510最后一次相亲(十三)
话说我们今天要吃的鱼煲,是九十年代风靡海南的一道菜,也叫“塘鲺煲”。这样的店面虽不算大,但却是最具海南特色的半店面加半排挡,这里生意极火,所以请秋月她们在这吃饭,虽不是那么太上档次,但极具海南风情。秋月她们那一代富豪,都是白手起家,从底层一路拼杀,历尽艰辛才取得成功,所以成功后生活还一如既往的节约,她们和我一样,对在哪里吃饭并不计较。
塘鲺是一种鲇鱼,种类繁多,海南人更偏爱本地品种,也叫“土塘鲺”,只是本地野生土塘鲺已由于环境破坏和滥捕,如今越来越少了,所以目前很多“塘鲺煲”,大多采用非洲引进品种,也叫“埃及塘鲺”。
海南人吃塘鲺一般都搞“塘鲺煲”,以三五人用餐标准而言,选用一斤左右的新鲜塘鲺肉足矣。但一斤左右的塘鲺肉太嫩,一般选用宰杀好的三到五斤的大塘鲺,买一斤就行,用一口八寸沙锅来焖。
先将热水烫泡整块鱼,约三分钟后捞出,为去土腥味,得将鱼皮表面的白色粘膜刮去。将烫泡好的鱼肉切成两厘米厚的一圈圈的鱼块,置于锅中煎至两面微微焦黄,再用大火每面煎三分钟拿出备用。
将沙锅置于火上烧热,加入半两油,放上十来片生姜片、几颗葱白、几粒蒜瓣、翻炒到蒜瓣变黄后,转小火。
此时又加入二两鲜笋片,平铺在锅底,将煎好的塘鲺肉码齐在笋片上,再加入少许豆豉、一小勺胡椒粉、两勺料酒、少许鸡精、一碗生抽、一朵八角,加清水没过鱼肉约一厘米,然后盖上盖焖二十分钟。
之后加入少量泡发好的腐竹、青椒和洋葱片,盖上再焖五分钟左右,最后加入粉丝,一道美味的海南“塘鲺煲”就大功告成,一开锅绝对是鲜香味勾人食欲!
今天姐妹们心情好,欢声笑语,正准备品尝美味并完成一件大事。可就在我们互相客气,推让对方点菜的时候,我的电话突然响起。我忙把菜单递给她们,笑道:“有事了,怕是公司来电,所以你们点吧,别客气啊!”
我把菜单递给她们,便开始接听电话。那年月也没有来电显示,我也不知是谁来的电话。
“乐文!”我的妈呀,电话里传来的是女友的声音,怎么回事,早不打晚不打,偏偏在这节骨眼上打?这难道她是算准了时间,要坏我好事?
一听是女友的声音,我的脸尴尬得变了颜色,又似乎已经木化。我赶忙站起了身,勉强挤出笑容对小倩和秋月说:“公司找我,可能有点问题,我接下电话就来。”
一说完,我仓皇逃窜,跑到几十米外的墙边才站住,气喘吁吁。女友早在电话里不耐烦,骂道:“你干嘛呢,也不说话。”我喘着气说:“你等会,抱歉,我在安排客人吃饭呢,与客人闹了点误会,麻烦,有啥事吗?”
说实话,长久以来都是我主动给女友打电话,她极少给我打来,偶尔的那几次往往都是在我和别的女人聊的痛快的时候,她冲出来刹车,给我添堵,所以我一直觉得很奇怪,总以为她头顶上有神灵。今天这关键时刻她又跑了出来,你究竟想干嘛?你要是要我,早都该让我回到你身边,何苦又让我不上不下?而我正要做出选择时,你又来搅和,你居心何在?于心何忍?好歹毒的女人!
我又一想,没准她今天就是来跟我说分手的吧?要不怎么突然打来电话?半年多来你对我都是横鼻子竖眼,我知道你在等我主动提分手,一看我没提,你终究还是忍不住了吧?好吧,有话就说,有屁就放,要杀要剐,来一刀痛快的!
正当我等着女友判决,只听她温柔的问我:“你那客人没啥大事吧?”我正要叛变,就像周瑜准备下手暗算刘备前,面上总得谄媚一番,便笑道:“放心吧,没啥问题,哄哄就好了,你到底有啥事啊?”
我就知道她无事不登三宝殿,她主动提分手更好,我是“宁可天下人负我,不可我负天下人”的人,她主动提分手,我正好不必承担负心人的罪名,她这时候提分手,正好把我送到秋月怀抱,这才叫水到渠成,真个是天衣无缝!
我正胡思乱想,女友忽然放下平日高傲的姿态,还似乎有些不好意思,第一次如此战战兢兢的对我说:“乐文,我们单位要分房了,要不你回来跟我结婚吧!”
我一听立刻呆住了,真不敢相信自己的耳朵,这,这,怎么是这样?真的假的,做梦吧,我一下感觉云里雾里,险些栽倒。我定了定神,使劲掐了一下自己的脸,疼,是真的,这幸福来的太突然,太意外,我怎么就猜不到竟是这样的结局!