穆勒律师帮了王博多次,而且马上还要帮他一个大忙,所以晚餐他必须得好好准备。
自家有牧场,老王准备杀一只小山羊吃肉,羔羊肉是新西兰最负盛名的肉产品,香而不腻,牛仔早就想杀一只尝尝了,但老王一直没同意。
这次要招待穆勒律师,那就不能吝啬了。
牛仔提前选了一只肥羊羔杀掉了,王博回来后他说道:“嘿,头儿,莫塔克的牧场很不错,他送来的这些羊崽肉质可真棒,我从没在羊羔肉上见过这么井然有序的大理石纹。”
评价羊肉主要从色泽、口感、肉汤、脂肪、冰晶细霜五方面进行,冰晶细霜是针对冰冻羊肉,因为对于市场来说,牛羊现宰现吃的情况毕竟少,出售的都是冻肉。
其中,大理石条纹是衡量牛羊肉最重要的条件之一,牛羊肉片都是瘦肉中混杂脂肪,而且脂肪丝丝分明、分布自然均匀,就像是大理石花纹。
屠牛宰羊对牛仔来说是看家绝活,他已经将羊羔肉按照不同用途分成了几部分。两条后腿要做烤羊腿,里脊肉用来干炸,脊椎骨带肉做个清汤火锅,还有肋骨肉和胸肉等等,各有用途。
王博让律师随便坐,他去厨房准备晚餐。
穆勒律师摇头,道:“我想在城堡里参观一下,说真的,我在新西兰没有见过这样的城堡呢。”
王博吹了声口哨将军长叫了过来,说道:“陪着这位律师叔叔,给他带路,带他参观一下你的家。”
军长拍了拍翅膀,张开嘴叫道:“啊,跟我来,啊,我带你”
穆勒律师再度受到震撼:“天啊,这、这是非洲灰鹦鹉对吗我难以想象,它的嘴巴这么巧”
查理笑道:“事实上这小鹦鹉可不一般,如果你懂和你沟通呢,是吧,军长”
“啊,你妈炸了”军长立马来了一句。
好在律师不懂,否则老王真得揍军长一顿来向人家赔罪,这家伙的口头禅改不掉了。
王博将羊肉片和排骨肉都腌上了,他要先准备羊蝎子火锅。
可惜现在天气有点热,如果是冬季,那品用羊蝎子火锅简直是再美好不过的事情了。
将脊椎骨按节拆开,再把前腿骨剁折,王博将它们放到锅里用热水烫了一下,主要是为了去除腥膻味和血污。
结果水都烧开了,锅子里也没有多少肉末子和血沫子,而且没什么羊肉的腥膻味,只有天然的肉香气。
“靠,还真是好肉,这牧场之心还能改善羊肉品质啊”老王开始听了鲍文的话没在意,如今眼见为实,他有点激动了。
倒掉锅子里的水,他将羊腿骨摆在锅底,又将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖。
之前他在北京生活了好几年,而那里可是吃羊蝎子的圣地之一,所以出去吃了几次所谓的秘制蝎锅,学到了一些技巧。
大火舔着锅底,清水逐渐变得带上了奶白色,趁着水还没有烧开,王博将大料包和葱姜糖放了进去。
在北京他都是自己调大料包,在奥马拉马城不行,只能用了炖肉料包。
不过他用的是专门为华人准备的料包,里面也是花椒、茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮之类的东西。
让羊蝎锅炖着,他开始准备其他的菜。
羊肉片适合做葱爆羊肉,先用油将羊肉片简单一煎,拿出来后在锅子里放入雪白的葱段和青辣椒,最后放入羊肉爆炒。
一道道菜出锅,差不多四十分钟的时间,羊蝎锅也煮熟了,掀开锅盖后,一股浓郁的香气扑鼻而来,趴在厨房外的壮丁眼睛一下子亮了,跑进来抓着扶在灶台上跳着脚看羊蝎锅。
王博先捞了一块吹凉喂给壮丁,小家伙知道老王对它的好,吃之前先上来用脑袋蹭了蹭他的裤腿,然后才欢快的噙起腿骨跑出去狂吃。
外面烤炉架上,两条羊腿肉也烤熟了一层,鲍文看到王博后摇头道:“可惜了,这烤架不行,否则羊肉可以烤的更好一些。”
王博捏了一片问道:“调料呢我尝尝。”
鲍文拿出一盘粗盐,道:“雪特,这么好的羊肉如果撒调料,那真是浪费。上帝爸爸曾经说过,好的羊肉就得干吃,沾点盐就行了。”
王博将羊肉在盐巴上抹了抹吃在嘴里,羊肉很嫩很肥美,最重要的是肉汁特别丰沛,吃在嘴里顿时品尝到了原始的肉香味。
吃饭的时候查理和穆勒律师也是交口称赞,律师直接问道:“王,先我得夸赞你的厨艺,简直是米其林三星级的存在其次我想问一下,这羊羔肉是哪里买的味道很棒。”
王博适时的给自家牧场打起了广告,这还只是在牧场中待了没多少天的小羊崽子而已,如果在牧场养上半年,那羊肉会变化多大
依稀之间,老王看到了一条财的好路子,就这样质地的羊肉,怎么着也得比市场价贵个一倍两倍吧
就像电影大腕里的经典台词,愿意掏两千美金买房的业主,根本不在乎再多掏两千,什么叫成功人士成功人士就是买什么东西都买最贵的,不买最好的。
而他的羊肉是最好的,必须得卖最贵,专门卖给成功人士。
这顿饭一行四人吃的都很开心,特别是晚饭是在城堡的大餐厅里进行的,虽然布置很简单,可是颇有贵族范,律师其实是个装逼货,吃饭之前竟然还来了几张自拍,他在王博心里的形象顿时变了
吃饱喝足回去后,穆勒律师要准备起诉新西兰交管局的资料了,而王博等人则准备过圣诞节。
眨眼睛,他来到新西兰就接近一个月的时间,距离平安夜和圣诞节只有不到一周了。而圣诞节后没几天,那就是元旦,新的一年要到来了。
尽管他从大学时候就离开了家,但是隔着家一万多公里,他还是会想家,想念头斑白、在农田劳作的老父母。
而这样的念头,在平安夜这样的节日尤其剧烈,每逢佳节倍思亲哪
圣诞节之前,王博打开沙盘看到抽盘又能用了,于是再度点了一下开始抽奖。
抽盘呼呼转动,王博一声停,最终指针停在了灵魂之心的区域,随即灵魂之心扭动,又是一颗宠物之心跳了出来。