因为牛肉卷,凯特琳让金斯利太太做了十几份不同的炖牛肉,累就算了,还得不了好,此刻能给简宁好脸色才怪。
简宁并不在意,她教完就走了,要是对方故意不认真学,倒霉的也不是她。
“要什么食材自己挑吧。”金斯利太太带着简宁来到厨房仓库,里面一筐筐摆了许多蔬果食材,肉类单独放在一个地方,用冰块保存,种类也不少。
不愧是大户人家,啧啧,简宁心中咋舌,面上不显。
旁边有菜篮子,简宁拿了一个,进去挑食材,有点逛超市的意思了。
金斯利太太一直跟在她身边,每拿一样东西,她就小声说一句,“还不就是土豆吗”“番茄,呵”“凯特琳小姐不喜欢胡萝卜,一定要加吗”“这里有鹿肉,为什么不用鹿肉,鹿肉更高级”……
“因为我做的是牛肉卷,不是鹿肉卷,金斯利太太,您为什么不去外面等我呢,拿好我会去找你的。”简宁忍无可忍,猛地回头,深吸一口气劝说,扯出一抹假笑。
“咳,那你快点。”金斯利太太有点尴尬,不自在地说了句便出去了。
简宁总算清静了,很快拿完食材出去。
厨房里现在只有金斯利太太一人,虽然她手下也有许多帮厨的女佣,但这食谱毕竟是主家买的,不能让所有人都学去,因此让她们都回避了。
不过还是可以让女佣把食材都清洗完毕。
毕竟收了钱的,简宁教得非常详细,包括食材要切成什么形状,牛肉要先煸炒成什么颜色,何时放蔬菜等等都一一说明白。
然而美食壁垒却不是这么容易打破的,简宁说的越详细,金斯利太太不懂的地方就越多。
一开始,金斯利太太只是双手抱胸在旁边看,想着一道普通的炖菜罢了,记下放了什么调料就行了,她做的味道不对,肯定是少了某种调料而已。
结果简宁“土豆切完先用凉水泡着”“热锅凉油”“油冒烟下香料爆香”“先炒洋葱,不要急着放牛肉”“加适量盐和糖”“水一定要一次加够”“中途不要开盖”“等快出锅的时候加点红酒或者啤酒”……
?等……等等!!
金斯利太太的姿势逐渐变得局促起来,两手早就放下,试图摸索却找不到纸笔,紧盯着简宁的动作,一边听简宁的讲解,满脑子问号。
为什么土豆切完要泡水?不是炖菜吗为什么还要煎牛肉?适量是多少量?水没有加够怎么办、万一加多了呢?中途不打开我怎么知道它熟没熟?这是魔药配方吗???
这段时间这道菜简宁实在做得太熟练了,饶是她特意放慢速度了,金斯利太太还是觉得很难跟上,直到她端起水碗给金斯利太太展示大概水量的时候,才看到对方无助又迷茫的表情。
“…………”
咳,好吧,是她的问题,应该每一步都看一眼学生的。
因为要注意火候,所以她一直盯着锅,只能尽量放慢每个步骤,每一步解说中间停留两秒以上等金斯利太太提问,一直都没有等到问题。
她还想着不愧是大户人家的厨子,一教就会,专业。
“您哪里没有明白呢?”简宁露出友善的微笑,没关系,她可以多做几遍,20英镑呢,应该的。
她先把手上的水倒进去,让牛肉先炖着,再来专心解答学生问题。
金斯利太太早没了一开始的不屑,此刻牛肉已经炖上了,简宁的操作都停下了,她才感到放松,那种眨眼就错过步骤的感觉太令人心慌了。
“请让我先拿份纸笔。”金斯利太太认真地说道,快速去拿来纸笔。
将心中的疑问一一道出,简宁逐一解答,还给了一些小技巧,金斯利太太的表情从疑问,到恍然,再到敬佩,最后为一开始的态度认真道歉。
只除了在“适量”问题上依旧有些小小的困惑。
“以您的水平,是否考虑来汉诺威公馆工作呢?您比我更适合这个岗位。”即使目前简宁只展示出这一道菜,但金斯利太太毫不怀疑简宁的厨艺,很多经验不是一道菜能练出来的。
“我并没有这个打算。”简宁摇头,随手检查了下金斯利太太的笔记,确定没什么问题了,说道:“好了,接下来你自己试着做一次吧,我会在旁边看着的。”
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