辉南县除了地处东北,一年差不多有半年时间十分寒冷,但其实山里的物产还算丰富。
除了春天的山菜和秋天的蘑菇,山里的野兽也是很多的。
不时就会有人打到狍子或是梅花鹿之类的。
所以游彬曾经教过叶大嫂好几个用鹿肉做的菜。
鹿肉饼就是其中之一。
但今天的鹿肉馅儿是岑老调制的,其他人吃起来只会觉得好吃,但是她一吃就感觉到了,这味道跟自己做的完全不是一个层次。
岑老做的鹿肉饼,并不似自己做出来的那么油腻,但是香味却更浓,调料与鹿肉的鲜美味道浑然一体,根本吃不出来都放了什么。
最重要的是,鹿肉馅儿没有放那么多油,却依旧汁水丰富,口感柔嫩,一点儿也不干柴。
难道是爹对她有所隐瞒,没有把杀手锏教给她?
应该不会吧?
但是想到游彬的精神状态,叶大嫂又忍不住怀疑他教给自己的东西会不会从一开始就有错漏?
一想到这儿,许多事儿好像就迎刃而解了。
她以前在关外的时候也没少做饭,虽然也有很多人夸她做饭好吃,但是绝对没有回到榕溪村之后这么夸张。
总不能是以前吃她饭菜的人都分不清楚好坏吧?
如今想来,说不定是因为自己在关外做菜,用的多是当地的食材和调料,很多菜估计都是游彬根据自己会的其他菜改良而来的。
但是他自从被流放之后,精神状态一直时好时坏。
做菜的水平自然也是忽高忽低的。
而且他被流放的时候还太年轻,虽然跟着岑老学了一手好厨艺,却还没到可以自己融会贯通,创造新菜品的程度。
这次回到榕溪村之后,出去做酒席,为了撑牌面,叶大嫂做的都是游彬之前教过的现成的菜品,也就是跟岑老学的那些菜,所以才赢得了一致好评。
但说不定就连这部分菜,其实也是有些许问题存在的。
否则蒋员外也不会让她提前那么多天就去练习和改进。
岑老做了一辈子的御厨,他的舌头肯定是更加刁钻的,一定早就尝出她菜品的不对劲儿了。
他今天特意主动帮着做早饭,肯定就是想用这个来点醒自己。
不得不说,叶大嫂算是把岑老的心思猜到了九成九。
“老爷子,这鹿肉饼也太好吃了,等回头得空,您可得好好教教我。”
听了叶大嫂的话,岑老眼睛一亮。
紧接着打量了一下她的神色,见她没有任何不满的样子,这才松了口气,十分高兴地说:“只要你愿意学,我随时都有空。”
穆铮几口就把分给自己的鹿肉饼吃了干净,正意犹未尽地砸吧着嘴。
听了这话他忍不住问:“叶大嫂,您的手艺都已经这么好了,还用学啊?”
“岑老在宫里做了大半辈子的御厨,手艺可比我这个半个门外汉强多了,我要跟他老人家学的还多着呢!”
岑老见叶大嫂这话说得真心实意,没有任何不舒服的感觉,终于露出一个笑容道:“放心,只要你肯学,保管让你比你爹还厉害!”
灶间里说说笑笑的时候,穆铮的手下已经都从王广平家过来了。
其实王广平也不是那种小气的不肯管饭的人,但是他心里清楚,自家的饭菜,再怎么做也不会有叶大嫂做的好吃。
所以他干脆提都没提,甚至自己都跟着官差一起过来准备再蹭一顿早饭。
“村长来了,快屋里请,咱们今天早晨吃鹿肉饼,一边烙一边趁热吃。
“今天的肉饼可是岑老亲自和面拌馅儿做的,味道绝对没得说,过了这个村可就没这个店儿了。”
叶老大笑呵呵地跟王广平玩笑。
见叶老大主动跟自己表现得这么亲近,王广平高兴不已,想着赶紧拉近关系,今后好求他办事。
“老大,你如今可是越来越会说话了啊!”王广平笑着拍拍叶老大的肩膀,“我看你如今这口才,都能去做生意了。”
叶老太太闻言接话道:“村长您有所不知,我家这四个儿子,其实数老大最会说话了。
“只不过自从家里造了难,一大家子人不得不出来逃荒,老大才越来越沉默寡言了。
“如今您看他这样,这才是恢复本性了!”
“老大这孩子就是靠谱,俗话说得好,长兄如父嘛!
“家里出了事儿人家能扛下来,如今你家日子越过越好了,他自然也就不用那么绷着了。”
“老嫂子,您说是不是?”
“谁说不是呢!”叶老太太看着叶老大走出去端肉饼的背影,被王广平这话说得鼻根发酸。
“自从他爹没了之后,他和他媳妇就一直帮我撑着这个家,这么多年了也毫无怨言。