天津卫的素馅儿,跟其他地方十分不一样,所以算是一个特色。
馅料里面除了烫熟的豆芽菜、水发木耳、黄花菜、还有切碎的绿豆粉皮等。
最后用腐乳汁和芝麻酱的混合调料拌匀。
所以味道十分特殊。
本地人从小吃惯了,就特别爱这一口儿,去其他地方吃素包子反倒会觉得很不适应。
但是外地人过来,能吃得惯的就是少数了。
吕娘子年轻时候走南闯北,别说是国内的各地菜系了,就连西洋菜也是吃过不少的。
所以对没吃过的食物接受度还算良好,尝了一个之后还夸赞道:“果然是跟京城的素包子不同,真是别有一番风味。”
但是晴天刚尝了一口就悄悄皱起了眉头。
怎么包子馅儿里也要放腐乳和麻酱啊?
之前的锅巴菜她还只是盛了一勺到自己碗里尝味道,发现不喜欢不再吃就好了。
但是这包子都已经被她咬过一口,肯定不能再放回去了。
晴天最受不了的就是浪费粮食,所以即便不喜欢吃,她还是坚持一小口一小口地吃着包子。
好不容易把一个包子吃下去,晴天猛地松了口气。
她端起刚才张英骐给她倒的水,将剩下的半杯一饮而尽。
又赶紧吃了几勺老豆腐,才算把嘴里芝麻酱和腐乳的味道压了下去。
吕娘子见状,想起之前晴天对锅巴菜也不喜欢,看来是不喜欢这种调味方式。
于是她不动声色地将素包子从晴天面前挪开,把油炸糕换到了她的面前。
不过晴天此时已经吃得很饱了,看着金黄酥脆的油炸糕也根本吃不下去了。
但是小眼神儿却还依依不舍地在油炸糕上流连。
吕娘子便让小二用油纸包起来一个,递给晴天道:“你自个儿拿着,一会儿去集市上,逛饿了正好可以吃。”
吕娘子自己则又吃了一个素包子,这才放下了筷子。
张英骐之前一直吃得很慢,此时见吕娘子和晴天都吃饱放下筷子了,立刻加快了速度,把剩下的东西风卷残云般消灭光了。
吕娘子见状忍不住问:“张捕头吃饱了么?还要不要再要点儿其他的?”
“饱了饱了。”张英骐其实也有点吃撑着了,不过本着不浪费的原则,还是坚持吃光了。
只要上午多走动走动,很快就消化了。
三个人吃完早饭,准备离开的时候,张英骐才知道吕娘子已经结过账了。
“您看这事儿闹的,本来该是我招待你们的,怎么能让您付钱呢!”张英骐有点不好意思地挠挠头。
“昨晚不是都招待一顿了!”吕娘子道,“今天玛蒂娜没来,你花了钱拿回去也没办法销账,所以还是我来吧,我回去之后可以找鸿胪寺要这笔钱。”
吕娘子说着,还煞有介事地让掌柜给自己写了一张单据。
张英骐听说可以报账,这才松了口气。
本来今天早晨他的确是准备请客的。此时也欣然接受了吕娘子的好意。
三个人回到客栈的时候,玛蒂娜已经等在大厅里了。