第146章 我家夫君很贤惠19
二人当即签了契约,一式三份。
姜子瑜也临时入股掺和进去了,他出钱资助。
云枝不管他们怎么分成,反正只要自己的一成半到位就行。
她把三种底料方子递过去,分别是菌菇汤,番茄汤,红油辣汤。
顺便还拿出了提前写好的菜单,“你们作参照就行了。”
一人食套餐:五百文。
二人食套餐:八百八十文。
豪华多人包间餐:五两银子。
……
小菜另加:素菜十五文一份,荤菜三十文一份(不一一列举了)。
酒水茶饮:大麦茶八十文一壶,清酒一百文一壶,烈酒五百文一壶。
这些价格云枝是有实际参考的,开食肆那几日在东口镇四条街都逛了一圈,并且入店消费了,也找一些走南闯北的行商打听了一二。
酒水自古以来价格便不低,现代同学聚会光是啤酒就能让人平均多出几十块,何况是不算便利、粮食不充裕的古代。
越是烈的酒消耗的高粱米越多,价格自然高。
单凭自己,云暂时还开不了这样的店,只能借力了,也省得麻烦。
云枝补充了几句,“你们开自助火锅店定是要开在繁华地段吧,不是京城便是江南一带,客人定位非富即贵,价钱可以定高些,不过可以根据实地更改。”
平民套餐可能需要微调,但包间服务指向权贵,定价再高些也无妨。
毕竟,达官贵人存在隐性攀比,后期怕是会拿是否定了店内的包间和会员等级比较炫耀,成为一种权贵象征,日后约人相聚,他们第一时间想到的便是自助火锅店。
她把这个意思大致说了一下,裴勋很快就领会了,眼眸仿佛燃着熊熊火焰,前路豁然开朗起来。
“多谢云姑娘指点迷津。”
谈完生意,二人便离去了。
云枝给吴厨子三人交代了一下,“若是日后再有人寻来,你们便说方子已经卖给裴姜二家了。”
裴家祖父官至三品,姜家是侯府,无实权但有名有钱。
直接拿新鲜出炉的合作伙伴当挡箭牌。
吴厨子愣了一下,“是,东家。”
至此,在古代的第一步棋已经安稳落下了,剩下的就交给裴勋那边。
“接下来就等着分红吧。”
*
两个月过去。
吴厨子三人已经转正,期间曾有同福酒楼的人试图挖人,但三人态度都很坚决,又拿出裴家和姜家扯大旗,最终只能不了了之。
底料的方子也交由吴厨子负责,并且,额外招了一个厨子分担压力。
因为,自助火锅店风靡京城,传到了各地,他们听闻云家食肆能体验类似的餐食,而且价格不贵,便一窝蜂的前来品尝,每日食材备了一百五十份还有些不够。
点烫锅的人越来越多,上个月纯利润直接达到五十二两银子之多,比最初预估的多了近两倍。
这会儿,云枝正看着裴勋寄过来的信件。
对方已经在着手开分店的事了,还寄来了几张银票,是她上个月的分红。