单独切段煨炖入味,耳廓膜白汤卤制卤汤分红白两种,红汤着色,偏甜口,凉拌以蒜末香油为主料,撒葱白丝;白汤取食物本色,偏咸口,拌起来红油、芥末,撒香菜。
这道红油龙耳丝,就是典型的白汤红油凉拌,没放芥末,红油用的辣椒和洒下的香菜,都是从地球带来的种子,在柯罗尼种植的,别有一番风味。
最后的卤天梯,也是常见的卤菜,天梯指的是上牙膛,也有地方叫巧舌,爽脆弹牙,之所以叫天梯就是去了筋膜之后,它是成波浪状的,形似台阶,而脑子又称天灵,所以这地方就叫天梯了。
绿龙的天梯更加肥厚,看着还添了一份娇嫩,这次用的就是红卤了,因为绿龙天梯是奶白色的,被红卤一上色,艳艳的看着温暖喜庆,就是太过平平无奇了些,颜值在冷盘里是最低的。
四冷盘围着龙头,在最内圈,红卤天梯在南,炸脆鳞在北,龙鳞冻在东,红油耳丝则是在西。
龙头摆正,龙嘴的对面就是另一个圈,都是热菜了,被围在当中的,一个铜海一般人可能没听说过这东西,就是一种碗状的,比一般的盆还要大一点的,盛汤用的容器,正经的风磨紫铜,底下六个爪,都是金蟾吐钱。
铜海直径将有一米,湛清碧绿,透底的清汤,里面有着无数鳞碎闪闪发光,映得这一大缸绿汤如星河荡漾,中间一个雪白的大球布满沟壑,分为两层四半,白腻腻奶油一样,堆起一座小山,占了整个铜海三分之二的面积还多。
这是绿龙的脑子,一整个,菜名鳞粉白汤浇脑花。
当然不是用汤浇熟的,整个脑子其实是谢玉海用三昧真火从里到外烤熟的,不过浇汤确实也浇了很久,确保汤汁流进每一条脑回,填满任意一段脑沟,注入所有的脑池装脑嵴液的地方。
虽然还不知道菜名,但是这架势,那东西的长相,来宾和弟子们猜也都知道这是什么了,他们讨论的重点,是龙脑竟然是个标准的半球体。
确实,绿龙的整头很像饱满立体起来的鳄鱼头,有占头长一半的嘴,而头也是偏梭形的,球形脑就意味着绿龙在眼睛到咽喉这正面的一整面,后脑耳后到脖项这一块儿好像都没有脑子。
事实也是这样的,这一部分,基本都是绿龙的喉管王勇军在解剖的时候法相绿龙有七条声带,十五条喉管,其中没有魔力通道的气管四条,食道一条,有魔力通道的气管四条,其余六条全都伴有魔力共鸣,也连接着位于身体不同位置的酸液囊。
所以绿龙的酸性吐息,是个挺复杂东西。
而同时,绿龙有两个肺,共十二个肺叶,心脏却只有一个,还只有牛头大小,相比身躯实在是过于袖珍了些,要不是魔力含量非常浓郁,会让人以为绿龙的心脏会不会是一个并不重要的器官。不过喉管并没有在这个席面上,放到后面涮锅子、爆双脆去了。
体格子大,这些小来小去的位置,按常人的菜码做出来也是够份量的。
没拿到这上来,是因为喉管不算头上的东西,这一桌子可都是龙头菜。
中间摆的是脑花汤,旁边放的是干炸脑花、冒脑花、红烧脑花,要是不知道,这些菜看着都跟鸡蛋豆腐似的。
除了脑花,还有熘明镜、白扒舌根、酒烩舌中、碳烤舌尖、焦烤眉弓、焦烧焖子、照烧龙脸儿。
龙脸儿就是龙脸肉,两腮那个地方,这个绿龙,他和爬行动物一样,没有嘴唇,所以龙脸上也都是拆骨撕的碎肉,还有一部分带皮。
舌根舌尖舌中这自然就不用说了,龙脸长着呢,一米多,那舌头比脸还长,整根做一个菜不行,不同的位置肉质和处理方法没有办法做到相同,所以只好截断了,根据各部分的特性分成几个菜肴来做。
熘明镜儿,也是一道很传统的菜肴了,这个明镜指的是眼睛,龙睛不算太大,可一只眼睛,抠出来一样是一盆了。
原本没想着做这个菜,因为太大了,而且明镜本身吃头儿不大,要的是附带的眼窝筋儿。还专门有爆眼窝儿,爆炒的就是眼窝肉,和明镜儿还是不同的部位,但是它们挨着。
绿龙的明镜儿,也不是真正的眼珠子,龙眼是很不错的法器坯子,用来做镜类的法宝很棒,所以炒了吃是很浪费的,但是包裹龙睛的那几层筋儿和膜,没什么用,味道口感也是很出色的。
眉弓这个东西,不是每种食材都有,指的眉毛周边不算眼皮的那一小薄层肌肉,是和尾巴一样的活肉,但是天然就比较薄,适合烧烤和火锅。
绿龙没有眉毛,可是皮脂都厚啊,眉弓的肉质看着与最上等的雪花肥牛差不多,焦烤,其实就把这东西当成肥牛烤了。
剩下的哪个焖子,其实是去了鳞的脸皮,撕干净肉去做了照烧龙脸儿,这皮扔了也怪可惜的,干脆蒸煮一番,打上卷捆紧了压实了,做成了焖子。
等焖子成了,切成大骰子块,先过油炸制表皮焦脆,再下锅熘炒,配好了料汁小小的闷烧一下,便算是成了。
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这几道菜,看着和家常菜没什么区别,颜色也不像龙鳞冻那么出色,也不像鳞粉白汤浇脑花那么有气势,简直可以说是朴实无华。
康王罕见的头戴九旒冕,身上那件十二章狻猊衮龙袍也,不再和平常一样只穿一边袖子袒着半边甲,如今穿的规规整整,原本挂满身的武器也都不见,连胡子都柔顺不少。
不过要是以为他没带家伙,那就失算了,熟悉他的人都看到九旒冕插冠的那根簪子仍然是无华开云戟,腰带上挂着玉玦、香球、锦囊,那玉玦没人认得,但是那香球明明就是个锤子,锦囊也是百宝囊。
总之广袖博带,一身正装衮冕,黑质而赤章,连九旒冕的旒珠都是黑曜石配红玛瑙,浑身上下就那一口牙是白的。
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“沈兄”
“嗯”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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