第70章 天下无双
秦夫人之所以恼怒李奇,那是因为她还没有尝到李奇的优点。
她刚一走,李奇就立刻把陈阿南母子叫了过来,让他们收拾行李,跟自己上秦府去住。
这对他们这些下人来说,可是莫大的荣誉啊,陈阿南年纪还小,还不懂这些,只知道李奇上哪,他便上哪,可是陈大娘却激动的热泪盈眶,一个劲的感谢李奇对他们母子的恩情。
一旁的吴小六听了,死活不干了,说什么也要跟李奇去秦府,不为别的,就是为了小桃。
李奇才懒得理他,一脚就给揣了回去,让他们好好练习厨艺,不然连这里都没得住。
导致他们离开的时候,吴小六站门前泪眼汪汪的注视着他们离去的背影,那叫一个凄惨啊!
一到秦府,李奇立马翻身做主人,首先做的第一件事,就是把只会做几道小菜的小桃给赶出了厨房,然后拿起锅勺做了几道美味可口的家常小菜,
就在李奇做饭的时候,吴福荣也赶到了秦府,他还带来了一个炼丹炉和十余坛各种果子酿造的果酒。
当他听到李奇入住了秦府,心里是又惊又喜。
吃晚饭的时候,李奇浑然没把自己当外人看,硬拖着小桃和陈大娘跟他们坐着一起吃,人多吃着才热闹吗,再说,他可从来就没把他们当下人看。
秦夫人对此倒也不是很在意,她本来就是一个逆来顺受的人。
至于吴福荣,早就习惯了,在醉仙居的时候,哪次吃饭,不是一屋子人围在一起吃。
没有意外,李奇那五六道家常小菜,很快就博得了大家一致的赞赏。
秦夫人虽然嘴里没说什么,但是她今天吃了两碗饭。
一直照顾她饮食的小桃,见到夫人今天吃了两碗饭,可是大吃一惊,以前无论是什么菜,或是回娘家吃饭,秦夫人向来都是只吃一碗饭,非常有规矩,而今天却破天荒的吃了两碗饭,实乃罕见,可见李奇的菜有多么大的魅力。
饭后,李奇便让吴福荣早些回去休息,毕竟这一把年纪了,今天又跑了一整天,够累的。
送走吴福荣后,李奇带着陈阿南开始了他的酿酒大业。
酒,它在调味料里面,可是占有非常重要的地位,作为一个厨师,你可以不喝酒,但是你不能不懂酒,不懂酒的厨师,绝对不能算的上一个合格的厨师。
李奇自然就不用多说了,在他结婚的前两个月,他刚刚领到了他的中级调酒师证,其实以他的能力,要考取高级资格证,其实也并非难事,只是这高级资格证对时间有限制。
在北宋,官曲和糯米等做酒的原料,都已被朝廷控制住了,想要从这里面取巧,那比登天还难。
所以,若想发酒财,必须得避开这些元素。
剩下的就只有果酒了。
宋代的果酒,大多数都是经发酵酿造而成的低度饮料酒。品种也非常多,如葡萄酒、梨酒、荔枝酒、石榴酒、枣酒、黄柑酒、甘蔗酒以及蜜酒等。
但是却一直得不到大家的认同。
很多人家里,都私自酿造果酒,按照朝廷的律法来说,他们大多数都没有这个资格,只是由于果酒不大受人们的喜爱,所以朝廷对此也只是睁一只眼闭一只眼,但是若是你私娘黄酒、红曲酒,呵呵,那你就准备坐牢吧。
果酒不能盛行,归根结底,还是出在这酿造技术上。
如今的果酒,色泽浑浊,看上去粘糊糊的,而且口感也不好,与李奇那个年代的果酒相比,简直差了十万八千里。其中最有名的,当属白兰地,白兰地可不只是用葡萄作为原料,它还有什么苹果白兰地、樱桃白兰地等等。
但是,最主要的一点是,酿造白兰地是不需要酒曲的。
当然,李奇也不是打算酿造白兰地,别说他没那个秘方,就算有,这里的人都喜欢喝低度酒,白兰地乃是有名的烈酒,卖不卖的出去,都还是个问题。
但是他打算借鉴白兰地的制作流程,然而,这里面最关键就是---蒸馏。
蒸馏酒在中国历史上,一直都是一个比较争议的话题,有人说东汉就有蒸馏酒,有人说是唐朝,也有人说是宋朝。
可是一直到元朝,才对蒸馏酒有了明确的记载。
李奇也不清楚如今到底有没有蒸馏酒,但是至少朝廷还没有用蒸馏法制酒,他也从未喝过高度酒。不过,这些都不重要,反正这年头又没有专利一说,你酿你的,我酿我的,大家各凭本事的吃饭。
要做蒸馏酒,自然就少不了蒸馏器。