盛牛奶、盛骆驼奶的木桶和伊士尧每日见到家丁来回来去提水的木桶,是一样的。
想必是农户家对容器确实没有太多讲究,伊士尧也认同这个方式,无论何物,内容远比容器重要得多。
话虽这么说,生骆驼奶也确实是珍稀物件,但气味实在是在门外天寒地冻时倒还好,拿到室内掀开挡布,腥膻味弥散至整间厨房。
伊士尧昨晚才喝下一碗,此时还能忍住,倒是本来在吃饭的几人连连掩鼻,躲避到厨房的一侧,把饭吃完才过来。
他见此状,笑说自己没事,接下来各取一碗煮沸就行了吧。
刚才给他讲烫饭做法的老妈子回道,这如何使得。说话就把碗放下,走来灶台边。
取来一个瓷汤勺,小心地从两个桶内舀出几勺盛入两只碗里,特别取来一组小笼屉,把两碗奶放入,上锅蒸。
“昨日因不知骆驼乳腥膻,入了锅中煮,那口锅直至今日仍有余味,这才想到改用蒸屉”老妈子面露难色,说着回到厨房远端接着吃饭。
伊士尧难忍好奇,走到“那口锅”边揭开锅盖,确实还有骆驼奶残留的气味,他点上火,切了两大片生姜,在锅底反复涂抹。
几人本来要拦他,又见取了两瓢热水倒入锅里,加了些粗盐、料酒和米醋,拿丝瓜络反复搓洗,锅内蒸腾起一股怪味,把水舀出,锅底烧干。
伊士尧冲老妈子指了指面前的锅,老妈子将信将疑地走来一闻,眼睛闪过一线光亮,大喜过望,“还得是咱们家御厨少爷昨日刷洗多次仍有余味,今日这么一煮,怪味全无”
老妈子像得了赏似地对着锅反复瞧,又想起牛乳和骆驼乳应该蒸好了,从屋外用汤钵取来一些冰水,把两个盛奶的碗放在水里。
“少爷,稍候片刻就能饮了。”老妈子经过锅边,又好好瞧了瞧,发出感叹声。
伊士尧也不打算回屋再喝这两碗奶,于是就守在冰水旁边等,看着滚烫的牛奶边缘泛起褶皱,开始结出一层薄膜,慢慢变厚。
这时几人已经吃过早饭,在厨房里收拾起来,小声说着这么两大桶乳,一餐才用去两碗,可多咱才能喝完。
伊士尧听进去,看向牛奶表面的薄膜,一捶手,心生一物,麻利地灌下两碗奶。
老妈子见状紧拦慢拦没拦住,叹了口气,“大小姐还吩咐老身要添碎薄荷叶进去呢,您这就喝下了。”
伊士尧晃晃头,自顾自地到堆放着各种菜的隔间里翻找到几大块生姜,用舂研磨出一整碗姜汁,又取来五只小碗两只大碗,把姜汁平均、均匀地放入每个碗里。
留出一个大碗盛满牛奶,放在笼屉上蒸至沸腾,各个碗里都加上米白色的糖,然后拿勺快速将牛奶分装进放有姜汁的碗里。
等待片刻,牛奶和姜汁凝结成表层晶莹,轻拿就会晃动的奶糕块虽然搞不好这个时代,碗里的东西已经诞生,但是在这一刻,伊士尧感觉自己就是发明姜撞奶的人。
他把大碗推到围观的众人面前,放下几把瓷勺,勺子在姜撞奶的表面微停,缓缓陷了进去。
厨房几人目瞪口呆,一脸不可思议,嘴上念叨,这金贵东西,吃了怕是要遭天谴,可又忍不住地想要尝试。
几人各微取一勺,小心地送入嘴里一抿,额头上的细纹向上挑起,舍不得拿出嘴里的勺,反复舔舐。
伊士尧显得很开心,又找来红豆和猪板油,加入融了糖的水,在砂锅里熬成一锅颗粒分明又化沙的红豆沙,盖在五小碗姜撞奶上。
几人已经把大碗里的姜撞奶分食殆尽,不知是姜还是牛奶的缘故,又或是满足感,人人脸上气色红润,嘴里说着吃了这么好的东西,真真罪过。
他推了推桌上的四碗红豆姜撞奶,冲老妈子指了指何老爷子几人在后院四处的方位,老妈子明白是要给四个屋里送去,点了点头,嘴上答着是。
一通忙碌下来,伊士尧想起刚才说的碎薄荷叶,便自己又蒸了一碗牛奶,取出后投入薄荷,放凉后再饮。
喝完第三碗后,他才又想起乳糖不耐症的事情,默想明朝人的身体确实不一般,狠狠地打了一个嗝,盘算起剩下的奶应该如何处理,这时才听到远处钟鼓楼的声音,这会儿才是正经早上。
而辗转反侧一夜的小胖,此刻嘴里正塞着半张昨夜剩下的饼,一刻不停地往何家赶来。
昨日在尚膳监荤局的小屋里睡得不省人事,一觉醒来才听见外面动静,说何贵老爷咯血,已经被架去太医院了。
自己本来在床板上躺得好好的,一听这话,着急下来,一个翻身倒在了地上,磕的肩膀、手臂生疼。
落地的时候,脸冲着墙,在床板和地面的空档之间,靠墙的一侧的床脚旁,好像看见一个圆滚滚的小陶瓶。
他费劲力气才从一人厚的空隙里够到瓶子,拿起一看才觉得眼熟,这不分明是之前拿去给胡未典胡郎中确认成分的翊坤宫药罐子嘛
之前那个被胡郎中要去装东西了,怎么这儿还一个。他拿着手里这罐子上下左右仔细辨认,发现瓶子是打开的,里面放着一张褶皱的纸条,“濂珠碧乳”字迹已经有些模糊,但还能认清。
他回想起朔朝那天,何贵老爷确实把一个装着药、类似的罐子放在里屋,因为头天夜里被瑛儿威胁,被自己留心收起,下朝了才再递给他吃,可那时不知道还有第二个罐子。
拿着罐子,联想到在何家醉酒那晚,何贵老爷以为吃药的事,倍感失望,质疑他的忠诚。
“这次无论如何可再也不能出现这种事了。”他握着罐子一路朝太医院小跑而去。
到达之后就远远看见,白发苍苍的霍御医背着手在摇头,本以为何贵一定还在太医院救治,没成想自己竟然晚到一步,没能见到何贵最后一面。
情绪崩溃、不管不顾地冲进去,被两个医士追赶,然后就看见何贵正朝周陆南、曾柈比划手势,发现自己走进来,主动就迎上来了。
小胖此时内心百感交集,以为自己上司死于非命的悲痛心情转为欣喜,可何老爷却一脸不信任地站住了
想到这些细节,手里紧握昨日激动一时忘记向何贵老爷报备的第二个罐子,他加快了赶往何家的脚步。