第一卷第21章镶豆芽和三鲜脱骨鱼带来的震撼_天后老婆狂卷工作,我躺平被全网直播_女生频道_蚂蚁文学
第一卷第21章镶豆芽和三鲜脱骨鱼带来的震撼
第一卷第21章镶豆芽和三鲜脱骨鱼带来的震撼:
沈旗将豆芽清洗干净,从柜子里取出来一个精致的皮质小包,然后将其打开。
不少人惊呼起来。
一柄柄大小不一、长短不同的精致小刀泛着锐利的寒光。
沈旗小心翼翼取出一柄,认真将每一根豆芽的头和根切掉。
然后掏出一块猪肉,放在破壁机中打成肉酱。
惊掉下巴的操作来了。
沈旗竟然抽出一根细长的针,一根根将豆芽的细茎中间部位掏空,小心翼翼之下,竟然一根细茎都没有破坏。
雾草!这技术堪比精密仪器了啊。
这是要做什么?也太用心了吧?
要是有个男人能这样为我做菜,我吃完立马喝敌敌畏都行啊。
世界上怎么会有这样用心的男人?沈旗还缺不缺儿子?
更加震撼的技术来了。
破壁机打碎的肉末似乎并不够精细,沈旗再次用刀将其剁成糊状的肉泥,然后调制好口味。
随后,沈旗竟然将调制好的肉沫一点点塞进了豆芽细细的茎里!
演播厅顿时一片抽冷气的声音,每个人此时完全明白李欢歌为什么那样说了。
如果按照沈旗的做法,这道菜的难度绝对是无法怀疑的。
白清荷再次提出异议。
“我觉得这样做菜是真的没必要,豆芽和肉馅完全可以混在一起炒,炒出来不也是豆芽和肉馅吗?”
林潇鹿认可点了点头,“对啊,看起来很像故意增加难度一样。”
弹幕上忽然飘过一个人十分没有礼貌的话,偏偏这句话和别的弹幕都不一样。
别的弹幕都是黑白字体,这条弹幕是十分醒目的红色,并且停在屏幕上半天不动,所有人看得那叫一个一清二楚。
我真的是服了!综艺节目总是请一些屁都不懂的嘉宾在这里指手画脚!
白清荷和林潇鹿脸色顿时垮了,但无数次参加综艺的经验还是告诉她们一个道理——这个时候不能再多说了。
这个人很可能不简单!
方文文摸了摸耳机,得到了总导演的解释和指示。
“在这里我需要向大家解释一下,我们节目在特定的环节里有特定的网络嘉宾。”
“像是在牵扯音乐的环节里就不需要了,因为现场四位观察团中有三位都是很懂音乐的。”
“而在牵扯厨艺的环节里,我们精通厨艺的网络嘉宾是可以自由发言的。”
“网络嘉宾的发言会用红色的弹幕呈现出来,并且停留在屏幕上的时间会久一些。”
众人顿时恍然大悟,白清荷和林潇鹿皱了皱眉。
刚才幸好没有继续多说什么。
黎磊笑道:“刚才发言的这位是我们华夏最著名的美食家林益明老师!”
我去!林益明老师?
他可是咱们华夏饮食文化的权威啊,算是华夏最精通厨艺的几个人之一了。
所以林益明老师刚才的话是什么意思?
林益明一出现,白清荷和林潇鹿是真的不敢再提出自己的意见了。
我脾气不好,尤其是在饮食文化的赛道里,所以我不管你们是什么影后天后,我只从专业的角度为大家解读沈旗做的这道菜!
白清荷和林潇鹿脸色顿时一黑。
你这叫只从专业角度?
刚才指手画脚你说谁呢?
红色的弹幕再次出现,林益明一条条给大众解释了起来。
这道菜大家很陌生,这不怪大家,因为这道菜实在是太稀有了,有技术将其完成的,整个华夏不超过三个人!
