泉水一般。
接下来就是拿东西盖住,再沉淀一晚上,明天早上就可以开始熬糖浆了。
把放了一夜的樺树汁倒入大铁锅用大火煮开。
煮开后保持中火,用长柄勺撇去表面的白色浮沫。
这些浮沫是汁液中的蛋白质和杂质,不撇除会影响糖浆口感和色泽。
撇净浮沫后,转小火持续熬煮,期间需不断搅拌,防止锅底粘锅焦糊。
这一过程要持续几个小时。
当汁液变得粘稠,用筷子挑起能拉出细丝,或滴入冷水中能迅速凝固成小珠而不是散开,说明熬製到位。
熬好的糖浆趁热用细密纱布再过滤一次,把熬煮过程中產生的少量沉淀过滤掉。
做到这个地步基本上就是熬製完成了,直接找个罐子装起来就行了。
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这是一个体力活,一天也就能熬两锅。
吃饭的时候老爹决定同时用两个锅来熬,这样的话一天两百多斤的樺树汁刚刚好。
其实这个活对於陈东一家来说纯经济价值来讲的话是亏了。
陈东进山要採集一天,然后家里几个人还要忙活一天,这活可不是一般的累。
算下来一天才熬七斤左右,卖三四十块钱。
可能对於一般人来说,甚至城里人来说这都是一笔巨款。
但是还不如陈东去打一天的猎,都比这收入多。
那为什么一家人都热衷熬这个樺树糖浆?
是因为不管是老爹还是陈东都有一个认知,不管是猎物也好,还是这樺树汁的或者各种山珍也罢。
这都是大山对自己馈赠。
不可能还能挑肥拣瘦的。
能把它们弄回家就是值得高兴的事,採到百年人参咱高兴,一家人忙活一天熬了七斤樺树糖浆咱也不嫌弃。
就这样,陈东一家全家总动员,陈东进山採集樺树汁。家里人在家熬了糖浆。
连爱玩的珊珊思思都懂事的看著两个妹妹。
这一忙就忙了一个星期,足足熬了五十斤樺树糖浆。
家里留了二十斤自用,剩下三十斤五斤一小罐装起来,准备拿去送人。
所以一大早陈东就赶著驴车来到林场。
这林副场长得送一罐,姐夫和德强德民两兄弟在这里上班几乎没怎么放假。
得送点东西来感谢一下。
关係平时维持著,等哪一天有转正名额了才更好开口。
別閒时不烧香急时抱佛脚,那样別人不一定给面儿。
来到林场,把驴车放在那个小火车站站台,上面的工作人员是熟人了。
散上一支烟,让他帮忙带个眼睛不是啥大事儿。
和保卫说了一下自己找林副场长。
保卫员认识陈东,去年林副场长就交待过陈东可以直接去找他。
不过这次保卫明显比以前客气。