客人来了,西餐厅的侍应生会给每位客人斟上一杯祖母绿宝石一样颜色的鸡尾酒,据称是用朗姆酒、、柠檬和薄荷调制而成的,这种鸡尾酒对味觉会有“震撼”般的刺激,这是薄荷而不是酒精在发威。
一杯酒下肚,你会感觉到自己清醒了许多,接下来,就可以一道接一道地品尝饭店的美食了。一般会有20多道菜,用餐的时间可长达4个小时。
说“用餐”有点俗套,在这里用餐更像接受餐饮文化的洗礼。侍应生对每一道菜都如数家珍,他们会详细介绍每一道菜的原料及吃法。很多人们经常吃的东西,经这里厨师的手做出来,味道就变成了另一个样子。比如,爆玉米,放到舌头上就会自己化掉,让人回味无穷。
为了保证服务和质量,路易十五西餐厅每晚只接待50名客人。为此,许多想要品尝他们西餐厅大餐的,不得不提前预定位置。生意火爆的时候,甚至预定都排到了三个月以后。
当初,朱建军按照冷冰寒的意思,了很大的代价才收购了这家西餐厅,除了继续保留总店之外,还将它发扬光大,搬入了飞远大酒店里,成为飞远国际大酒店里必不可少的配套西餐厅。
当然,紧急培训出来的厨师、领班接待、侍应生和有些原汁原味的餐料,是不可能达到总店的最高标准,但和一般的西餐厅相比,还是很有它本身的韵味。为此很是受到了一些外国人的欢迎,尤其是在香港、首都、明珠,有不少来华的外国人就是冲着这路易十五西餐厅入住飞远国际酒店的。
蜀都飞远国际大酒店的东裙楼里,是酒店的餐饮区域,从一楼的中餐、二楼的火锅、三楼西餐、四楼各种特色小吃和料理,是一应具备。而西裙楼则是各种健身、休闲娱乐场所。
冷冰寒和肖璐刚走出电梯,一位二十岁出头的侍应生,金发碧眼,穿着漂亮的制服,极为迷人,迎了上来,用比较生硬的中文表示欢迎后,便带着他们往空着的座位上引去。
其实其他地方的飞远国际大酒店里的西餐厅,也没有一定使用金发碧眼的外国人作为侍应生,只要形象气质不错,英语能力不错,能够和外国客人简单交流,并进行系统的西餐厅礼仪和服务培训的,都可以上岗。不过这蜀都的路易十五西餐厅,冷冰寒是要送给王莹莹的,和其他地方相比,肯定是要比较特殊和特别,要求和其他地方也就不一样了。不仅厨师是从路易十五总店特派来的正宗的大厨,这西餐厅的管理人员,侍应生全部都由国外精心挑选而来的。
这些要求或许对于一般人来说比较困难,而且成本和代价太高了,完全不划算。但冷冰寒搞这个西餐厅,又没有想过要赚钱。而朱建军对于冷冰寒的要求,更是不遗余力地去做,有飞远的绝对的实力作后盾,高薪资福利,外国人同样是趋之若鹜。因此,蜀都这家路易十五西餐厅里,男女侍应也都是金发碧眼的帅男靓女。
对于地处内陆腹地,民众们见到外国人还比较稀罕的蜀都来说,确实是比较闪人眼球的。那后世的话来说,完全就是一个新闻和广告炒作的亮点。
西餐厅的布置以明亮的梅红色和不同色调的蓝色来装点整个餐厅,给原本冷意的玻璃建筑带来了俏皮和暖意。原木地板和红色坛从电梯入口一直延伸至室内,如一条咖啡色和红色的纽带贯穿始终。
各个卡座摆设是匠心独具,桌椅也采用红色和原木色两种色调,红色柔软的沙发椅适合小憩,靠墙的一边还有一个配合着高椅的小吧台。
中心的喷水池中有一个小高台,上面摆放着一架白色的钢琴,一位长发飘飘,身着一袭白裙的美女正在上面弹奏着轻柔的乐调,音乐若有若无,正是那种静心可以欣赏,谈话又会完全忽略最令客人舒服的程度。
厅内的餐台大约坐了有五成的客人,还有少量的老外,大多都是身着正装,一边享受着美食,一边低声的进行着交谈,氛围很是不错。
看到这样的情况,冷冰寒还是比较满意了。位于五星级酒店里的路易十五西餐厅,消费自然是不菲的,这才开业不到十天,就有这样的上客率,委实不易,比自己估计的好了很多。
冷冰寒和肖璐在侍应生的带领下,来到了一个靠窗的情侣餐台。冷冰寒很绅士地拉开了椅子,示意肖璐进去后才将椅子移回,坐好后自己才在另一旁坐下。
餐台上铺着雪白的桌布,雪亮的餐具刀叉摆放地整整齐齐。
“两位需要些什么呢?”待两人坐下后,侍应生将菜谱递给了肖璐。在她看来,这两人应该是两姐弟,那点菜的事情自然是交由已经成年的姐姐来负责了。