这道菜的名字叫做镶豆芽,意思就是将肉沫一点点塞入掏空的豆芽中,过程中要保持豆芽外观的完整,同时保证填充均匀紧实。
相信大家已经看到了这道菜的难度了,大家看沈旗操作就感觉很难了,真正上手只会更难,所以沈旗的轻松完全来源于他对于这道菜品技术的掌控!技术是一方面,更考验的还是耐心!
镶豆芽的口感独特,豆芽的清脆与火腿的鲜香相结合,味道鲜美,是禧慈太后非常喜爱的一道菜。
众人再次恍然大悟,感慨这道菜竟然门道这么多,还这么有历史。
李欢歌心里又复杂了。
这么难的一道菜,沈旗竟然有耐心给我做?
他得有多爱我?
李欢歌心里嘿嘿一笑:白清荷和林潇鹿算是傻了。
讽刺沈旗、针对我?
那可就太可乐了。
红色的弹幕还在持续:
镶豆芽不仅是一道美食,更是华夏饮食文化中精细工艺的代表,体现了古代宫廷饮食的奢华与精致。
如今这道菜仍然是华夏美食文化中的一颗璀璨明珠,吸引着传承华夏饮食的人们去探索和传承。
最后林益明又补了一句:
豆芽炒肉末……呵呵……
白清荷和林潇鹿的脸顿时红了。
卓依依羡慕死了,双手死死抓住李欢歌的胳膊。
“欢歌姐我实名嫉妒了啊!”
李欢歌也无奈笑了笑。
“如果不是参加这一档节目,恐怕我也无法明白沈旗平时的用心……”
我真爱了这个男人了!
以前我挺喜欢白清荷和林潇鹿的,不知道为什么,现在对她俩有些反感了。
按她俩那意思,炸茄盒炸藕合也不用往里面塞肉了,直接把茄子和藕混着肉馅往油里面放就行了呗?
雾草!快看!
沈旗开始制作第二道菜了。
在沈旗掏出活鲤鱼、猪肉、虾仁、鸡肫、冬笋、冬菇等食材的一瞬间,李欢歌脸上再次露出了一丝笑意。
她扭头看向白清荷和林潇鹿。
“两位影后,这些食材是不是又要混在一起放进锅里煮?”
白清荷和林潇鹿脸色一变,对于做菜知识的匮乏却无法让她们硬气反驳。
卓依依好奇问:“欢歌姐,你也吃过这道菜是吗?”
“嗯!”李欢歌笑道,“我只知道这道菜非常美味,怎么做的我是真的不知道。”
这竟然是……
林益明红色弹幕再次划过。
三鲜脱骨鱼!
弹幕上一片问号。
什么菜?
所有人都看向沈旗的操作。
将鲤鱼平放砧板上,在GANG门处横切一刀,刀断脊骨。
用长薄形尖刀从两刀口处伸进,沿脊骨轻轻将骨肉割离,从鳃口处取出脊骨和内脏,洗净沥干。
众人不由得抽了一口凉气。
就这一手绝对不是一般人能做到的,鱼骨与鱼肉分离,在外观上却看着鱼依旧完整没有变样。
沈旗将猪肉斩成茸,放入碗加绍酒、精盐、葱姜汁、味精拌匀,再放入冬菇丁、冬笋丁、鸡脓丁、虾仁,拌和后从鱼鳃盖下刀口处填入鱼腹。
再用酱油抹遍鱼身……
雾草!我懵了啊,第一次见这么做鱼的。
大家看到没?这条普通的鲤鱼它不再普通!
这条鲤鱼也没有想到它这辈子还有机会震惊众人吧?
一片惊呼之中,林益明的红色弹幕再次出现。
火上烧热,沈旗舀入的是熟猪油,需要烧到七成热,也就是大约154℃的时候……
沈旗的操作和林益明的讲解完全一致,甚至还用手在油上面摊开试了一下温度,这才把鱼放进去。
煎至两面金黄,加入酱油、精盐、葱姜、白糖……
那是绍酒!别的都不行,只能是绍酒!: