在伊贺美子的面前茶几上面其实备有小号茶壶,但是她却并没有将铜壶之水倒入小壶中方便使用。
因为她清楚,多过一次水,这滚水便多接触一次空气。多更换一次器皿,也就有可能会多掺入一次味道。
而且,茶水的温度和质量都会发生细微的变化。
一场战争只有“天时地利人和”齐备,才可以赢得漂亮。同样的,一壶好茶,只有各种细节都处理的妥当了,才能泡的好喝。
如玉佳人,纤纤玉手,却提着一个大大的茶壶。这一幕即让人觉得古怪,又让人觉得唯美。
最让苏林惊叹的是——她单手提壶,沸水注入茶杯之中,竟然没有一滴喷洒出来。仅此一项,苏林便知道没有几十年的苦工,根本做不到。
水沸之后,洁器、候水、淋杯,伊贺美子的一系列动作如行云流水,让人观之赏心悦目,心旷神怡。
随后便是纳茶,将茶饼放在一张洁白的丝绸上面,细细掰碎,将粗叶以及细沫全部剔除。直到这个时候,才把优先茶叶放下壶中。
小心轻放,并且切忌让茶叶堵住壶嘴。
手提茶壶注入茶水,三摇之后,立即将茶水倒出。这叫洗茶。
而在洗茶之后,便可以冲茶了。
冲茶是最最重要的环节,而且切忌直冲壶心。要先冲一角,然后再冲各角。
茶壶的壶嘴需要提的高一些,严格遵循高冲低洒原则。
因为高冲可使开水有力地冲击茶叶,使茶的香味和茶精更快的挥发,而单宁来不及溶解,所以茶汤甘而不涩。
而且冲水的时候一定要冲满,茶壶是否“三山齐”,就看你这个时候做的好不好。
只见伊贺美子神态悠然,但是眼神认真,茶水迅速将茶壶灌满,茶沫浮起,却没有丝毫溢出。
尽显一派宗师风范。
完成这一番繁琐却又必要的工序后,伊贺美子盖好壶盖,再以滚水淋于壶上。
“呼——!”
直到这个时候,伊贺美子才再一次松了一口气。
而烫杯之后,便可洒茶敬客了。
一壶茶水,伊贺美子只倒了三杯。
“苏林君,请——!”伊贺美子端起其中的一杯茶水,然后主动送到苏林的面前。
苏林笑着,正要接茶,但是茶馆木门这个时候,却是“哐当”一声被人大力推开。
“对,对不起,伊贺小姐!”冲进来的是一个男人,他满脸的歉意,脸色也是有点难看,“我不是故意要打断你们的,实在是没有办法了?”
苏林也是皱着眉头,脸上很不开心。还让不让人好好喝茶了?
伊贺美子的父亲更是冷声问道:“发生什么事情了?匆匆忙忙的,如果没有一个合适的理由,你明天就不用来了!”
“咕咚——!”男人咽了口唾沫,然后说道:“有人死了!”
“什么?”伊贺美子大惊道:“谁死了?”