月夜寒凉,心口那阵钝痛却比夜风更刺骨。
唐玉死死咬住下唇,將脸埋进冰冷的掌心。
任由泪水无声汹涌,却不敢泄出一丝呜咽。
她害怕惊动了这深宅的寂静,引来不必要的窥探。
直到泪流尽了,力气也耗干了,她才用冰冷的水洗净脸,拖著仿佛灌了铅的双腿躺下。
脑中钝痛,身体从內到外透著凉。
她蜷缩起来,紧紧裹住薄被,却怎么也暖和不起来。
第二天,天际还泛著蟹壳青,她便悄无声息地起身。
用冷水拍了拍依旧红肿的眼瞼,换上乾净衣裳,径直去了福安堂的內厨房。
管著內厨的方妈妈是个面容和善、身材微丰的中年妇人,做事沉稳利落,说话也很有分寸。
早年曾与玉娥的母亲瑞姑交好,因此对她也多了几分真心的照拂。
见唐玉这么早过来,方妈妈有些讶异。
“方妈妈安好。”
唐玉上前,声音还有些低哑,但姿態恭谨,
“奴婢瞧著老夫人这两日似是有些春困积食,胃口不大开,心里著急。”
“便想著……能不能借妈妈这儿一个小灶,奴婢想做两样清爽开胃的小食,给老夫人试试。”
“用料就从奴婢的份例里出,用完了奴婢一定收拾得乾乾净净,绝不扰了妈妈的正事。”
方妈妈停下手中的活计,打量著眼前这个虽然面色苍白,却收拾得齐整清爽、眼神清亮的姑娘,
脸上露出温和的笑意:
“文玉姑娘,你这就太见外了。你做的点心精巧,老夫人是夸过的。”
“能让老夫人吃得舒坦,我高兴还来不及,哪用分什么你的我的?”
她指了指靠窗一个光线明亮、收拾乾净的小灶,
“就用那个吧,敞亮,做事也方便。”
唐玉真心实意地道了谢,挽起袖子便忙碌起来。
她先为老夫人准备山楂茯苓糕。
取上好的山楂去核熬成浓稠的果酱,滤去粗渣,只留细腻的絳红色浆汁。
另將茯苓细细磨成粉,与少许糯米粉、江南进贡的细砂糖混合。
慢慢倒入微温的山楂酱,仔细搅打成均匀柔滑的粉红色麵糊。
麵糊倒入抹了薄油的梅花形小模具中,放入笼屉,用文火慢慢蒸。
她做得极有耐心,火候掌握得恰到好处。
既要蒸透,又不能老了,失了那点开胃的微酸软糯。
趁著蒸糕的工夫,她又开始准备给正在养病的大奶奶崔氏的莲子百合燕窝羹。
选取顏色莹白的上等官燕,用清泉水细细泡发开,挑去极细微的杂毛。
湘莲与兰州百合也用温水泡软。
在小砂锅里注入清甜的井水,先放入莲子、百合和两粒冰糖。
小火慢燉至莲子酥烂、百合化渣,汤色清润。
这时再放入处理好的燕窝,只稍稍煨上一炷香的时间,便立刻离火。
用砂锅的余温慢慢燜著,最大限度保留燕窝的爽滑与营养。
两样吃食同时在灶上温著,小小的厨房里瀰漫开山楂清新的微酸和莲子百合清润的甘甜。
天色在氤氳的热气中渐渐亮了起来。